Fleisch - Weltweit

Weltweit

Der Umsatz im Markt Fleisch beträgt 2024 etwa 1.340,00Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 1.789,00Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,95% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 172,40€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Fleisch wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 184,30Mrd. kg betragen. Im Markt Fleisch wird im Jahr 2025 ein Absatzwachstum von 3,2 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Fleisch wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 20,65kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 251Mrd. € im Jahr 2024 wird in China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen: Russland, China, Spanien, Kanada, Vereinigtes Königreich

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Analystenmeinung

Der Fleischmarkt innerhalb des weltweiten Lebensmittelmarktes verzeichnet ein minimales Wachstum, das durch Faktoren wie schwankende Verbraucherpräferenzen, steigende Nachfrage nach alternativen Proteinquellen und regulatorische Änderungen beeinflusst wird. Dieser Trend wird durch die Teilmärkte Frischfleisch, verarbeitetes Fleisch und Fleischersatzprodukte vorangetrieben, da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und nach nachhaltigen und ethischen Optionen suchen. Herausforderungen wie Produktionskosten und Unterbrechungen der Lieferkette können jedoch die Wachstumsrate des Gesamtmarktes in den kommenden Jahren beeinträchtigen.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher auf dem Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes entscheiden sich zunehmend für Fleischalternativen auf pflanzlicher Basis, da sie sich Sorgen um den Tierschutz und die Umwelt machen. Dieser Trend ist besonders bei den jüngeren Generationen zu beobachten, die gesundheits- und umweltbewusster sind. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach lokalem und nachhaltigem Fleisch, da die Verbraucher der Unterstützung kleiner Unternehmen und der Verringerung ihres ökologischen Fußabdrucks Priorität einräumen. Die Zunahme des Flexitarismus und die Beliebtheit alternativer Eiweißquellen wie Insekten spiegeln ebenfalls eine Verschiebung hin zu einer bewussteren und vielfältigeren Ernährungsweise wider.

Trends auf dem Markt: Im Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes gibt es einen globalen Trend hin zu pflanzenbasierten Fleischalternativen, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster und umweltbewusster werden. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, mit einer prognostizierten jährlichen Wachstumsrate von 8,6 % von 2020 bis 2027. Dieser Wandel hin zu alternativen Proteinquellen hat erhebliche Auswirkungen auf die Akteure der Branche, da traditionelle Fleischproduzenten möglicherweise ihre Produkte und Praktiken anpassen müssen, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Darüber hinaus bietet dieser Trend neue Chancen für neue Akteure, die mit innovativen und nachhaltigen Fleischersatzprodukten in den Markt eintreten möchten.

Lokale Besonderheiten: Im globalen Fleischmarkt spielen Faktoren wie geografische Lage, kulturelle Vorlieben und regulatorische Richtlinien eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Markttrends. Zum Beispiel hat in Asien die steigende Nachfrage nach proteinreichen Ernährungsweisen zum Wachstum des Fleischmarktes geführt, während in Europa strenge Vorschriften zum Tierschutz und zur ökologischen Nachhaltigkeit die Verbraucherentscheidungen beeinflusst haben. In Südamerika hat die Beliebtheit traditioneller fleischbasierter Gerichte das Marktwachstum vorangetrieben, während in Nordamerika der Fokus auf biologischen und grasgefütterten Fleischoptionen an Bedeutung gewonnen hat.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Fleischmarkt innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit, fiskalischen Politiken und anderen relevanten finanziellen Indikatoren. Länder mit starkem Wirtschaftswachstum und stabilen fiskalischen Politiken haben tendenziell eine höhere Nachfrage nach Fleischprodukten, was zu einem wettbewerbsintensiveren Markt führt. Darüber hinaus treiben die wachsende Bevölkerung und das steigende verfügbare Einkommen die Nachfrage nach Fleischprodukten an, insbesondere in Schwellenländern. Zudem können Schwankungen der Wechselkurse und Handelsrichtlinien erhebliche Auswirkungen auf den Import und Export von Fleischprodukten haben, was die Marktleistung beeinflusst.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.