Saucen & Gewürze - Weltweit

Weltweit

Highlights

Der Umsatz im Markt Saucen & Gewürze beträgt 2024 etwa 243,30Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 331,50Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 6,16% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 31,40€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Saucen & Gewürze wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 71,59Mrd. kg betragen. Im Markt Saucen & Gewürze wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Saucen & Gewürze wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 8,04kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 42Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturReporteMethodik

Der Markt für Saucen und Gewürze auf dem weltweiten Lebensmittelmarkt verzeichnet nur ein geringes Wachstum, was auf Faktoren wie den zunehmenden Wettbewerb, sich ändernde Verbraucherpräferenzen und Preissensibilität zurückzuführen ist. Trotz der Beliebtheit von Teilmärkten wie Tomatenketchup und anderen Saucen wird das Wachstum des Gesamtmarktes durch die langsame Einführung digitaler Technologien und das geringe Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher beeinträchtigt. Es wird erwartet, dass der Markt in den kommenden Jahren eine allmähliche Wachstumsrate aufweisen wird, da sich die Unternehmen auf Produktinnovationen und Marketingstrategien konzentrieren, um mehr Kunden zu gewinnen.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher suchen zunehmend nach gesünderen und natürlicheren Optionen bei der Auswahl ihrer Lebensmittel, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach Bio- und Clean-Label-Saucen und -Gewürzen führt. Der wachsende Fokus auf saubere Ernährung und Nachhaltigkeit hat auch die Beliebtheit von Soßen und Gewürzen auf pflanzlicher Basis gefördert. Darüber hinaus hat die Zunahme internationaler Reisen und der Kontakt mit verschiedenen Küchen die Nachfrage nach exotischen und authentischen Geschmacksrichtungen geweckt, was Innovationen und Experimente auf dem Saucen- und Gewürzmarkt fördert.

Trends auf dem Markt: Im weltweiten Markt für Saucen und Gewürze innerhalb der Lebensmittelbranche ist ein deutlicher Trend zu gesünderen und nachhaltigeren Optionen zu beobachten. Dies wird durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher und die Nachfrage nach Produkten mit klaren Inhaltsstoffen vorangetrieben. Infolgedessen investieren Unternehmen in Forschung und Entwicklung, um innovative und natürliche Zutaten zu schaffen. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend, exotische und internationale Aromen in traditionelle Saucen und Gewürze zu integrieren, um unterschiedlichen Geschmäckern und kulturellen Einflüssen gerecht zu werden. Diese Trends werden voraussichtlich anhalten und bieten den Akteuren der Branche die Möglichkeit, ihr Produktangebot zu erweitern und neue Märkte zu erschließen.

Lokale Besonderheiten: Im Markt für Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes spielen einzigartige lokale Faktoren eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung der Marktdynamik. Zum Beispiel wird in Indien die Nachfrage nach gebrauchsfertigen Saucen und Gewürzmischungen durch die riesige Bevölkerung und die vielfältigen kulinarischen Vorlieben des Landes angetrieben. Im Gegensatz dazu ist der Markt in Europa stark reguliert, mit strengen Kennzeichnungs- und Verpackungsgesetzen, was zu einem Fokus auf natürliche und biologische Produkte führt. In Nordamerika wird der Markt von gesundheitsbewussten Verbrauchern geprägt, was zu einer Nachfrage nach natriumarmen und glutenfreien Saucen und Gewürzen führt. Diese lokalen Faktoren schaffen eine vielfältige und wettbewerbsintensive Marktlandschaft, die auf die spezifischen Bedürfnisse und Vorlieben jeder Region eingeht.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes wird von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen, veränderten Ernährungsgewohnheiten und einer steigenden Nachfrage nach Convenience-Lebensmitteln. In Ländern mit starkem Wirtschaftswachstum und steigenden verfügbaren Einkommen gibt es einen wachsenden Trend zu hochwertigen und exotischen Saucen und Gewürzen. Auf der anderen Seite besteht in Regionen mit schwächeren wirtschaftlichen Bedingungen eine höhere Nachfrage nach erschwinglichen und grundlegenden Saucen und Gewürzen. Darüber hinaus spielen auch staatliche Richtlinien und Vorschriften, wie Import-/Exportzölle und Lebensmittel-sicherheitsvorschriften, eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung des Marktes für Saucen und Gewürze.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.