Milchersatzprodukte - Weltweit

Weltweit

Highlights

Der Umsatz im Markt Milchersatzprodukte beträgt 2024 etwa 23,40Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 35,48Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 8,46% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 3,02€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Milchersatzprodukte wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 10,97Mrd. kg betragen. Im Markt Milchersatzprodukte wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,1 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Milchersatzprodukte wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 1,04kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 9Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

Indien,
Kanada,
China,
USA,
Russland

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturMethodik

Der Markt für Milchersatzprodukte auf dem Markt für Molkereiprodukte und Eier verzeichnet weltweit ein minimales Wachstum. Faktoren wie sich ändernde Verbraucherpräferenzen, zunehmende gesundheitliche Bedenken und die von alternativen Milchprodukten gebotene Bequemlichkeit wirken sich auf diese Wachstumsrate aus.

Kundenpräferenzen: Die zunehmende Beliebtheit von pflanzlicher Ernährung und Laktoseintoleranz hat zu einer steigenden Nachfrage nach Milchersatzprodukten auf dem Markt für Molkereiprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes geführt. Dieser Trend wird durch eine Verlagerung hin zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteln angetrieben, die durch kulturelle Präferenzen und sich verändernde Lebensstile beeinflusst werden. Infolgedessen entwickeln die Unternehmen Innovationen und erweitern ihr Angebot auf dem Markt für Milchersatzprodukte, um diesem wachsenden Verbrauchersegment gerecht zu werden.

Trends auf dem Markt: In den letzten Jahren gab es einen signifikanten Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen, der durch den Anstieg von Veganismus und Laktoseintoleranz vorangetrieben wurde. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, wobei der globale Markt für Milchalternativen bis 2025 voraussichtlich 32,4 Milliarden Dollar erreichen wird. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend zu Clean-Label- und natürlichen Zutaten in Milchalternativen, da Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusst werden und nach Alternativen zu traditionellen Milchprodukten suchen. Dieser Wandel hin zu gesünderen Optionen wird voraussichtlich erhebliche Auswirkungen auf die Milchindustrie haben, da immer mehr Verbraucher auf pflanzliche Alternativen umsteigen. Zudem treibt das Aufkommen innovativer und nachhaltiger Milchalternativen, wie Hafermilch und Erbsenmilch, das Wachstum dieses Marktes voran. Dies bietet den Akteuren der Branche die Möglichkeit, neue Märkte zu erschließen und ihr Produktangebot zu diversifizieren, um den sich ändernden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Allerdings könnte mit dem Anstieg pflanzlicher Milchalternativen eine potenzielle Abnahme der Nachfrage nach traditionellen Milchprodukten einhergehen, was Herausforderungen für Milchbauern und -verarbeiter mit sich bringen könnte. Daher ist es entscheidend, dass die Akteure der Branche sich anpassen und innovativ bleiben, um im sich wandelnden Markt für Milchalternativen wettbewerbsfähig zu bleiben.

Lokale Besonderheiten: In Japan wird der Markt für Milchalternativen hauptsächlich durch den Anstieg von Gesundheits- und Wellness-Trends sowie die zunehmende Anzahl von laktoseintoleranten Personen angetrieben. Die starke Milchindustrie des Landes hat zudem zur Entwicklung innovativer und hochwertiger pflanzlicher Alternativen geführt. In China wird der Markt stark von der großen Bevölkerung des Landes und den Initiativen der Regierung beeinflusst, den Milchkonsum zu reduzieren und alternative Proteinquellen zu fördern. Diese Faktoren haben zur Entstehung einer vielfältigen Palette von Milchsubstituten geführt, darunter Soja-, Mandel- und Kokosmilch.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Milchalternativen im Bereich der Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes wird von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie sich ändernden Ernährungspräferenzen, steigendem Gesundheitsbewusstsein und einer wachsenden veganen und vegetarischen Bevölkerung. Länder mit günstigen wirtschaftlichen Bedingungen und einem zunehmenden Fokus auf pflanzenbasierte Ernährung verzeichnen eine höhere Nachfrage nach Milchalternativen. Darüber hinaus tragen staatliche Initiativen, die nachhaltige und umweltfreundliche Alternativen fördern, ebenfalls zum Marktwachstum bei. Allerdings könnten Herausforderungen wie hohe Produktionskosten und eine begrenzte Verfügbarkeit von Rohstoffen das Marktwachstum in bestimmten Regionen behindern.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.