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Statistiken zur Gastronomie in der Schweiz

Die Gastronomie, die einen Teilbereich des Gastgewerbes darstellt, konnte in den vergangenen Jahren leicht ansteigende Umsatzzahlen verzeichnen. Von rund 13,32 Milliarden Schweizer Franken im Jahr 2010 stiegen diese auf rund 14,54 Milliarden Franken im Jahr 2017. Für das Jahr 2018 wurde vorläufig mit einem Umsatz von 15 Milliarden Schweizer Franken gerechnet. Leicht gesunken ist tendenziell der Anteil dieser Branche an der gesamten Bruttowertschöpfung in der Schweiz. Für 2017 wurde der Schweizer Gastronomie ein Anteil von 1,1 Prozent zur gesamten Bruttowertschöpfung provisorisch beigemessen. 2011 waren es noch 1,2 Prozent.

Die Gastronomie in der Schweiz ist eine wichtige Branche für den Arbeitsmarkt. So waren im dritten Quartal des Jahres 2020 166.845 Beschäftigte in der Gastronomie tätig. Diese Zahlen sind jedoch aufgrund der Corona-Pandemie stark zurück gegangen. Auffällig ist der große Anteil an beschäftigten Frauen. Im oben genannten Quartal waren unter den Beschäftigten rund 91.500 Frauen und 76.700 Männer. Im Jahr 2018/19 gab es insgesamt 8.104 Auszubildende im Gastgewerbe und Catering von denen 4.130 Frauen und 3.974 Männer waren. Die Zahl der Auszubildenden ist in den letzten Jahren rückläufig.

Eines der führenden Catering-Unternehmen in der Schweiz ist die SV Group AG. Im Jahr 2017 beschäftigte die SV Group AG mit Sitz in Dübendorf mehr als 8.400 Mitarbeiter. Die McDonald's Ländergesellschaft in der Schweiz konnte im Jahr 2018 einen Umsatz von 760,7 Millionen Schweizer Franken verzeichnen und rund 8.000 Menschen einen Arbeitsplatz in der Schweiz bieten.

Wichtige Kennzahlen

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In den folgenden 6 Kapiteln finden Sie schnell zu den wichtigsten {amountStatistics} Statistiken aus dem Thema "Gastronomie in der Schweiz".

Gastronomie in der Schweiz

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Statistiken zur Gastronomie in der Schweiz

Die Gastronomie, die einen Teilbereich des Gastgewerbes darstellt, konnte in den vergangenen Jahren leicht ansteigende Umsatzzahlen verzeichnen. Von rund 13,32 Milliarden Schweizer Franken im Jahr 2010 stiegen diese auf rund 14,54 Milliarden Franken im Jahr 2017. Für das Jahr 2018 wurde vorläufig mit einem Umsatz von 15 Milliarden Schweizer Franken gerechnet. Leicht gesunken ist tendenziell der Anteil dieser Branche an der gesamten Bruttowertschöpfung in der Schweiz. Für 2017 wurde der Schweizer Gastronomie ein Anteil von 1,1 Prozent zur gesamten Bruttowertschöpfung provisorisch beigemessen. 2011 waren es noch 1,2 Prozent.

Die Gastronomie in der Schweiz ist eine wichtige Branche für den Arbeitsmarkt. So waren im dritten Quartal des Jahres 2020 166.845 Beschäftigte in der Gastronomie tätig. Diese Zahlen sind jedoch aufgrund der Corona-Pandemie stark zurück gegangen. Auffällig ist der große Anteil an beschäftigten Frauen. Im oben genannten Quartal waren unter den Beschäftigten rund 91.500 Frauen und 76.700 Männer. Im Jahr 2018/19 gab es insgesamt 8.104 Auszubildende im Gastgewerbe und Catering von denen 4.130 Frauen und 3.974 Männer waren. Die Zahl der Auszubildenden ist in den letzten Jahren rückläufig.

Eines der führenden Catering-Unternehmen in der Schweiz ist die SV Group AG. Im Jahr 2017 beschäftigte die SV Group AG mit Sitz in Dübendorf mehr als 8.400 Mitarbeiter. Die McDonald's Ländergesellschaft in der Schweiz konnte im Jahr 2018 einen Umsatz von 760,7 Millionen Schweizer Franken verzeichnen und rund 8.000 Menschen einen Arbeitsplatz in der Schweiz bieten.

Interessante Statistiken

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