Umfrage zu Gründen für eine "Free From"-Ernährungsweise in Deutschland im Jahr 2015
Die Mehrheit der Befragten greift laut einer Biopinio-Umfrage aus dem Jahr 2015 auf "Free From"-Produkte zurück, weil sie sich gesundheitliche Vorteile davon versprechen. Rund 86 Prozent der Befragten gaben gesundheitliche Gründe als Motiv an. Bei einer "Free From"-Ernährungsweise handelt es sich um ein Ansammlung von Ernährungsstilen, die sich durch den Verzicht auf bestimmte Inhaltsstoffe auszeichnen: Dies reicht von einem gluten- und laktosefreien über einen zuckerreduzierten und vegetarischen bis hin zu einem veganen Ernährungsstil.
