Gastronomie

Das Statista-Dossier
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Statista-Dossier zum Thema Gastronomie

Das Statista-Dossier stellt relevante Statistiken zur Gastronomie in einer Unterlage zusammen. Als Nutzer haben Sie mit dem Dossier einen schnellen Zugriff auf wichtige quantitative Fakten und Kennzahlen zur Gastronomie in Deutschland, unter anderem zur Anzahl und den Umsätzen der verschiedenen Betriebsarten, zu den Beschäftigten, ihrem Verdienst und der aktuellen Ausbildungssituation, zum Zweig der Systemgastronomie, zur Cateringbranche und Restaurantbesuchen.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Überblick
    • Umsatzverteilung im deutschen Gastgewerbe bis 2018

    • Umsatz der Gastronomie in Deutschland bis 2017

    • Prognose zum Umsatz in der Gastronomie in Deutschland bis 2022

    • Unternehmen in der Gastronomie in Deutschland bis 2017

    • Anzahl der Unternehmen im Gastronomiegewerbe nach Betriebsart bis 2017

    • Anzahl der Unternehmen in der Gastronomie nach Bundesländern bis 2017

    • Gastronomieunternehmen in Deutschland nach Umsatzgrößenklassen bis 2017

    • Umsatz von Gastronomieunternehmen in Deutschland nach Umsatzgrößenklassen bis 2017

    • Verbraucherpreisindex Gaststättendienstleistungen, Entwicklung bis 2018

    • Entwicklung der Gastronomie im Sommer 2019 nach Kennzahlen

    • Erwartungen der Gastronomie nach Kennzahlen für Winter 2019/2020

  • 2. Betriebsarten
    • Umsatz der steuerpflichtigen Restaurants in Deutschland bis 2017

    • Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Restaurants bis 2017

    • Umsatz der steuerpflichtigen Cafés in Deutschland bis 2017

    • Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Cafés bis 2017

    • Umsatz der steuerpflichtigen Imbissstuben in Deutschland bis 2017

    • Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Imbissstuben und Imbisshallen bis 2017

    • Umsatz der steuerpflichtigen Diskotheken und Bars in Deutschland bis 2017

    • Anzahl der Bars, Diskotheken und Vergnügungslokale in Deutschland bis 2017

    • Michelin-Sterne-Restaurants in Deutschland 2019

  • 3. Beschäftigte, Verdienst und Ausbildung
    • Anzahl der Beschäftigten im Gastgewerbe in Deutschland bis 2019

    • Beschäftigte im Gastgewerbe nach Betriebsart bis 2018

    • Anzahl der Beschäftigten im Gastronomieservice in Deutschland bis 2018

    • Bruttojahresverdienst in der Branche Gastronomie in Deutschland bis 2018

    • Anzahl der gesamten und neuen Ausbildungsverträge im deutschen Gastgewerbe bis 2018

    • Anzahl der Ausbildungsverträge im Gastgewerbe bis 2018

    • Ausbildungsverhältnisse zum Fachmann/-frau für Systemgastronomie bis 2018

    • Neuabschlüsse für eine Ausbildung als Fachmann/-frau für Systemgastronomie bis 2018

    • Stundenlohn der Beschäftigten in der Systemgastronomie in Deutschland bis 2019

  • 4. Systemgastronomie
    • Umsatzentwicklung im Gaststättengewerbe und der Systemgastronomie bis 2018

    • Umsatz in der Systemgastronomie in Deutschland bis 2018

    • Umsatzverteilung in der Systemgastronomie nach Segmenten bis 2018

    • Umsatzentwicklung in der Systemgastronomie nach Segmenten bis 2018

    • Umsatzstärkste Unternehmen der Systemgastronomie in Deutschland bis 2018

    • Ranking der systemgastronomischen Marken nach Zahl der Betriebe bis 2018

    • Umsatzstärkste Pizzaketten in Deutschland 2018

    • Anzahl der Filialen führender Kaffeebar-Marken in Deutschland 2018

  • 5. Caterer und sonstige Verpflegungsdienstleistungen
    • Umsatz der steuerpflichtigen Caterer in Deutschland bis 2017

    • Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Caterer in Deutschland bis 2017

    • Ranking der umsatzstärksten Cateringunternehmen in Deutschland bis 2018

    • Führende Cateringunternehmen in Deutschland nach Anzahl der erfassten Verträge 2017

    • Umsatzstärkste Unternehmen im Segment Event-Catering bis 2018

    • Umsatz der führenden Caterer für Schulen, Mensen und Kitas in Deutschland bis 2018

    • Umsatzstärkste Cateringunternehmen in Seniorenheimen bis 2018

    • Größte Cateringunternehmen in Kliniken und Krankenhäusern nach Umsatz bis 2018

    • Größte Cateringunternehmen in Betriebsrestaurants nach Umsatz bis 2018

  • 6. Restaurantbesuche
    • Häufigkeit des Restaurantbesuchs der Deutschen bis 2018

    • Häufigkeit des Essens außer Haus der Deutschen nach Wohnlage 2018

    • Umfrage unter Millennials zur Anwendung von Technologien für die Restaurantsuche 2019

    • Umfrage zur Bevorzugung von Biolebensmitteln außer Haus in Deutschland 2018

    • Umfrage zur beliebtesten Landesküche der Deutschen für vegetarische Gerichte 2018

    • Umfrage zu bevorzugtem Einrichtungsstil in Restaurants 2018

    • Umfrage zum Besuch eines Restaurants beim ersten Date 2018

    • Umfrage zu Gerichten, die beim Date im Restaurant nicht bestellt werden 2018

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2019
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