Bananen

Bananen werden weltweit in mehr als 100 Ländern der tropischen und subtropischen Zone auf rund 5,5 Millionen Hektar angebaut. Die globale Erntemenge beläuft sich auf mehr als 100 Millionen Tonnen. Die größten Erzeuger stellen Indien und China dar, für die Märkte Nordamerikas und Europas sind aber vor allem die Anbauregionen Süd- und Mittelamerikas sowie Westafrikas von Belang.

Ihrer Verderblichkeit wegen, werden Bananen im unreifen Zustand geerntet und gekühlt innerhalb von drei bis vier Wochen an ihren Bestimmungsort verbracht. Vor Abgabe an den Endverbraucher lässt man die die Früchte unter Zugabe kleiner Mengen von Ethylen einige Tage nachreifen. Rund ein Fünftel der weltweiten Bananenernte wird exportiert, die wichtigsten Importeure stellen die USA, die EU und Japan dar. Der Importpreis für Bananen aus Südamerika bewegte sich in Europa (c.i.f. Hamburg) in den vergangenen Jahren relativ konstant um einen Euro pro Kilogramm.

Weltweit werden pro Kopf rund zwölf Kilogramm Bananen verzehrt, was sie zum beliebtesten Obst der Welt macht. In Deutschland fiel der Pro-Kopf-Verbrauch nur etwas geringer aus und lag zuletzt bei rund 11,5 Kilogramm. Damit macht der Bananenkonsum bereits einen großen Anteil des gesamten Obstverbrauchs aus, in Deutschland werden pro Kopf im Jahr rund 65 Kilogramm Obst verspeist. Jedoch kann die Banane die beliebteste Obstsorte der Deutschen nicht von der Spitze verdrängen, in Deutschland werden pro Jahr und Einwohner rund 19 Kilogramm Äpfel gegessen. Bananen werden nicht nur in frischer Form genossen, sondern ebenso zu Fruchtsaft verarbeitet und bilden beispielsweise die Grundlage vieler Smoothies.

Bananen sind das volumenmäßig bedeutendste Segment im weltweiten Fair Trade-Handel (vor Zucker, Kaffee und Kakao). In Deutschland ist der Absatz von fair gehandelten Südfrüchten (zu rund 99 Prozent Bananen) bis zum Jahr 2017 auf mehr als 90.000 Tonnen gestiegen. Für den deutschen Markt stellen die süd- und mittelamerikanischen Staaten die wichtigsten Lieferländer dar. Die Nettoimportmenge der beliebten Obstsorte bezifferte sich für den deutschen Markt zuletzt auf rund eine Millionen Tonnen.

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