Milchleistung je Kuh in Deutschland bis 2018

Eine Milchkuh in der deutschen Landwirtschaft erbrachte im Jahr 2018 eine durchschnittliche Milchleistung von rund 8.059 Kilogramm. Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung berechnet diesen Wert aus der Anzahl der Milchkühe und der produzierten Milchmenge.

Steigerung der Milchleistung

In den vergangenen Jahren konnte eine stetige Steigerung der Milchleistung in der deutschen Landwirtschaft verzeichnet werden. Der Bestand an Milchkühen reduzierte sich in der deutschen Landwirtschaft zwar, die produzierte Milchmenge blieb jedoch auf einem konstantem Niveau. Unterschiedliche Faktoren wie die Haltung leistungsstärkerer Rassen, Unterschiede im Haltungsverfahren oder in der Fütterung beeinflussen die Milchleistung. Doch wie in vielen anderen Bereichen der modernen Landwirtschaft rückt die Effizienzsteigerung auch hier in den Fokus der Landwirte.

Milchwirtschaft in Deutschland

Im Bereich der Nutztierhaltung ist die Milchwirtschaft neben der Fleischproduktion ein wichtiger Bestandteil der deutschen Landwirtschaft. Um die Marktverhältnisse möglichst stabil zu halten, versuchte die Politik in den vergangenen Jahren durch europäische Milchquoten und Subventionszahlungen die Produktion zu beeinflussen. Mit der Abschaffung der Quote im Jahr 2015 reagiert der Milchpreis nunmehr auf Angebot und Nachfrage und kann somit starken Schwankungen unterliegen.

Milchleistung je Kuh in Deutschland in den Jahren 1900 bis 2018

Jährliche Milchleistung in kg
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Quellen

Veröffentlichungsdatum

April 2019

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

1900 bis 2018

Hinweise und Anmerkungen

* Vorläufig.

Werte der Vorjahre beruhen auf früheren Angaben.

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