Pro-Kopf-Konsum von Bier in Deutschland bis 2018

Pro-Kopf-Konsum von Bier in Deutschland in den Jahren 1950 bis 2018 (in Liter)

von Philipp Henrich, zuletzt geändert am 23.09.2019
Pro-Kopf-Konsum von Bier in Deutschland bis 2018 Das Bier zählt zu den beliebtesten Getränken deutscher Verbraucher. Innerhalb des Jahres 2018 summiert sich der Pro-Kopf-Verbrauch hierzulande auf rund 102 Liter Bier. Im europäischen Vergleich weisen nur die beiden Nachbarländer Tschechien und Österreich einen höheren Pro-Kopf-Konsum auf. Jedoch sank in den vergangenen Jahren der Bierkonsum kontinuierlich ab.

Der Bierkonsum sinkt

Warum sinkt der Bierkonsum in Deutschland? Unterschiedliche Faktoren könnten dabei eine Rolle spielen. Viele Verbraucher achten vermehrt auf ihre Gesundheit und trinken daher weniger Alkohol. Auch der demographische Wandel wird vom Deutschen Brauerbund als möglicher Grund des sinkenden Bierkonsum genannt: Ältere Menschen trinken danach weniger Bier.

Wandlung des Biermarkts

Obwohl der Bierkonsum und die damit verbundenen Ausstoßzahlen deutscher Bierbrauer tendenziell sinken, wächst die Anzahl der Brauereien in Deutschland. Kleine Mikrobrauereien versuchen mit neuen Craft-Bier-Kreationen den Biermarkt zu verändern. Große Brauereien reagieren ebenfalls auf den Trend und bringen neue Biervariationen auf den Getränkemarkt.
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