Tourismus & Gastronomie

Die Deutschen reisen gerne und viel. Dabei werden immer neue Destinationen erkundet und verschiedene Reisearten ausprobiert. Gleichermaßen beliebt ist der Besuch von Restaurants, Bars oder Cafés in Deutschland. Auch das Bestellen von Essen bei Lieferdiensten ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Entwicklungen wie diese, lassen sich nicht nur in Deutschland, sondern weltweit beobachten.

Der Tourismus und die Gastronomie zählen weltweit zu einem der wichtigsten Wirtschaftssektoren. Das internationale Reiseaufkommen und die weltweiten Tourismuseinnahmen haben in den letzten Jahrzehnten stark zugenommen, gleichzeitig befindet sich die Gastronomie seit Jahren im Wachstum. Allerdings wurden beide Branchen stark von dem Ausbruch der Corona-Pandemie getroffen und haben im Zuge dessen, massive Einbußen der Umsatz- als auch Gästezahlen verzeichnet. Andere Herausforderungen der Branche betreffen unter anderem die Themen Nachhaltigkeit oder Digitalisierung.

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Fakten & Insights zur Branche

  • Beitrag der Tourismusbranche zum BIP in ausgewählten Ländern und Regionen weltweit* in den Jahren 2019 und 2020

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  • Geplante Reiseziele der Deutschen im Jahr 2021

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  • Umsatzverteilung im Gastgewerbe in Deutschland von 2018 bis 2020

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  • Umsatz der Gastronomie in Deutschland von 2002 bis 2019 (in Milliarden Euro)

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  • Markenwert der wertvollsten Fast Food-Marken weltweit im Jahr 2020 (in Millionen US-Dollar)

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  • Weltweites Tourismusaufkommen nach Anzahl der Reiseankünfte in den Jahren 1950 bis 2019 (in Millionen)

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  • Ausgaben für Lieferdienste in Deutschland in den Jahren von 2014 bis 2020 (in Milliarden Euro)

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  • Internationale Touristenankünfte in den Jahren 2017 bis 2019 nach Weltregionen (in Millionen)

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  • Anzahl der klassifizierten Hotels in Deutschland nach Hotelsternen (Stand: Februar 2021)

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  • Anzahl der Passagiere auf dem weltweiten Kreuzfahrtmarkt von 2009 bis 2020 (in Millionen)

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Branchendefinition

Die Branche Tourismus und Gastronomie bei Statista beinhaltet relevante Daten rund um das Thema Reisen sowie dem Gastgewerbe weltweit und in Deutschland. In Hinblick auf das Gastgewerbe wird das Beherbergungsgewerbe sowie die Gastronomie betrachtet. Das Thema Reisen beinhaltet gleichermaßen private Reisen wie Geschäftsreisen und Kennzahlen zu verschiedenen Reiseveranstaltern und Reisemittlern. Dabei bietet die Plattform weitreichende Informationen zu den beliebtesten Unterkunftsformen und Reisearten, zeigt verschiedene Urlaubsdestinationen auf und nennt Unternehmenskennzahlen der bedeutsamsten Reiseveranstalter. Zusätzlich wird das Reiseverhalten der Deutschen beleuchtet. In den Bereich der Gastronomie fallen neben dem klassischen Restaurantgewerbe auch die verschiedenen Arten der Systemgastronomie. So werden unter anderem Daten zu der Fast Food-Industrie, der Catering-Branche oder den Lieferdiensten aufgezeigt.

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