Statistiken zum Thema Kaffee

Veröffentlicht von Statista Research Department, 11.01.2019

Kaffee ist ein Genussmittel, das aus den Samen der Kaffeepflanzen gewonnen wird. Die für den Anbau wichtigsten Arten sind Coffea arabica (Arabica-Kaffee) und Coffea canephora (Robusta-Kaffee), von denen jeweils verschiedene Sorten existieren.


Kaffee wird weltweit in rund 50 Ländern auf etwa elf Millionen Hektar angebaut, wobei Brasilien das mit Abstand wichtigste Anbaugebiet darstellt. Die Erntemenge beläuft sich auf weltweit fast 160 Millionen Säcke zu je 60 kg. Die Preise für Kaffeebohnen im Welthandel waren zuletzt leicht rückläufig. Im Welthandel stellt Kaffee einen der wertvollsten Agrarrohstoffe dar, eine Veränderung des Handelspreises kann sich daher extrem auf einzelne Volkswirtschaften auswirken. Durch die klimatischen Ansprüche der Kaffeebohnen sind die meisten Anbaugebiete in subtropischen Schwellen- und Entwicklungsstaaten, aus diesem Grund ist Kaffee seit Jahren ein zentraler Bestandteil des fairen Handels. Auf dem deutschen Markt stellt Kaffee das umsatzstärkste Fair-Trade-Produkt dar.

In deutschen Lebensmittelhandel werden jährlich rund vier Milliarden Euro mit Kaffee umgesetzt. Wichtigstes Produkt auf dem deutschen Markt ist dabei der traditionelle, also der bereits gemahlene Filterkaffe. Pro Person werden in Deutschland rund 162 Liter pro Jahr konsumiert, damit ist Kaffee das beliebteste Heißgetränk der Deutschen. Im Ländervergleich liegen vor allem die skandinavischen Länder wie Finnland oder Norwegen beim Kaffeekonsum vorne, die Finnen tranken im Jahr 2016 durchschnittlich rund zwölf Liter Kaffee.

Die wichtigste Betriebsform für den Kaffeevertrieb sind wie im übrigen Lebensmittelhandel auch Discounter, wenn auch die Bedeutung spezialisierter Kaffeegeschäfte oder Kaffeehausketten zugenommen hat. In den letzten Jahren ist bei Kaffee (wie in anderen Genussmittelbereichen - beispielsweise Craft Beer und Spirituosen) auch ein Up-Trading der Verbraucher zu erkennen, also eine Mehrausgabebereitschaft für besondere Qualität.



Interessante Statistiken

In den folgenden 4 Kapiteln finden Sie schnell zu den wichtigsten 35 Statistiken aus dem Thema "Kaffee".

Kaffee im Welthandel

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