Sämtliche der über 37.000 Restaurants weltweit werden von einzelnen Franchisenehmern und nicht von Subway selbst geführt. Der mit Abstand größte Markt mit rund 20.600 Standorten ist die USA, gefolgt von Kanada und dem Vereinigten Königreich. In Deutschland gibt es aktuell rund 645 Filialen und damit die zweitmeisten innerhalb Europas. Nach einem Abfall der Filialanzahl ab dem Jahr 2009, stieg die Zahl der Subway-Restaurants seit 2013 wieder leicht an. Damit ist Subway die fünftgrößte systemgastronomische Marke in Deutschland nach der Anzahl der Betriebe.
Der Umsatz von Subway in Deutschland betrug im Jahr 2020 rund 230 Millionen Euro. Damit lag Subway dem Umsatz nach auf dem achten Platz der größten Unternehmen in der Systemgastronomie in Deutschland.
Subway zählt in Deutschland zu den beliebtesten Fast-Food-Restaurants. Lediglich McDonald's, Burger King und Nordsee sind deutschlandweit noch beliebter. Im Jahr 2021 gingen rund sechs Millionen Deutsche mindestens einmal im Monat zu Subway .
