Market Insights Consumer Lebensmittel Milchprodukte & Eier

Milch - Weltweit

Weltweit

Der Umsatz im Markt Milch beträgt 2024 etwa 323,90Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 445,10Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 6,56% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 41,67€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Milch wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 266,30Mrd. kg betragen. Im Markt Milch wird im Jahr 2025 ein Absatzwachstum von 2,4 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Milch wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 30,58kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 66Mrd. € im Jahr 2024 wird in Indien am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen: Russland, Indien, Kanada, Japan, Südkorea

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Analystenmeinung

Der Milchmarkt im Markt für Molkereiprodukte und Eier innerhalb des weltweiten Lebensmittelmarktes erfährt ein minimales Wachstum aufgrund verschiedener Faktoren wie sich ändernde Ernährungspräferenzen, zunehmende Konkurrenz durch pflanzliche Alternativen und schwankende Milchpreise. Trotz dieser Herausforderungen wird erwartet, dass der Markt aufgrund der steigenden Nachfrage nach Molkereiprodukten in den Entwicklungsländern und des zunehmenden Einsatzes von Technologie bei der Produktion und dem Vertrieb von Milch weiter wachsen wird.

Kundenpräferenzen: Das wachsende Gesundheitsbewusstsein und die Sorge um den Tierschutz haben zu einer steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen wie Mandel-, Soja- und Hafermilch geführt. Mit der Zunahme von Veganismus und Laktoseintoleranz bieten diese Alternativen eine praktikable Option für Verbraucher, die einen gesünderen und nachhaltigeren Lebensstil anstreben. Darüber hinaus hat auch der Komfort dieser Produkte mit ihrer längeren Haltbarkeit und einfacheren Lagerung zu ihrer Beliebtheit beigetragen.

Trends auf dem Markt: In den letzten Jahren hat der Milchmarkt im Bereich der Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen wie Mandel-, Soja- und Hafermilch verzeichnet. Dies wird durch die Verbraucherpräferenzen für gesündere und nachhaltigere Optionen sowie durch diätetische Einschränkungen vorangetrieben. Darüber hinaus haben der wachsende Trend zum Veganismus und die Laktoseintoleranz zur zunehmenden Beliebtheit von milchfreien Alternativen beigetragen. Es wird erwartet, dass dieser Trend in den kommenden Jahren anhält, was sowohl Chancen als auch Herausforderungen für die Akteure der Branche mit sich bringt, um innovativ zu sein und sich an die sich ändernden Bedürfnisse der Verbraucher anzupassen.

Lokale Besonderheiten: In Europa wird der Milchmarkt der Milchprodukte und Eier im Lebensmittelmarkt stark von strengen Vorschriften und den Verbraucherpräferenzen für biologische und nachhaltige Produkte beeinflusst. Dies hat zu einer steigenden Nachfrage nach Milch von grasgefütterten Kühen und einem Trend zu pflanzlichen Milchalternativen geführt. Darüber hinaus wirken sich kulturelle Traditionen im Zusammenhang mit dem Konsum von Milchprodukten, wie Käse und Joghurt in Frankreich und Deutschland, ebenfalls auf die Markttrends aus. Im Gegensatz dazu wird der Markt in China durch die rasante Urbanisierung und eine wachsende Mittelschicht angetrieben, was zu einer erhöhten Nachfrage nach importierten Milchprodukten und einem Anstieg von eCommerce-Plattformen für den Milchverkauf führt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Milchmarkt im Bereich der Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit, fiskalischen Politiken und finanziellen Indikatoren. Länder mit stabilen Volkswirtschaften und günstigen fiskalischen Rahmenbedingungen tendieren dazu, eine höhere Nachfrage nach Milchprodukten zu haben, was zu einem Wachstum des Marktes führt. Darüber hinaus können staatliche Initiativen und Investitionen in die Infrastruktur der Milchproduktion und -verteilung ebenfalls Auswirkungen auf den Markt haben. Das wachsende Bevölkerungswachstum und sich ändernde Ernährungsgewohnheiten tragen ebenfalls zum globalen Wachstum des Milchmarktes bei.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.