Statistiken zu Beherbergungen in Deutschland

Das Beherbergungsgewerbe stellt neben der gewerbsmäßigen Verpflegung eine der beiden Säulen des Gastgewerbes dar und unterteilt sich nach dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) in verschiedene Betriebsarten, wobei im Beherbergungsgewerbe in diesem Fall grob zwischen den beiden Bereichen 'Hotellerie' und 'Sonstiges Beherbergungsgewerbe' unterschieden wird.

Corona: Massive Umsatzeinbrüche im Beherbergungsgewerbe

Bis zum Jahr 2019 verzeichnete die Umsatzentwicklung im deutschen Beherbergungsgewerbe ein stetiges Wachstum. Mit Ausbruch der Corona-Pandemie im Jahr 2020 wurde dieses jedoch gestoppt und es kam zu massiven Umsatzeinbrüchen. So lag der Umsatz im Beherbergungsgewerbe in Deutschland im Jahr 2020 lediglich bei 18,5 Milliarden Euro. Auch für das Jahr 2021 konnte nur ein geringer Anstieg auf 20,4 Milliarden Euro verzeichnet werden. Im Jahr 2019 wurden hingegen noch 33 Milliarden Euro Umsätze generiert. Dies bedeutete einen Umsatzrückgang von fast 45 Prozent im Vergleich zum Vorkrisenniveau. Auch bei der Anzahl der geöffneten Beherbergungsbetriebe sowie bei den Übernachtungen von in- und ausländischen Gästen wurde die Corona-Pandemie sichtbar: Während im Jahr 2019 etwa 495,6 Millionen Übernachtungen in deutschen Beherbergungsbetrieben gezählt wurden, lag die Anzahl der touristischen Übernachtungen im Jahr 2020 nur noch bei rund 302 Millionen. Im Jahr 2021 stieg sie leicht auf 310 Millionen.

Wie viele 5-Sterne Hotels gibt es in Deutschland?

Die häufigste Betriebsart ist das klassische Hotel, in dem eine Rezeption, Dienstleistungen, tägliche Zimmerreinigung und mindestens ein Restaurant für Hausgäste und Passanten angeboten wird. Des Weiteren wird zwischen Pensionen, Jugendherbergen, Ferienhäuser, Campingplätze etc. unterschieden. Mit über 100 Millionen Übernachtungen im Jahr 2021 ist das Hotel auch die meistgenutzte Unterkunftsform von Übernachtungsgästen in Deutschland. Von den rund 7.000 klassifizierten Hotels in Deutschland sind die 3-Sternehotels mit knapp 4.100 am häufigsten vertreten, mit 5 Sternen klassifizierte Hotels gibt es insgesamt 116 in Deutschland. Doch nicht nur Hotels können sich in Deutschland einer Klassifizierung unterziehen - auch Gasthöfe, Gasthäuser und Pensionen sowie private Ferienwohnungen und -häuser können sich mit bis zu 5 Sternen auszeichnen lassen.

Anzahl der Auszubildenden sinkt

Das Beherbergungsgewerbe bietet in Deutschland eine Vielzahl eine Beschäftigungsmöglichkeiten. Zuletzt wurden im Jahr 2021 rund 273.500 Beschäftigte gezählt. In Hinblick auf das Gastgewerbe als Ausbildungsgewerbe wurde jedoch sowohl bei der Anzahl der gesamten als auch bei den neuen Ausbildungsverträgen in Deutschland in den vergangenen Jahren ein stetiger Rückgang vernommen. So gab es im Jahr 2020 im Gastgewerbe rund 45.500 Ausbildungsverträge. Ein Teil der Rückgänge an Beschäftigen im Beherbergungsgewerbe im Jahr 2020 ist jedoch auch auf die Corona-Pandemie zurückzuführen. Diese machte sich zudem bei der Vergütung der Beschäftigten in der Branche bemerkbar: Während der durchschnittliche Bruttojahresverdienst von Vollzeit-Arbeitnehmern in den letzten zehn Jahren um rund 8.000 Euro gestiegen ist und im Jahr 2019 seinen bisherigen Höchstwert von 32.059 Euro erreichte, sank der Jahresverdienst im Jahr 2020 auf rund 25.900 Euro. Im Jahr 2021 stieg der Durchschnittsverdienst wieder leicht auf rund 26.700 Euro.

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