Bio-Lebensmittel in Österreich

Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft, die keine synthetischen Pflanzenschutz- und Düngemittel einsetzt, erfreuen sich in Österreich wachsender Beliebtheit: Absatz und Umsatz steigen seit Jahren konstant an. Die monatlichen Ausgaben für Bioprodukte pro Haushalt stiegen in den letzten Jahren von durchschnittlich 93 Euro im Jahr 2011 auf 150 Euro im Jahr 2018. In Österreich existieren rund 23.700 landwirtschaftliche Bio-Betriebe, das entspricht einem Anteil an allen landwirtschaftlichen Betrieben von etwa 21 Prozent. Laut aktuellen Eurostat-Daten nutzt die Republik mehr als 23 Prozent seiner Agrarflächen für ökologische Landwirtschaft und ist damit EU-weit Spitzenreiter. Den höchsten Anteil erreichen Bio-Produkte im Direktvertrieb bzw. Fachhandel. Knapp ein Viertel der in diesem Vertriebsweg gehandelten Waren stammt aus biologischer Produktion. Geschätzte drei Prozent der Lebensmittel, die für die Gastronomie gekauft werden, sind Bio. Im Lebensmitteleinzelhandel beträgt der Bio-Anteil neun Prozent.

Insgesamt bezifferte sich der Gesamtwert der in Österreich gekauften Bioprodukte im Lebensmitteleinzelhandel im Jahr 2018 auf rund 542.000 Millionen Euro – im Jahr 2011 betrug der Gesamtwert noch rund 315 Millionen Euro. Besonders beliebte Bioprodukte sind Milch, Eier sowie Kartoffeln.

Rund ein Drittel der im Jahr 2018 befragten Österreicher gab an, Bio-Lebensmittel mehrmals wöchentlich zu konsumieren. Die bedeutendsten Motive für den Kauf von Bioprodukten sind die eigene Gesundheit und der Verzicht auf Chemikalien.

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