Frischer Fisch - Weltweit

Weltweit

Highlights

Der Umsatz im Markt Frischer Fisch beträgt 2024 etwa 330,80Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 446,00Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,94% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 42,69€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Frischer Fisch wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 18,94Mrd. kg betragen. Im Markt Frischer Fisch wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Frischer Fisch wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 2,17kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 53Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturMethodik

Der Markt für frischen Fisch auf dem weltweiten Lebensmittelmarkt verzeichnet aufgrund von Faktoren wie schwankenden Preisen für Meeresfrüchte, zunehmendem Wettbewerb und der Umstellung der Verbraucher auf pflanzliche Ernährung nur ein geringes Wachstum. Trotz dieser Herausforderungen wird der Markt nach wie vor von der Bequemlichkeit und den gesundheitlichen Vorteilen des Verzehrs von frischen Meeresfrüchten angetrieben.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher werden immer gesundheitsbewusster und suchen nach nachhaltigen und ethisch vertretbaren Alternativen zu Fisch und Meeresfrüchten. Dies hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach verantwortungsvoll gezüchtetem und wild gefangenem Frischfisch geführt. Darüber hinaus hat auch der wachsende Trend zu "Clean Eating" und ökologischer Ernährung zur Beliebtheit von frischem, unverarbeitetem Fisch beigetragen. Angesichts der zunehmenden Besorgnis über die Umweltauswirkungen traditioneller Fischereimethoden bevorzugen die Verbraucher auch Fisch aus lokaler Produktion, was das Wachstum des Frischfischmarktes weiter fördert.

Trends auf dem Markt: Im weltweiten Frischfischmarkt des Fisch- und Meeresfrüchte-Marktes innerhalb des Lebensmittelmarktes gibt es einen wachsenden Trend zu nachhaltigen Fischereipraktiken und Rückverfolgbarkeit in der Lieferkette. Dies wird durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach ethisch beschafften und umweltfreundlichen Meeresfrüchten vorangetrieben. Darüber hinaus nimmt der Einsatz von Technologie in der Meeresfrüchteindustrie zu, wie beispielsweise Blockchain und RFID-Tracking, um Transparenz und Qualitätskontrolle zu gewährleisten. Diese Trends werden voraussichtlich anhalten, da die Verbraucher sich ihrer Lebensmittelentscheidungen zunehmend bewusster werden und die Vorschriften für Meeresfrüchte strenger werden. Dies hat erhebliche Auswirkungen auf die Akteure der Branche, die sich anpassen müssen, um diesen Anforderungen gerecht zu werden und nachhaltige Praktiken umzusetzen, um im Markt wettbewerbsfähig zu bleiben.

Lokale Besonderheiten: In Japan wird der Frischfischmarkt stark von der reichen Fischereitradition des Landes und strengen Vorschriften für nachhaltige Fischereipraktiken beeinflusst. Die Nachfrage nach hochwertigem, lokal gefangenem Meeresfrüchten wird zudem durch die Betonung von Frische und Saisonalität in der japanischen Küche vorangetrieben. Darüber hinaus haben die Bemühungen der Regierung, den inländischen Fischkonsum zu fördern, zu einem einzigartigen Vertriebssystem geführt, das Auktionsmärkte und den Direktverkauf von Fischern an Verbraucher umfasst. Diese Faktoren tragen zur dynamischen und wettbewerbsintensiven Natur des Frischfischmarktes in Japan bei.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Das Wachstum des Frischfischmarktes innerhalb des Fisch- und Meeresfrüchte-Marktes der Lebensmittelbranche wird stark von makroökonomischen Faktoren wie Verbraucherpräferenzen, Handelspolitik und Umweltvorschriften beeinflusst. Länder mit einer hohen Nachfrage nach frischen Meeresfrüchten und günstigen Handelsabkommen verzeichnen ein höheres Marktwachstum, während Regionen mit strengen Umweltvorschriften und begrenzten Fischereiresourcen möglicherweise Schwierigkeiten haben, die Verbraucher nachzufragen. Darüber hinaus spielen wirtschaftliche Faktoren wie das BIP-Wachstum, das verfügbare Einkommen und die Konsumausgaben eine bedeutende Rolle für die Marktleistung, da Verbraucher eher bereit sind, höherpreisige Meeresfrüchte zu kaufen, wenn die Wirtschaft stark ist. Zudem beeinflussen sich verändernde Ernährungsgewohnheiten und ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher ebenfalls die Nachfrage nach frischem Fisch, wobei eine wachsende Vorliebe für gesunde und nachhaltige Lebensmitteloptionen zu beobachten ist.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.