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Milchkühe je Betrieb in Deutschland bis 2020

In den vergangenen Jahrzehnten ist die Anzahl der Milchkühe pro Betrieb stetig gestiegen. Während ein Betrieb im Jahr 1995 noch durchschnittlich knapp 27 Kühe hielt, waren es im Jahr 2020 etwa 68 Kühe pro Betrieb. Die Durchschnittszahl mit rund 235 Kühen pro Betrieb war im Bundesland Mecklenburg-Vorpommern im Jahr 2019 am höchsten. In Bayern hingegen war die Zahl der Kühe pro Betrieb bundesweit am niedrigsten.

Entwicklung in der Milchindustrie

Trotz steigender Milchproduktion ist die Gesamtanzahl der Milchkühe in Deutschland jedoch gesunken. Während es 1995 deutschlandweit noch 5,2 Millionen Tiere gab, lag der Bestand im Jahr 2019 bei 4,1 Millionen Tieren. Diese zunächst widersprüchlich anmutende Entwicklung mag auf die zunehmende Leistungsfähigkeit der Milchkühe zurückzuführen sein. In den letzten 100 Jahren hat sich die Milchleistung pro Kuh verdreifacht. Hinzu kommt, dass die Anzahl der Betriebe in der Milchkuhhaltung stetig gesunken ist. Dabei sind es vor allem die kleineren Betriebe, die ihren Betrieb eingestellt haben. Dafür spricht u.a. die höhere Durchschnittsanzahl der Kühe pro Betrieb. Durch die Entwicklung in der Milchindustrie in den vergangenen Jahren – wie der Abschaffung der Milchquote im Jahr 2015 und niedrige Milchpreise – stehen gerade kleinere Milchbauern vor neuen Herausforderungen.

Milch aus ökologischer Erzeugung

Der Anteil der Biomilch an der gesamten Milchanlieferung in Deutschland ist in den vergangenen zwei Jahrzehnten kontinuierlich gestiegen. Dennoch ist der Anteil mit etwa vier Prozent nach wie vor vergleichsweise gering. Damit betrug die Produktion von Milch aus ökologischer Erzeugung im Jahr 2019 rund 1,2 Millionen Tonnen. Ein Kilogramm Bio-Milch kostete im April 2020 rund 47,2 Cent. Zum Vergleich: ein Kilogramm konventionell erzeugter Milch kostete im gleichen Zeitraum 33,45 Cent. Damit war die ökologisch erzeugte Milch über 10 Cent teurer als die konventionell erzeugte Milch. Hintergrund ist die zumeist teurere und aufwendigere Haltung und Fütterung der Tiere.

Anzahl der Milchkühe je Betrieb in Deutschland in den Jahren 1995 bis 2020

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Quelle

Veröffentlichungsdatum

August 2020

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

1995 bis 2020

Besondere Eigenschaften

Stand: Jeweils Mai

Hinweise und Anmerkungen

Werte wurden aus Angaben zu Betrieben und Viehbeständen berechnet. Diese Statistik kann unter dem im Herkunftsverweis angegebenen Link aufgerufen werden. Geben Sie in der Suche den Code "41311-0004" und "41311-0002" ein. Werte wurden anhand der Daten des Statistischen Bundesamts redaktionell berechnet.

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