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Umfrage in Deutschland zur Anzahl der Vegetarier bis 2020

Die Anzahl der Menschen in Deutschland, die sich selbst als Vegetarier einordnen lag im Jahr 2020 laut der Allensbacher Markt- und Werbeträger-Analyse bei 6,50 Millionen. Damit waren es 400.000 Personen mehr als noch vor einem Jahr. Der Vegetarismus beschreibt typischerweise Menschen, die auf den Konsum von Fleisch sowie Fisch verzichten.

Wieso vegetarisch?

Der Vegetarismus ist nicht nur eine Ernährungsweise, sondern geht in den meisten Fällen mit einer bestimmten Lebensweise sowie Werteorientierung einher. Die Gründe vegetarisch zu leben, sind dabei verschieden: Vegetarier, die ethisch handeln, möchten das Leiden der Tiere verhindern. Andere finden ihre Motivation in gesundheitlichen Gründen oder sie versuchen der Umwelt zuliebe auf Nahrungsmittel und Konsumgüter von getöteten Tieren zu verzichten.

Ernährungstrends

Neben dem Vegetarismus, der sich in weitere Ausprägungen unterteilen lässt, gibt es noch weitere Ernährungsweisen und -trends, die einen Verzicht auf bestimmte Lebensmittel miteinschließen. Wie zum Beispiel der Veganismus, der sich dadurch definiert, dass auf tierische Produkte verzichtet wird, wozu ebenfalls Lebensmittel wie Milch, Käse, Eier, Honig und Gelatine zählen. Des Weiteren beeinflussen verschiedene Trends das Ernährungsverhalten wie Superfood, regionale und Fairtrade-Produkte, sowie „Free From“-Produkte, die frei von Laktose oder Gluten sind und Bio-Food. Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln stieg in den letzten Jahren rapide an und lag 2018 bei rund 10,91 Milliarden Euro.

Anzahl der Personen in Deutschland, die sich selbst als Vegetarier einordnen oder als Leute, die weitgehend auf Fleisch verzichten*, von 2015 bis 2020

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Quelle

Veröffentlichungsdatum

Juli 2020

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

2015 bis 2020

Altersgruppe

ab 14 Jahre

Besondere Eigenschaften

deutschsprachige Bevölkerung

Art der Befragung

Persönliche Interviews

Hinweise und Anmerkungen

Informationen zur Grundgesamtheit:
Basis ist die deutschsprachige Bevölkerung ab 14 Jahre in Privathaushalten am Ort der Hauptwohnung in der Bundesrepublik Deutschland

Informationen zur gesamten Stichprobe:
2015: 25.140 Befragte, Hochrechnung auf 69,24 Mio. Personen
2016: 23.854 Befragte, Hochrechnung auf 69,56 Mio. Personen
2017: 23.356 Befragte, Hochrechnung auf 70,09 Mio Personen
2018: 23.389 Befragte, Hochrechnung auf 70,45 Mio. Personen
2019: 23.318 Befragte, Hochrechnung auf 70,60 Mio. Personen
2020: 23.191 Befragte, Hochrechnung auf 70,64 Mio. Personen

Weitere Informationen zur Methodik finden Sie hier.

Diese Frage wurde bei der Befragung in folgendem Wortlaut gestellt: „Auf dieser Liste stehen verschiedene Personengruppen. Wo würden Sie überall sagen: Das könnte auf mich passen - ich meine, zu welchen dieser Gruppen würden Sie sich selbst auch zählen? Sie brauchen mir nur die entsprechenden Nummern anzugeben." Personengruppe: Vegetarier oder Leute, die weitgehend auf Fleisch verzichten"

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Statistiken zum Thema: "Vegetarismus und Veganismus in Deutschland"

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