Market Insights Consumer Lebensmittel Milchprodukte & Eier

Käse - Weltweit

Weltweit

Der Umsatz im Markt Käse beträgt 2024 etwa 220,30Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 302,50Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 6,55% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 28,34€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Käse wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 24,53Mrd. kg betragen. Im Markt Käse wird im Jahr 2025 ein Absatzwachstum von 2,5 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Käse wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 2,81kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 29.380Mio. € im Jahr 2024 wird in den USA am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen: China, Südkorea, Russland, Vereinigtes Königreich, Indien

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Analystenmeinung

Der Käsemarkt im Markt für Molkereiprodukte und Eier innerhalb des weltweiten Lebensmittelmarktes verzeichnete ein minimales Wachstum, das durch Faktoren wie veränderte Verbraucherpräferenzen und schwankende Milchpreise beeinträchtigt wurde. Trotzdem wächst der Markt weiter, weil die Verbraucher auf die Bequemlichkeit und Vielfalt der Käseprodukte nicht verzichten wollen.

Kundenpräferenzen: Da die Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, gibt es eine wachsende Nachfrage nach natürlichen und biologischen Käsesorten. Mit der Zunahme der veganen und pflanzlichen Ernährung steigt auch die Nachfrage nach milchfreien Käsealternativen. Darüber hinaus interessieren sich die Verbraucher immer mehr für die Herkunft und die Produktionsmethoden von Käse und suchen nach lokal produzierten und nachhaltigen Optionen. Diese Verschiebung der Verbraucherpräferenzen wird durch den Wunsch nach Transparenz und ethischem Konsum angetrieben.

Trends auf dem Markt: Im Käsemarkt der Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes gibt es eine wachsende Nachfrage nach handwerklichen und Spezialkäsen, da Verbraucher zunehmend nach einzigartigen und hochwertigen Optionen suchen. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Interesse an lokalen und nachhaltigen Produkten sowie den Wunsch nach vielfältigeren und geschmackvolleren Optionen vorangetrieben. Infolgedessen gewinnen kleine Käseproduzenten an Anerkennung und konkurrieren mit größeren, multinationalen Unternehmen. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, was potenzielle Auswirkungen auf die Akteure der Branche haben könnte, einschließlich Veränderungen in Produktions- und Marketingstrategien.

Lokale Besonderheiten: In Frankreich wird der Käsemarkt im Bereich der Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes stark von der ausgeprägten Käseherstellungstradition und -kultur des Landes beeinflusst. Dies hat zu einer breiten Palette hochwertiger, handwerklich hergestellter Käsesorten geführt, die der Nachfrage nach erstklassigen und einzigartigen Produkten gerecht werden. Darüber hinaus haben strenge Vorschriften und Zertifizierungen für die Käseproduktion die Sicherheit und Authentizität französischer Käsesorten gewährleistet, was ihre Beliebtheit auf dem globalen Markt weiter steigert.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Käsemarkt im Bereich der Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit und der Fiskalpolitik. Die Nachfrage nach Käse ist eng mit der Kaufkraft der Verbraucher verbunden, und daher können Schwankungen in der globalen Wirtschaft erhebliche Auswirkungen auf die Marktleistung haben. Darüber hinaus kann die nationale wirtschaftliche Gesundheit, einschließlich Faktoren wie Inflation, Arbeitslosenquoten und BIP-Wachstum, das Kaufverhalten der Verbraucher beeinflussen und letztendlich den Käsemarkt betreffen. Fiskalpolitische Maßnahmen, wie Steuern und Handelsabkommen, spielen ebenfalls eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung des Marktumfelds für Käse, da sie die Produktionskosten und die Marktzugänglichkeit beeinflussen können. Insgesamt kann eine stabile und wachsende globale Wirtschaft, zusammen mit günstigen nationalen wirtschaftlichen Bedingungen und unterstützenden fiskalpolitischen Maßnahmen, ein positives Umfeld schaffen, in dem der Käsemarkt gedeihen kann.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.