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Bierkonsum in Deutschland pro Kopf bis 2019

Bier zählt zu den beliebtesten alkoholischen Getränken deutscher Verbraucher. Innerhalb des Jahres 2019 summiert sich der Pro-Kopf-Verbrauch hierzulande auf rund 99,7 Liter Bier. Im europäischen Vergleich des Bierverbrauchs weisen nur die beiden Nachbarländer Tschechien und Österreich einen höheren Pro-Kopf-Konsum auf. Jedoch sank in den vergangenen Jahren der Bierkonsum hierzulande kontinuierlich ab.

Warum sinkt der Bierkonsum in Deutschland?

Unterschiedliche Faktoren könnten dabei eine Rolle spielen. Viele Verbraucher achten vermehrt auf ihre Gesundheit und trinken weniger um das gesundheitliche Risiko des Alkoholkonsums zu reduzieren. Auch der demographische Wandel wird vom Deutschen Brauerbund als möglicher Grund des sinkenden Bierkonsum genannt: Ältere Menschen trinken danach weniger Bier.

Craft Beer als neuer Trend im Biermarkt

Obwohl der Bierkonsum und die damit verbundenen Ausstoßzahlen deutscher Bierbrauer tendenziell sinken, wächst die Anzahl der Brauereien in Deutschland. Kleine Mikrobrauereien versuchen mit neuen Craft-Beer-Kreationen den Biermarkt zu verändern. Große Brauereien reagieren ebenfalls auf den Trend und bringen neue Biervariationen auf den Getränkemarkt.

Bierverbrauch pro Kopf in Deutschland in den Jahren 1950 bis 2019

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Quelle

Deutscher Brauer-Bund

Veröffentlichungsdatum

Mai 2020

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

1950 bis 2019

Besondere Eigenschaften

Inkl. alkoholfreier Sorten

Hinweise und Anmerkungen

* Bis einschließlich 1990 früheres Bundesgebiet.
** Ab 2011 Berechnung auf Basis des Zensus 2011

Durch Umstellungen der Berechnungsmethodiken räumt die Quelle eine bedingte Vergleichbarkeit des Pro-Kopfs-Konsums ein.

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