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Statistiken zu Obst und Gemüse in der Schweiz

In der Schweiz ist die Nachfrage nach Gemüse im Jahr 2019 wieder leicht gestiegen. Laut Erhebung von Nielsen wurden im letzten Jahr im Schweizer Detailhandel rund 398,5 Millionen Kilogramm Gemüse (frisch, inkl. Kartoffeln, Kräutern und Pilzen) verkauft, das sind 2,7 Prozent mehr als im Vorjahr. Auch die Einkaufsmengen von Tafelobst sind gegenüber dem Vorjahr um 1,7 Prozent auf 394 Millionen Kilogramm gestiegen. Während Gemüse 2019 die höchsten Absätze verzeichnete, erreichte der Jahresabsatz von Tafelobst nicht die Mengen des Jahres 2017, als mit 412 Millionen Kilogramm noch mehr Obst verkauft wurden als Gemüse.

Sowohl bei Bio-Obst als auch bei Bio-Gemüse wurde gegenüber dem Vorjahr ein Umsatzplus erzielt. Mit plus 3,9 Prozent bei Obst und plus 5,4 Prozent bei Gemüse war der Anstieg jedoch weniger ausgeprägt als der Anstieg von 2017 zu 2018. Die Bio-Umsatzsteigerungen 2019 sind hauptsächlich mengengeprägt. Der Mengenanstieg bei Bio-Lebensmitteln sorgte dafür, dass im Jahr 2019 15,1 Prozent der Gemüse und 13,1 Prozent der Früchte Bio-Qualität hatten.

In der Schweiz wird für die Landwirtschaft eine Fläche von rund einer Million Hektar genutzt. Hiervon entfallen rund 9.000 Hektar auf die Anbauflächen für Frischgemüse im Freiland und 1.000 Hektar auf Gewächshäuser für Frischgemüse. Insgesamt wird in der Schweiz mit dem Anbau von Gemüse und Melonen ein jährlicher Umsatz von rund 870 Millionen Schweizer Franken erzielt. Die größten Anteile hierbei entfallen auf die Gemüsesorten Karotten, Tomaten, Zwiebeln und Gurken.

Rund 80 Prozent der Schweizer essen täglich oder fast täglich Früchte, weitere 13 Prozent zumindest wöchentlich. Der jährliche Pro-Kopf-Konsum von Obst in der Schweiz beträgt rund 115 Kilogramm. Obstsorte Nummer Eins im Anbau und in der konsumierten Menge ist der Apfel: 15 kg beträgt der durchschnittliche Verbrauch pro Kopf und Jahr. Im Jahr 2019 wurden in der Schweiz schätzungsweise rund 136.500 Tonnen Äpfel geerntet. Die häufigsten Apfel-Sorten sind hierbei Gala, Golden Delicious, Braeburn und Jonagold.

Der jährliche Pro-Kopf-Konsum von Gemüse in der Schweiz beziffert sich auf rund 103 Kilogramm. Das Lieblingsgemüse der Schweizer sind Karotten mit einem durchschnittlichen jährlichen Pro-Kopf-Konsum von rund 8 Kilogramm, gefolgt von Tomaten, Peperoni, Eisbergsalat und Melonen. Die beliebtesten Geschäfte zum Kauf von Gemüse, Salat und Früchten in der Schweiz sind Migros und Coop.

Die Schweiz ist Nettoimporteur von Obst und Gemüse, jährlich werden Früchte in Höhe von rund 1,3 Milliarden Schweizer Franken und Gemüse in Höhe von rund 600 Millionen Schweizer Franken importiert. Die Ausfuhr in Höhe von 18 bzw. 7 Millionen Schweizer Franken ist im Vergleich dazu gering. Obst und Gemüse wird hauptsächlich nach Deutschland exportiert. Das wichtigste Importland für Gemüse ist hierbei mit einem Anteil von rund einem Drittel Spanien, gefolgt von Italien, den Niederlanden und Frankreich.



Interessante Statistiken

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Obst- und Gemüseanbau und -konsum in der Schweiz

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