
Lena Graefe
Research Expert für die Branchen Tourismus & Gastronomie, Dienstleistungen & Handwerk sowie Freizeit
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Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Restaurants bis 2020
Detaillierte Statistik
Kohlendioxid - Emissionen in Deutschland bis 2021
Detaillierte Statistik
Anzahl veganer Gastronomiebetriebe in Deutschland bis 2023
Umsatz der Gastronomie in Deutschland bis 2020
Umsatz der Gastronomie in Deutschland von 2002 bis 2020 (in Milliarden Euro)
Anzahl der Unternehmen im Gastronomiegewerbe nach Betriebsart 2020
Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Unternehmen im Gastronomiegewerbe in Deutschland im Jahr 2020 nach Betriebsart
Ökologischer Fußabdruck: Ländervergleich 2022
Ökologischer Fußabdruck*: Anzahl der benötigten Erden, wenn die Weltbevölkerung wie die Bevölkerung der aufgeführten Länder leben würde (Stand 2022)
Kohlendioxid - Emissionen in Deutschland bis 2021
Höhe der CO2-Emissionen in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2021 (in Millionen Tonnen)
Umfrage in Deutschland zum Interesse an Naturschutz und Umweltschutz bis 2022
Interesse der Bevölkerung in Deutschland an Natur- und Umweltschutz von 2018 bis 2022 (Personen in Millionen)
Die spannendsten Foodtrends aus Sicht des Handels in Deutschland im Jahr 2020
Die spannendsten Foodtrends aus Sicht des Handels in Deutschland im Jahr 2020
Umfrage zur Bekanntheit von Ernährungstrends in Deutschland im Jahr 2021
Welche der folgenden Trends im Bereich Lebensmittel kennen Sie?
Ranking der deutschen Städte mit den meisten veganen/vegetarischen Restaurants 2021
Ranking der Top 10 Städte für Veganer und Vegetarier in Deutschland im Jahr 2021 (nach Anzahl der veg. Restaurants pro 100.000 Einwohner)
Umfrage zu sozialer und ökologischer Verantwortung als Kaufkriterium bis 2021
Bevölkerung in Deutschland nach Einstellung zur Aussage "Beim Kauf von Produkten ist es mir wichtig, dass das jeweilige Unternehmen sozial und ökologisch verantwortlich handelt" von 2017 bis 2021 (in Millionen)
Umfrage unter LOHAS in Deutschland zur Altersgruppenverteilung 2022
Personen mit Gesundheits- und Nachhaltigkeitsorientierung (LOHAS) in Deutschland nach Altersgruppen im Vergleich mit der Bevölkerung im Jahr 2022
Umfrage in Deutschland zu Einstellungen zum Thema Nachhaltigkeit 2021
Welchen der folgenden Aussagen zum Thema Nachhaltigkeit stimmen Sie zu?
Umfrage zur Gewichtung ausgewählter Verantwortungsbereiche für den Klimaschutz 2021
Welche dieser Bereiche halten Sie für den Klimaschutz für besonders wichtig?
Umfrage zum persönlichen Verhalten beim Thema Nachhaltigkeit in Deutschland 2020
Anteil der Deutschen, die folgenden Aussagen zum persönlichen Verhalten zum Thema Nachhaltigkeit (voll) zustimmen 2020
Umfrage zu relevanten Attributen beim Thema Nachhaltigkeit nach Ernährungsstil 2020
Welche aktuellen Sachverhalte zum Thema Nachhaltigkeit halten Sie für relevant?
Umfrage zur Preisbereitschaft bei nachhaltigen Produkten in Deutschland 2020
Um wieviel Prozent dürfte ein nachhaltig und umweltschonend hergestelltes Produkt maximal teurer sein als ein konventionell erzeugtes Produkt, damit Sie es für einen Kauf in Erwägung ziehen würden?
Prognostizierte Trends im Bereich Nachhaltigkeit in Restaurants in den USA in 2030
Ranking der prognostizierten Restaurant-Trends im Bereich Nachhaltigkeit nach Eintrittswahrscheinlichkeit in den USA bis zum Jahr 2030 (auf einer Skala von +3 bis -3)
Anzahl veganer Gastronomiebetriebe in Deutschland bis 2023
Anzahl der veganen Gastronomiebetriebe in Städten in Deutschland von 2013 bis 2023 (Stand: Januar)
Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland 2022
Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland nach Sternekategorien (Ausgabe 2022)
Palm- und Palmkernölverbrauch in der Lebensmittelbranche nach Segmenten im Jahr 2019
Palm- und Palmkernölverbrauch in der Lebensmittelbranche nach Segmenten in Deutschland im Jahr 2019 (in Tonnen)
CO2-Bilanz von McDonald's in Deutschland nach Emissionsquelle 2018
CO2-Fußabdruck von McDonald's in Deutschland nach Emissionsquelle im Jahr 2018
Umfrage zur Verantwortung bestimmter Akteure zur Verpackungsreduzierung 2020
Wie viel Verantwortung sollte Ihrer Meinung nach den jeweiligen Akteuren in Bezug auf die Verringerung des Verpackungsaufkommens zukommen?
