Verarbeitetes Fleisch - Weltweit | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Verarbeitetes Fleisch beträgt 2024 etwa 311,90Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 403,10Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,04% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 40,26€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Verarbeitetes Fleisch wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 41,08Mrd. kg betragen. Im Markt Verarbeitetes Fleisch wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Verarbeitetes Fleisch wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 4,88kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 39Mrd. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Verarbeitetes Fleisch umfasst alle Arten von Fleisch, das geräuchert, gesalzen, gepökelt oder mit chemischen Konservierungsmitteln behandelt wurde. Das Segment ist in drei Unterbereiche unterteilt: Schinken und Speck, Wurstwaren und alle anderen Fleischwaren wie z.B. Rollbraten, Kochschinken und Fleischsalate.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Verarbeitete Fleisch- und Wurstwaren aus industrieller Produktion
Speck,Salami

Frisches Fleisch
Fertiggerichte auf Fleischbasis
pâté
Burgerpattys, Fleischbällchen
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für verarbeitetes Fleisch innerhalb des Fleischmarktes von The Food market Worldwide verzeichnet ein minimales Wachstum, das durch Faktoren wie das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die Bequemlichkeit des Online-Einkaufs von Fleischprodukten beeinflusst wird. Trotz der Teilmärkte Schinken und Speck, Würste sowie Wurst- und Bratenprodukte wird der Gesamtmarkt durch gesundheitliche Bedenken und die Konkurrenz alternativer Proteinquellen behindert.

Kundenpräferenzen: Mit der Zunahme des Gesundheitsbewusstseins und des geschäftigen Lebensstils wenden sich die Verbraucher verarbeiteten Fleischprodukten zu, die Komfort und Nährwert bieten. Dieser Trend ist besonders im asiatisch-pazifischen Raum zu beobachten, wo die Nachfrage nach verarbeitetem Fleisch aufgrund der zunehmenden Urbanisierung und der veränderten Ernährungsgewohnheiten gestiegen ist. Darüber hinaus wird die wachsende Beliebtheit von verzehrfertigen und kochfertigen Fleischprodukten durch den Bedarf an schnellen und einfachen Lösungen für Mahlzeiten angetrieben, insbesondere bei der arbeitenden Bevölkerung. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend fortsetzen wird, da die Verbraucher bei der Wahl ihrer Lebensmittel Wert auf Bequemlichkeit und zeitsparende Optionen legen.

Trends auf dem Markt: Im Bereich der verarbeiteten Fleischprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes ist ein deutlicher Trend zu gesünderen Optionen und Nachhaltigkeit zu beobachten. Dieser wird durch die Nachfrage der Verbraucher nach ethisch gewonnenen und umweltfreundlichen Produkten vorangetrieben. Infolgedessen investieren Unternehmen in pflanzliche Alternativen und nachhaltige Praktiken. Darüber hinaus gibt es einen Wandel hin zu mehr Transparenz und Rückverfolgbarkeit in der Lieferkette, da die Verbraucher wissen möchten, woher ihre Fleischprodukte stammen. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, da die Verbraucher sich zunehmend ihrer Gesundheit und der Auswirkungen ihrer Lebensmittelentscheidungen bewusst werden.

Lokale Besonderheiten: In China wird der Markt für verarbeitete Fleischwaren stark von kulturellen Vorlieben und staatlichen Vorschriften beeinflusst. Die Nachfrage nach traditionellen gepökelten und konservierten Fleischwaren bleibt stark, während die strengen Lebensmittelsicherheitsvorschriften der Regierung die Einführung fortschrittlicher Verarbeitungstechniken vorangetrieben haben. Im Gegensatz dazu wird der Markt in den Vereinigten Staaten von Bequemlichkeit und gesundheitsbewussten Verbrauchern geprägt, was zur Beliebtheit von verpackten mageren und biologischen Fleischprodukten führt. Diese einzigartigen lokalen Faktoren prägen das Produktangebot und das Verbraucherverhalten im Markt für verarbeitete Fleischwaren und machen ihn zu einem vielfältigen und dynamischen Sektor innerhalb des globalen Fleischmarktes.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Das Wachstum des Marktes für verarbeitete Fleischprodukte wird auch von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit, der Fiskalpolitik und anderen relevanten finanziellen Indikatoren. Länder mit starkem Wirtschaftswachstum und stabilen Fiskalpolitiken verzeichnen eine höhere Nachfrage nach verarbeiteten Fleischprodukten, da die Verbraucher über höhere verfügbare Einkommen verfügen und bereit sind, mehr für Convenience-Lebensmittel auszugeben. Regionen, die mit wirtschaftlichen Herausforderungen und instabilen Fiskalpolitiken konfrontiert sind, könnten hingegen ein langsameres Wachstum im Markt für verarbeitete Fleischprodukte erleben, da die Konsumausgaben zurückgehen. Darüber hinaus hat das zunehmende Bewusstsein für die Gesundheitsrisiken, die mit einem übermäßigen Konsum von verarbeitetem Fleisch verbunden sind, ebenfalls Auswirkungen auf das Marktwachstum, da einige Verbraucher zu gesünderen Alternativen wechseln.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.