Gastronomie

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zum Thema Gastronomie

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Überblick: Gastronomie in Deutschland
    • Umsatzverteilung im deutschen Gastgewerbe bis 2020

    • Umsatz der Gastronomie in Deutschland bis 2019

    • Prognose zum Umsatz in der Gastronomie in Deutschland bis 2022

    • Unternehmen in der Gastronomie in Deutschland bis 2019

    • Anzahl der Unternehmen in der Gastronomie nach Bundesländern bis 2019

    • Anzahl der Unternehmen im Gastronomiegewerbe nach Betriebsart bis 2019

    • Umsatzentwicklung im Außer-Haus-Markt in Deutschland nach Segmenten bis 2020

    • Verbraucherpreisindex Gaststättendienstleistungen, Entwicklung bis 2020

    • Entwicklung der Gastronomie im Sommer 2019 nach Kennzahlen

    • Erwartungen der Gastronomie nach Kennzahlen für Winter 2019/2020

    • Führende Betriebe der Gastronomie in Deutschland nach Umsatz und Anzahl in 2019

  • 2. Betriebsarten
    • Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Restaurants bis 2019

    • Umsatz der steuerpflichtigen Restaurants in Deutschland bis 2019

    • Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Cafés bis 2019

    • Umsatz der steuerpflichtigen Cafés in Deutschland bis 2019

    • Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Imbissstuben und Imbisshallen bis 2019

    • Umsatz der steuerpflichtigen Imbissstuben in Deutschland bis 2019

    • Anzahl der Bars, Diskotheken und Vergnügungslokale in Deutschland bis 2019

    • Umsatz der steuerpflichtigen Diskotheken und Bars in Deutschland bis 2019

    • Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland 2021

  • 3. Beschäftigte, Verdienst und Ausbildung
    • Anzahl der Beschäftigten im Gastgewerbe in Deutschland bis 2020

    • Beschäftigte im Gastgewerbe nach Betriebsart in 2019

    • Anzahl der Beschäftigten im Gastronomieservice in Deutschland bis 2019

    • Bruttojahresverdienst in der Branche Gastronomie in Deutschland bis 2020

    • Anzahl der gesamten und neuen Ausbildungsverträge im deutschen Gastgewerbe bis 2020

    • Anzahl der Ausbildungsverträge im Gastgewerbe bis 2020

    • Ausbildungsverhältnisse zum Fachmann/-frau für Systemgastronomie bis 2020

    • Neuabschlüsse für eine Ausbildung als Fachmann/-frau für Systemgastronomie bis 2020

    • Stundenlohn der Beschäftigten in der Systemgastronomie in Deutschland bis 2020

  • 4. Systemgastronomie
    • Umsatzentwicklung im Gaststättengewerbe bis 2020

    • Umsatz in der Systemgastronomie in Deutschland bis 2020

    • Umsatzverteilung in der Systemgastronomie nach Segmenten bis 2018

    • Umsatzentwicklung in der Systemgastronomie nach Segmenten bis 2018

    • Umsatzstärkste Unternehmen der Systemgastronomie in Deutschland in 2020

    • Ranking der systemgastronomischen Marken nach Zahl der Betriebe in 2020

    • Umsatzstärkste Pizzaketten in Deutschland 2019

    • Anzahl der Filialen führender Kaffeebar-Marken in Deutschland 2020

    • Wachstumsstärkste Full-Service-Restaurants in Deutschland 2019

  • 5. Caterer und sonstige Verpflegungsdienstleistungen
    • Umsatz der steuerpflichtigen Caterer in Deutschland bis 2019

    • Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Caterer in Deutschland bis 2019

    • Führende Cateringunternehmen in Deutschland nach Umsatzerträgen 2019

    • Umsatzstärkste Unternehmen im Segment Event-Catering bis 2018

    • Umsatz der führenden Caterer für Schulen, Mensen und Kitas in Deutschland bis 2018

    • Umsatzstärkste Cateringunternehmen in Seniorenheimen bis 2019

    • Größte Cateringunternehmen in Kliniken und Krankenhäusern nach Umsatz bis 2019

    • Größte Cateringunternehmen in Betriebsrestaurants nach Umsatz bis 2019

  • 6. Umfragen zum Thema "Essen gehen"
    • Häufigkeit des Restaurantbesuchs der Deutschen bis 2018

    • Häufigkeit des Essens außer Haus der Deutschen nach Wohnlage 2018

    • Häufigkeit des Kantinenbesuchs der Deutschen 2019

    • Umfrage zur Bevorzugung von Biolebensmitteln außer Haus in Deutschland 2018

    • Umfrage zu bevorzugtem Einrichtungsstil in Restaurants 2018

    • Umfrage zum Besuch eines Restaurants beim ersten Date 2018

    • Umfrage zu Gerichten, die beim Date im Restaurant nicht bestellt werden 2018

    • Umfrage unter Millennials zur Anwendung von Technologien für die Restaurantsuche 2019

  • 7. Trends in der Gastronomie
    • Umfrage zum bargeldlosen Bezahlen in der Gastronomie in Deutschland nach Alter 2019

    • Umfrage zum bargeldlosen Bezahlen in der Gastronomie in Deutschland 2019

    • Umfrage zum Trinkgeld in deutschen Gastronomiebetrieben bei Kartenzahlung 2019

    • Häufigkeit der Essensbestellungen und -lieferungen in Deutschland bis 2018

    • Deutschland: Beliebteste Online-Lieferservices 2021

    • Kundenzufriedenheit mit Lebensmittel-Lieferservices in Deutschland 2020

    • Umfrage in Deutschland zur Anzahl der Vegetarier bis 2020

    • Anzahl veganer Gastronomiebetriebe in Deutschland bis 2021

    • Umfrage zur beliebtesten Landesküche der Deutschen für vegetarische Gerichte 2018

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2020
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