Gemüse - Weltweit

Weltweit

Highlights

Der Umsatz im Markt Gemüse beträgt 2024 etwa 1,00Bio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 1,40Bio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 6,69% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 129,10€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Gemüse wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 666,70Mrd. kg betragen. Im Markt Gemüse wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Gemüse wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 72,55kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 147Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturReporteMethodik

Der Gemüsemarkt erlebt weltweit ein minimales Wachstum, das von Faktoren wie den sich ändernden Vorlieben der Verbraucher für frische Produkte, dem steigenden Gesundheitsbewusstsein und der Bequemlichkeit verzehrfertiger Optionen beeinflusst wird, während er gleichzeitig mit Herausforderungen in der Lieferkette und schwankenden Preisen zu kämpfen hat.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher bevorzugen zunehmend eine pflanzliche Ernährung, was durch das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile und die Umweltbelange gefördert wird und zu einem Anstieg der Nachfrage nach biologischem und lokalem Gemüse führt. Darüber hinaus bevorzugen die jüngeren Generationen vorverpackte und küchenfertige Gemüseoptionen, die zu ihrem geschäftigen Lebensstil passen. Diese Verschiebung wird auch durch Trends in den sozialen Medien beeinflusst, die lebendige, visuell ansprechende Mahlzeiten fördern und eine Kultur der gesunden Ernährung unterstützen, die vielfältige kulinarische Einflüsse aus der ganzen Welt einbezieht.

Trends auf dem Markt: Der globale Gemüsemarkt erlebt einen signifikanten Wandel hin zu pflanzenbasierten Optionen, da Verbraucher zunehmend biologische und lokal angebaute Produkte wählen, um Gesundheit und Nachhaltigkeit zu unterstützen. Dieser Trend ist besonders bei Millennials und der Generation Z zu beobachten, die Bequemlichkeit bevorzugen und die Nachfrage nach vorverpackten und sofort zubereitbaren Gemüseprodukten antreiben. Darüber hinaus spielt soziale Medien eine entscheidende Rolle, da visuell ansprechende Gemüsegerichte an Popularität gewinnen und gesunde Essgewohnheiten fördern, die von verschiedenen globalen Küchen beeinflusst werden. Akteure der Branche müssen sich an diese sich wandelnden Vorlieben anpassen, um wettbewerbsfähig zu bleiben und die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen.

Lokale Besonderheiten: In Thailand wird der Gemüsemarkt stark von der lebhaften Straßenessen-Kultur beeinflusst, in der frische, lokale Produkte eine entscheidende Rolle in den täglichen Mahlzeiten spielen. Das tropische Klima des Landes ermöglicht eine vielfältige Auswahl an Gemüse und fördert die Vorliebe für saisonale und regionale Sorten. Gleichzeitig treibt der kulturelle Fokus auf Gesundheit und Wellness die Nachfrage nach biologischen Optionen voran. Im Gegensatz dazu sehen sich europäische Märkte strengeren regulatorischen Standards in Bezug auf den Einsatz von Pestiziden und Nachhaltigkeit gegenüber, was die Verbraucherentscheidungen in Richtung umweltfreundlicher Produkte und Zertifizierungen weiter beeinflusst.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Gemüsemarkt wird erheblich von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie den globalen Handelsdynamiken, der nationalen wirtschaftlichen Stabilität und dem Konsumverhalten der Verbraucher. Schwankungen der Wechselkurse können die Import- und Exportkosten beeinflussen, was sich auf die lokalen Preise und die Verfügbarkeit verschiedener Gemüsesorten auswirkt. In Ländern mit starkem Wirtschaftswachstum und steigenden verfügbaren Einkommen ist ein deutlicher Trend zu hochwertigen und biologischen Gemüseprodukten zu beobachten, der durch gesundheitsbewusste Verbraucherpräferenzen vorangetrieben wird. Darüber hinaus fördern staatliche Initiativen zur nachhaltigen Landwirtschaft und Ernährungssicherheit die Marktleistung weiter, da Investitionen in Infrastruktur und Technologie die Effizienz der Lieferkette verbessern und Abfall reduzieren.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.