Süßungsmittel - Weltweit | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Süßungsmittel beträgt 2024 etwa 176,60Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 257,10Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 7,58% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 22,79€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Süßungsmittel wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 86,34Mrd. kg betragen. Im Markt Süßungsmittel wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,1 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Süßungsmittel wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 8,95kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 116Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Süßungsmittel umfasst Zutaten, die Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen. Berücksichtigt werden sowohl natürliche Süßungsmittel, z. B. Zucker und Honig, als auch synthetische Süßungsmittel, z. B. Aspartam und Sucralose.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Zucker
Honig
Süßstoffe

Sirup
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Süßstoffe innerhalb des weltweiten Lebensmittelmarktes erfährt ein minimales Wachstum, das durch Faktoren wie das zunehmende Gesundheitsbewusstsein, die Nachfrage nach bequemen Online-Diensten und die Verfügbarkeit einer Vielzahl von Optionen wie Honig, Zucker und künstlichen Süßstoffen beeinflusst wird. Es wird erwartet, dass dieser Markt sein langsames Wachstum fortsetzen wird, da sich die Verbraucherpräferenzen und die Vorschriften zum Zuckerkonsum ändern.

Kundenpräferenzen: Mit zunehmender Betonung von Gesundheit und Wohlbefinden tendieren die Verbraucher zu natürlichen und alternativen Süßungsmitteln im Süßungsmittelmarkt des Brotaufstrich- und Süßungsmittelmarkts innerhalb des Lebensmittelmarkts. Dies ist eine Folge des wachsenden Bewusstseins für die negativen Auswirkungen von künstlichen Süßstoffen. Darüber hinaus gibt es eine steigende Nachfrage nach pflanzlichen und biologischen Optionen, die durch einen Wandel hin zu einem gesünderen und nachhaltigeren Lebensstil angetrieben wird. Dieser Trend wird auch durch kulturelle Werte beeinflusst, die natürlichen und vollwertigen Lebensmitteln für das allgemeine Wohlbefinden den Vorrang geben.

Trends auf dem Markt: Im globalen Süßungsmittelmarkt der Aufstriche und Süßungsmittel innerhalb des Lebensmittelmarktes hat die Nachfrage nach natürlichen und biologischen Süßungsmitteln erheblich zugenommen. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein der Verbraucher für die potenziellen Gesundheitsrisiken, die mit künstlichen Süßstoffen verbunden sind, angeheizt. Darüber hinaus gibt es einen Wandel hin zu Produkten mit klaren Inhaltsstoffen, was die Hersteller dazu veranlasst, natürliche Süßungsmittel wie Honig, Ahornsirup und Agavendicksaft in ihren Aufstrichen und Süßungsmitteln zu verwenden. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, da Verbraucher gesündere und transparentere Optionen in ihren Lebensmittelentscheidungen suchen. Dies bietet sowohl Chancen als auch Herausforderungen für die Akteure der Branche, die ihre Strategien anpassen müssen, um der wachsenden Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln gerecht zu werden und gleichzeitig sicherzustellen, dass ihre Produkte in Bezug auf Geschmack und Preis wettbewerbsfähig bleiben.

Lokale Besonderheiten: Im Markt für Süßstoffe und Süßungsmittel innerhalb des Lebensmittelmarktes unterliegt die Verwendung von Süßstoffen strengen Vorschriften durch die Lebensmittelaufsichtsbehörden in Ländern wie den Vereinigten Staaten und Europa. In asiatischen Ländern wie China und Japan hingegen gibt es eine kulturelle Vorliebe für natürliche Süßstoffe wie Honig und Stevia. Dies hat zu einer langsameren Akzeptanz von künstlichen Süßstoffen in diesen Märkten geführt. Darüber hinaus haben in Ländern wie Indien und Brasilien staatliche Initiativen zur Förderung gesunder Ernährungsgewohnheiten zu einem Anstieg der Nachfrage nach natürlichen Süßstoffen geführt, was eine einzigartige Marktdynamik im Vergleich zu anderen Regionen schafft.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Süßstoffmarkt im Bereich Aufstriche und Süßstoffe innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit, fiskalischen Politiken und finanziellen Indikatoren. Länder mit stabilen Volkswirtschaften und günstigen fiskalischen Rahmenbedingungen verzeichnen ein höheres Wachstum auf dem Markt, da die Verbraucher über mehr verfügbares Einkommen verfügen, um in Süßstoffe und Aufstriche zu investieren. Im Gegensatz dazu erleben Regionen mit wirtschaftlichen Herausforderungen und restriktiven fiskalischen Politiken ein langsameres Wachstum auf dem Markt. Darüber hinaus beeinflusst auch die zunehmende Verbreitung gesundheitsbewusster Verbraucher und der wachsende Trend zu natürlichen Süßstoffen den Markt.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.