Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Deutschland bis 2018

In Deutschland wurden im Jahr 2018 pro Kopf durchschnittlich 235 Eier verbraucht. Im Vergleich zum Jahr 2006 ist der durchschnittliche Eierverbrauch pro Kopf in der deutschen Bevölkerung um 26 Eier gewachsen.

Fester Bestandteil auf dem Speiseplan

Aufgrund des relativ hohen Cholesteringehalts wird die empfohlene Menge diskutiert, wie viele Eier für einen Menschen gesund oder ungesund sind. Dennoch stehen Hühnereier bei dem Gros der Konsumenten in Deutschland auf dem Speiseplan oder werden zum Kochen und Backen verwendet. Deutsche Konsumenten kaufen ihre Eier dabei am häufigsten in den zahlreichen Discountern ein.

Produktion von Eiern in Deutschland

Der Konsumbedarf von Eier kann nicht durch die heimische Produktion gedeckt werden. Durch den geringen Selbstversorgungsgrad muss daher eine große Menge importiert werden. Die meisten Eiimporte stammen dabei aus den direkten Nachbarländern wie den Niederlanden. In der heimischen Hühnerhaltung werden die meisten Eier in Bodenhaltung gelegt. Doch auch bei Eiern wächst, wie bei vielen anderen landwirtschaftlichen Produkten, der Bio-Anteil stetig an.

Pro-Kopf-Konsum von Eiern in Deutschland in den Jahren 2006 bis 2018

Pro-Kopf-Konsum in Stück
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Quelle

Veröffentlichungsdatum

März 2019

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

2006 bis 2018

Besondere Eigenschaften

Nahrungsverbrauch (ohne Bruteier)

Hinweise und Anmerkungen

* Vorläufig.

Nach Bevölkerungszahl nach dem Zensus (2018v: 82,9 Mio. Stand 30.06.2018).
Werte für die Jahre vor 2012 beruhen auf früheren Angaben.

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