Pro-Kopf-Konsum von Fleisch nach Art bis 2021 | Statista

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Diese Statistik zeigt den Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland aufgeschlüsselt nach Art in den Jahren 2019 bis 2021. Im Jahr 2021 wurden in Deutschland pro Kopf rund 31 Kilogramm Schweinefleisch verzehrt. Im Vergleich zum Jahr 1991 ist der Fleischkonsum in Deutschland leicht rückläufig.

Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland nach Art in den Jahren 2019 bis 2021 (in Kilogramm)

Merkmal	2019	2020	2021*
Fleisch insgesamt	58,1	57,1	55
Schweinefleisch	33,8	32,2	31
Geflügelfleisch	13,1	13,3	13,1
Rind- und Kalbfleisch	9,8	10	9,4
Schaf- und Ziegenfleisch	0,6	0,7	0,6
Innereien	0,1	0,1	0,3
Sonstiges Fleisch	0,6	0,7	0,7

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Statistisches Bundesamt; BLE; Thünen-Institut; Bundesmarktverband für Vieh und Fleisch Ask Statista Research nutzen

Veröffentlichungsdatum

März 2022

Weitere Infos

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

2019 bis 2021

Besondere Eigenschaften

menschlicher Verzehr

Hinweise und Anmerkungen

* Vorläufig.

Dargestellt wird der menschliche Verzehr pro Kopf. Laut Quelle handelt es sich um eine Schätzung des Bundesmarktverbandes für Vieh und Fleisch: "Ohne Knochen, Futter, industrielle Verwertung, Verluste".

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