Zucker ist ein Lebensmittel, das zur Süßung verwendet wird. Es ist einer der wichtigsten Rohstoffe für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, insbesondere für die Süßwarenherstellung. Zucker wird aus dem tropischen Zuckerrohr sowie in gemäßigteren Breiten aus Zuckerrüben gewonnen. Neben der Verwendung in der Ernährungsindustrie werden sowohl Zuckerrohr als auch Zuckerrüben vermehrt als Energiepflanzen zur Herstellung von Bioethanol genutzt.
Statistiken zum Thema Zucker
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Produktion von Zucker weltweit bis 2023/2024
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