Getreide

Getreide bezeichnet eine Gruppe von Süßgräsern, die wegen ihrer Körnerfrüchte kultiviert werden. Nach der Anbaufläche stellen Weizen, Mais, Reis und Gerste die wichtigsten Getreidearten dar. Getreide dient primär als Nahrungs- und Futtermittel, wird aber auch industriell verwertet, z.B. als Rohstoff in der Genussmittelindustrie. Unter die industrielle Verwertung fällt auch die Nutzung von Getreide als Biokraftstoff: Laut Schätzung der FAO werden weltweit rund 157 Millionen Tonnen Getreide als Bioethanol verbraucht, was rund sechs Prozent der globalen Getreideernte repräsentiert.


Weizen ist das nach Anbaufläche und Erntemenge wichtigste Getreide. Die größten Erzeuger stellen die Europäische Union (und hier Frankreich, Deutschland und Großbritannien), China und Indien vor Russland und den USA dar. Mehr als 20 Prozent der weltweiten Weizenernte finden ihren Weg in den Export, wobei die EU, die USA und Russland die bedeutendsten Exporteure sind. Weizen wird in kommodifizierter Form an den internationalen Warenbörsen gehandelt. Die als Referenzpreise geltenden Exportpreise von US-Weizensorten haben ihre Höchststände vor der Weltfinanzkrise nicht mehr erreicht und sind nach einer Erholungsphase wieder tendenziell rückläufig.

Neben Weizen besitzt auch Reis eminente Bedeutung als globales Grundnahrungsmittel. Weltweit wird es auf über 160 Millionen Hektar angebaut und die Erntemenge (im geschälten Zustand) beträgt über 480 Millionen Tonnen. Etwa drei Viertel dieser Menge werden in China und Indien erzeugt, die wichtigsten Exporteure stellen in abnehmender Reihenfolge Thailand, Indien und Vietnam dar. China muss tatsächlich Reis importieren, um den eigenen Bedarf decken zu können. Der Welthandelspreis von Reis ist trotz steigender Nachfrage aktuell tendenziell rückläufig.



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