Landwirtschaft

Schweinefleisch ist in der deutschen Fleischindustrie ein bedeutendes Segment. Dabei erzeugt die Bundesrepublik mehr Schweinefleisch als für den Eigenbedarf nötig. So gehört Deutschland nicht nur zu den führenden Produzenten, sondern auch zu den wichtigsten Exporteuren von Schweinefleisch weltweit. Der bedeutendste Abnehmer ist dabei Italien.

Gemessen am Pro-Kopf-Konsum ist die Tomate das beliebteste Gemüse der Verbraucher in Deutschland. Dennoch ist der Selbstversorgungsgrad mit weniger als vier Prozent besonders niedrig. Dies bedeutet, dass Deutschland den Bedarf an Tomaten nicht mit der eigenen Produktion decken kann. Damit ist die Bundesrepublik abhängig von Importen aus dem Ausland. Dabei sind die Niederlande und Spanien die wichtigsten Lieferländer für Deutschland.

Die Getreidearten Weizen, Mais und Reis stellen die Grundpfeiler der Welternährung dar. Die globalen Getreideernten konnten in den vergangenen Jahren durch neu gezüchtete Pflanzenarten, den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und weiteren Maßnahmen gesteigert werden. Getreide wird dabei u.a. als direktes Nahrungsmittel verwendet, dazu zählen vor allem die Getreidesorten Weizen und Reis. Darüber hinaus werden einige Getreidesorten (z.B. Mais) auch als Tierfutter oder als Biokraftstoffe genutzt.

Österreich liegt mit einem Bio-Flächenanteil von über 27,5 Prozent im internationalen Vergleich auf Platz 2 hinter Liechtenstein. Weltweit liegt Österreich beim Pro-Kopf-Umsatz mit Bio-Lebensmitteln an dritter Stelle. Nur in der Schweiz und in Dänemark ist der Pro-Kopf-Umsatz mit Bio-Produkten höher.