Konsum von Milch und Milchprodukten in Deutschland

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zum Markt für Milch und Milchprodukte

Das Dossier enthält umfangreiche Daten zum Markt für Milch und Milcherzeugnisse in Deutschland. Thematisch gliedert sich die Sammlung nach Umsatz- und Absatzzahlen verschiedener Molkereierzeugnisse, sowie Verbraucherbefragungen zum Konsumverhalten und wichtigen Marken. Zur Milchwirtschaft auf der Erzeugerstufe und zur Milchverarbeitung liegen jeweils eigene Dossiers vor.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Marktüberblick

    • Konsum von Milch weltweit bis 2021

    • Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland bis 2020

    • Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland bis 2020

    • Umsatz mit Milchprodukten der Weißen Linie in Deutschland nach Vertriebslinie 2020

    • Verbraucherpreise für Molkereiprodukte und Eier in Deutschland bis 2020

  • 2. Absatz und Pro-Kopf-Verbrauch

    • Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland nach Art bis 2020

    • Pro-Kopf-Konsum von Frischmilcherzeugnissen in Deutschland nach Art bis 2020

    • Konsum von Konsummilch in Deutschland nach Art bis 2019

    • Pro-Kopf-Konsum von Konsummilch in Deutschland nach Art bis 2019

    • Konsum von Käse in Deutschland bis 2020

    • Pro-Kopf-Konsum von Käse in Deutschland bis 2020

    • Konsum von Butter in Deutschland bis 2020

    • Pro-Kopf-Konsum von Butter in Deutschland bis 2020

    • Konsum von Buttermilcherzeugnissen in Deutschland bis 2020

    • Konsum von Sahneerzeugnissen in Deutschland bis 2020

    • Pro-Kopf-Konsum von Sahneerzeugnissen in Deutschland bis 2020

    • Konsum von Kondensmilcherzeugnissen in Deutschland bis 2020

    • Pro-Kopf-Konsum von Kondensmilcherzeugnissen in Deutschland bis 2020

    • Konsum von Sahne-/Vollmilchpulver in Deutschland bis 2020

    • Pro-Kopf-Konsum von Sahne-/Vollmilchpulver in Deutschland bis 2020

    • Konsum von Magermilchpulver in Deutschland bis 2020

    • Pro-Kopf-Konsum von Magermilchpulver in Deutschland bis 2020

  • 3. Umsatzzahlen

    • Umsatzentwicklung Weiße Linie im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland 2019

    • Umsatz mit Butter im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2018

    • Umsatz mit H-Milch im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2018

    • Umsatz mit Fruchtjoghurt im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2018

    • Umsatz mit Frischmilch im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2018

    • Umsatz mit Schlagsahne im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2018

    • Umsatz mit Naturjoghurt im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2018

    • Umsatz mit Naturquark im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2018

    • Umsatz mit Fruchtquark im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2018

    • Umsatz mit Milchmixgetränke im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2018

    • Umsatz mit Trinkjoghurt im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2018

    • Umsatz mit Eiskaffee im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland bis 2018

    • Umsatz mit SB-Käse im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland nach Sorten bis 2018

    • Umsatz mit Bio-Produkten im Segment Weiße Linie in Deutschland bis 2018

  • 4. Verbraucherpreise

    • Verbraucherpreisindex für Molkereiprodukte und Eier in Deutschland bis 2021

    • Entwicklung der Verbraucherpreise von Vollmilch in Deutschland bis 2020

    • Entwicklung der Verbraucherpreise von teilentrahmter Milch in Deutschland bis 2020

    • Verbraucherpreisindex für teilentrahmte Milch in Deutschland bis 2021

    • Entwicklung der Verbraucherpreise von Kondensmilch in Deutschland bis 2020

    • Entwicklung der Verbraucherpreise von Joghurt in Deutschland bis 2020

    • Preisindex für den Individualkonsum von Joghurt in Deutschland bis 2020

    • Entwicklung der Verbraucherpreise von Quark in Deutschland bis 2020

    • Entwicklung der Verbraucherpreise von Frischkäse in Deutschland bis 2020

    • Preisindex für den Individualkonsum von Frischkäse in Deutschland bis 2020

    • Entwicklung der Verbraucherpreise von Sahne in Deutschland bis 2020

    • Preisindex für den Individualkonsum von Sahne in Deutschland bis 2020

    • Entwicklung der Verbraucherpreise von Butter in Deutschland bis 2020

    • Verbraucherpreisindex für Butter in Deutschland bis 2021

    • Entwicklung der Verbraucherpreise von Hartkäse in Deutschland bis 2020

    • Entwicklung der Verbraucherpreise von Schnittkäse in Deutschland bis 2020

  • 5. Verbraucherbefragungen

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Kuhmilchprodukten 2020

    • Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Milchprodukten 2020

    • Umfrage in Deutschland zum Informationsinteresse an Milchprodukten bis 2020

    • Umfrage zu Markenbewusstsein vs. Preisbewusstsein bei Milchprodukten bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Frischmilch bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von H-Milch bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von laktosefreien Produkten 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Sojaprodukten bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Buttermilch bis 2020

    • Umfrage zur Häufigkeit des Konsums von fertigen Milchmixgetränken bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Naturjoghurt bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Fruchtjoghurt bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Trinkjoghurt bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Quark bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Fruchtquark bis 2020

    • Umfrage zur Häufigkeit des Konsums von probiotischen Milchprodukten bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Creme Fraiche bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zur hauptsächlich verwendeten Art von Butter im Haushalt 2018

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Hartkäse und Schnittkäse 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Frischkäse bis 2020

    • Umfrage zum Verzicht von Milchprodukten in der DACH-Region 2019

    • Umfrage zu Motiven zum Verzicht auf Milchprodukte in Deutschland 2021

    • Umfrage zu beliebten Milchalternativen in Deutschland 2021

    • Umfrage zu Milchalternativen als Ersatz für Milchprodukte in Deutschland 2021

  • 6. Marken

    • Umfrage zum Markenbewusstsein beim Kauf von Molkereiprodukten in Deutschland 2018

    • Umfrage zu Markenbewusstsein vs. Preisbewusstsein bei Milchprodukten bis 2020

    • Bekanntheit von Marken für Molkereiprodukte in Deutschland 2020

    • Ranking der beliebtesten Marken von Käse in Deutschland 2020

    • Ranking der beliebtesten Marken von Frischkäse in Deutschland bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Frischkäsemarken bis 2020

    • Ranking der beliebtesten Marken von Quark, Pudding und Joghurt in Deutschland 2020

    • Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Marken von Quark und Joghurt bis 2020

    • Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Marken von Butter bis 2020

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