Umfrage zur Ausgabebereitschaft für umweltfreundliche Verpackungen nach Ländern 2021
Inwiefern stimmen Sie der folgenden Aussage zu? "Ich bin bereit, mehr für Produkte zu bezahlen, deren Verpackung besonders umweltfreundlich ist."
Umfrage zur Zahlungsbereitschaft für nachhaltige Verpackungen in Deutschland 2021
Ein Produkt kostet ursprünglich 2€: Welchen Aufpreis wären Sie bereit für eine nachhaltige Verpackung zu bezahlen?
Wichtigste freiwillige Beschriftungen auf Lebensmittelverpackungen 2021
Folgende freiwillige Angaben auf Lebensmittelverpackungen sind Ihnen besonders wichtig:
Umfrage zur Nachhaltigkeit von Verpackungen nach Art in Deutschland 2021
Welche Verpackungen empfinden Sie als besonders "nachhaltig"?
Umfrage zu den genutzten Behältern für Coffee-to-go in Deutschland im Jahr 2020
Sie haben angegeben, auch unterwegs Kaffee zu trinken. Woraus trinken Sie dann diesen Kaffee?
Umfrage zur verpflichtenden Nutzung von Mehrwegverpackungen in der Gastronomie 2020
Wie ist Ihre Meinung zu einer Mehrweg-Pflicht in der Gastronomie?
Umfrage unter Vegetariern in Deutschland zum nachhaltigen Konsum 2022
Vegetarier in Deutschland zum nachhaltigen Konsum im Vergleich mit der Bevölkerung im Jahr 2022
Umfrage zu den wichtigsten Kriterien nachhaltiger Ernährung in der EU im Jahr 2020
Welche Aspekte einer nachhaltigen Ernährung sind für dich wichtig?
Umfrage zum nachhaltigen Umgang beim Getränkekauf in Deutschland 2020
Wie werden Sie künftig mit Lebensmitteln und Getränken mit Blick auf die Nachhaltigkeit umgehen?
Umfrage in Deutschland zu den wichtigsten Aspekten von Nachhaltigkeit 2021
Wichtigste Aspekte von Nachhaltigkeit für deutsche Konsument:innen im Jahr 2021
Erwartungen an Gastronomie bzgl. Bio- und regionalen Produkten in Österreich 2019
Bei welchen Gerichten erwartet sich der Gast beim Frühstück/ Brunch eine Zubereitung mit Bio-Produkten oder regionalen Produkten?
Entscheidungsfaktoren von Konsumenten für Fast Food-Unternehmen 2019
Welche dieser Eigenschaften ist für Sie am wichtigsten bei der Entscheidung für ein Fast Food-Unternehmen?
Umfrage unter McDonald's-Kunden zu soz./ökol. Verantwortung als Kaufkriterium 2021
McDonald's-Kunden in Deutschland nach Einstellung zur Aussage "Beim Kauf von Produkten ist es mir wichtig, dass das jeweilige Unternehmen sozial und ökologisch verantwortlich handelt" im Vergleich mit der Bevölkerung im Jahr 2021
Umfrage unter Subway-Kunden zu soz./ökol. Verantwortung als Kaufkriterium 2021
Subway-Kunden in Deutschland nach Einstellung zur Aussage "Beim Kauf von Produkten ist es mir wichtig, dass das jeweilige Unternehmen sozial und ökologisch verantwortlich handelt" im Vergleich mit der Bevölkerung im Jahr 2021
Umfrage unter Burger King-Kunden zu soz./ökol. Verantwortung als Kaufkriterium 2021
Burger King-Kunden in Deutschland nach Einstellung zur Aussage "Beim Kauf von Produkten ist es mir wichtig, dass das jeweilige Unternehmen sozial und ökologisch verantwortlich handelt" im Vergleich mit der Bevölkerung im Jahr 2021
Umfrage unter Nordsee-Kunden zu soz./ökol. Verantwortung als Kaufkriterium 2021
Nordsee-Kunden in Deutschland nach Einstellung zur Aussage "Beim Kauf von Produkten ist es mir wichtig, dass das jeweilige Unternehmen sozial und ökologisch verantwortlich handelt" im Vergleich mit der Bevölkerung im Jahr 2021
Umfrage unter Vapiano-Kunden zu soz./ökol.Verantwortung als Kaufkriterium 2020
Vapiano-Kunden in Deutschland nach Einstellung zur Aussage "Beim Kauf von Produkten ist es mir wichtig, dass das jeweilige Unternehmen sozial und ökologisch verantwortlich handelt" im Vergleich mit der Bevölkerung im Jahr 2020
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