Brot & Getreideprodukte - Weltweit | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Brot & Getreideprodukte beträgt 2024 etwa 1,27Bio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 1,78Bio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 6,72% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 164,30€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Brot & Getreideprodukte wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 809,10Mrd. kg betragen. Im Markt Brot & Getreideprodukte wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Brot & Getreideprodukte wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 88,78kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 257Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Brot & Getreideprodukte umfasst Backwaren, deren Teig aus Mehl, Wasser, einem Backtriebmittel und anderen optionalen Zutaten besteht, sowie aus unterschiedlichem Getreide (z. B. Weizen, Hafer und/oder Reis) hergestellte Erzeugnisse, die normalerweise als Teil einer Hauptmahlzeit konsumiert werden. Struktur:

Das Segment besteht aus fünf Untersegmenten:

Der Markt für Brot umfasst Nahrungsmittel, die aus einem Teig aus Getreidemehl, Wasser, einem Triebmittel und optional weiteren Zutaten gebacken werden.
Nudeln bezeichnen Trockenteigwaren auf Getreidebasis, die in der Regel als Beilage dienen.
Das Reissegment beinhaltet verschiedene Reissorten, wie Langkornreis, Rundkornreis, Wildreis, Weiß- und Braunreis oder Parboiled Reis.
Frühstückscerealien umfassen Müsli und andere getreidebasierte Frühstücksflocken wie Cornflakes oder Haferflocken, die üblicherweise mit Milch oder Joghurt zubereitet werden.
Das Segment Andere Getreideprodukte umfasst andere Getreideprodukte, wie Mehl, Grieß, Couscous und Bulgur.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Frisches Brot und Brötchen
Teigwaren (Nudeln etc.)
Reis
Frühstückscerealien
Andere Getreideprodukte (z.B. Mehl, Couscous, Bulgur)

Kekse
Cracker
Kuchen
Dauerbackwaren
Reiscerealien für Babys und andere Cerealien für Babys
Fertiggerichte auf Getreidebasis
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Brot- und Getreideerzeugnisse auf dem weltweiten Lebensmittelmarkt verzeichnet derzeit ein minimales Wachstum, das durch Faktoren wie das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die Bequemlichkeit von Online-Diensten beeinflusst wird. Der Markt wird jedoch auch durch die Sättigung der traditionellen Brot- und Getreideprodukte und den wachsenden Trend zu gesünderen und alternativen Optionen beeinträchtigt. Diese Faktoren tragen zur langsamen Wachstumsrate des Marktes bei.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher werden immer gesundheitsbewusster und entscheiden sich für Brot und Getreideprodukte, die aus Vollkorn und natürlichen Zutaten hergestellt werden. Dieser Trend ist auf das wachsende Bewusstsein für die Bedeutung einer gesunden Ernährung und den Wunsch nach nährstoffreicheren Optionen zurückzuführen. Außerdem steigt die Nachfrage nach glutenfreien und pflanzlichen Brot- und Getreideprodukten, was die zunehmende Vorliebe für alternative Ernährungsweisen und Lebensstile widerspiegelt. Diese Entwicklung wird auch durch die wachsende Zahl von Menschen mit Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten sowie durch die zunehmende Beliebtheit vegetarischer und veganer Ernährungsweisen beeinflusst.

Trends auf dem Markt: In den letzten Jahren hat sich ein Trend hin zu gesünderen und nachhaltigeren Optionen im Markt für Brot- und Cerealienprodukte entwickelt. Verbraucher suchen zunehmend nach Produkten, die glutenfrei, biologisch und aus alten Getreidesorten hergestellt sind. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, da die Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden und Transparenz in ihren Lebensmittelentscheidungen fordern. Dies hat zu einem Anstieg innovativer Produkte und Marketingstrategien geführt, wie zum Beispiel der Einsatz von Social-Media-Influencern zur Förderung gesunder und nachhaltiger Produkte. Darüber hinaus investieren Unternehmen in Forschung und Entwicklung, um neue pflanzenbasierte und proteinreiche Optionen zu schaffen, um der wachsenden Nachfrage nach alternativen Proteinquellen gerecht zu werden. Diese Trends haben nicht nur erhebliche Auswirkungen auf die Akteure der Branche, sondern auch auf den gesamten Lebensmittelmarkt, da sich die Essgewohnheiten der Verbraucher weiterhin entwickeln.

Lokale Besonderheiten: Im Markt für Brot- und Getreideprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes spielen geografische Faktoren eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung der Marktdynamik. In Ländern wie Indien und Brasilien, wo die Bevölkerung überwiegend vegetarisch ist, ist die Nachfrage nach pflanzlichen Brot- und Getreideprodukten hoch. Darüber hinaus beeinflussen kulturelle Vorlieben für bestimmte Brot- und Getreidearten, wie Fladenbrot in Indien und maissbasierte Cerealien in Brasilien, ebenfalls die Markttrends. Zudem schaffen regulatorische Einschränkungen für importierte Getreide und Cerealien in bestimmten Ländern Chancen für lokale Produzenten, den Markt zu dominieren. Diese Faktoren schaffen eine einzigartige Marktlandschaft für Brot- und Getreideprodukte in verschiedenen Regionen, die die Verbraucherentscheidungen und das Wachstum der Branche beeinflussen.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Brot- und Getreideprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit, fiskalischen Politiken und anderen finanziellen Indikatoren. Zum Beispiel werden Länder mit stabilen wirtschaftlichen Bedingungen und günstigen fiskalischen Politiken wahrscheinlich einen Anstieg der Nachfrage nach Brot- und Getreideprodukten erleben. Auf der anderen Seite könnten Regionen mit wirtschaftlicher Instabilität und hohen Inflationsraten einen Rückgang der Marktleistung verzeichnen. Darüber hinaus beeinflussen auch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die sich ändernden Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher weltweit den Markt, da die Nachfrage nach gesünderen und biologischen Optionen weiterhin wächst.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.

Dieser Report enthält weitere Informationen passend zum Consumer Markt im PDF-Format.

Backwaren umfassen verschiedene Lebensmittel auf Getreidebasis, die anders als Teigwaren gebacken werden müssen, um die Verzehrfähigkeit zu erreichen. Unterscheiden lassen sich Brot, und Kleingebäck wie z.B. Brötchen und Brezeln einerseits und feine und Dauerbackwaren andererseits. Die letztere Gruppe umfasst u.a. Kekse, Kuchen und Torten und wird allgemein zu den Süßwaren gerechnet. Lebensmitteltechnisch unterscheiden sie sich von Brot und Kleingebäck durch einen höheren Fett- und Zuckergehalt.