L. Graefe
Research Expert für die Branchen Tourismus & Gastronomie, Dienstleistungen & Handwerk sowie Freizeit
Kontaktieren Sie unsMcDonald's bleibt führendes Fast Food-Unternehmen
Die wertvollste Fast Food-Marke der Welt ist McDonald's. Über 191 Milliarden US-Dollar setzte das Unternehmen im Jahr 2023 weltweit um - den Großteil davon in den USA. Dass Schnellrestaurants wie McDonald's in den USA besonders beliebt sind, zeigt sich auch am Umsatz der Quickservice-Gastronomie in den USA. 239 Milliarden US-Dollar konnte der Quickservice-Bereich zuletzt in den USA erwirtschaften.Die Fast Food-Branche wird der Systemgastronomie zugeordnet. Nach Höhe der Umsatzerlöse ist McDonald's seit Jahren Spitzenreiter unter den Fast Food-Unternehmen. Es folgt die US-amerikanische Kaffeehaus-Kette Starbucks. Neben solchen klassischen Fast Food-Betrieben, werden auch 'fast-casual' Restaurants dem Fast Food-Bereich zugeordnet. Diese Art der Restaurants achtet verstärkt auf frische Zutaten und qualitativ hochwertige Produkte. Trotzdem stehen auch hier eine schnelle Zubereitung und die Funktionalität der Produkte im Vordergrund. Im Bereich 'fast-casual' ist die Bäckerei-Kette Panera Bread in den USA zur Zeit am umsatzstärksten.
Welche Trends dominieren die Branche?
Dass 'fast-casual' Restaurants wie Panera Bread ihre Berechtigung finden, zeigt sich auch in den Trends der Restaurantindustrie in den USA. So ist einem Experten-Panel zufolge die Wahrscheinlichkeit hoch, dass Restaurants in den USA zukünftig vermehrt gesunde Optionen auf ihren Speisekarten anbieten werden. Gleichzeitig werden Lebensmittel auf Pflanzen-Basis bis zum Jahr 2030 deutlich an Beliebtheit gewinnen. Auch das Thema Nachhaltigkeit wird den Experten zufolge in Zukunft von großer Relevanz sein: Die Ausstattung von Restaurants soll energieeffizienter werden, spezielle Recycling-Programme sollen eingeführt werden und Restaurants sollen vermehrt ihre Nachhaltigkeitspraktiken vermarkten. Ein weiteres Trendthema betrifft die Digitalisierung der Branche. So werden laut einer Prognose rund 90 Millionen US-Amerikaner:innen bis zum Jahr 2024 Online-Food-Delivery-Services nutzen.
