Viele unserer Lebensmittel kommen von sehr weit her: Kartoffeln aus Ägypten, Nüsse aus Kalifornien oder Äpfel aus Neuseeland sind typische Produkte, die wir häufig in deutschen Läden finden. Tatsächlich ist Deutschland nach Angaben der Welthandelsorganisation eines der Länder, das weltweit am
. Zwar liegt Deutschland auch bei den
.
Wieso werden Lebensmittel importiert?
Die deutschen
Agrarimporte beruhen zu einem kleinen Teil auf den Futtermittel-Importen für die deutsche Fleischwirtschaft. Zum Beispiel importiert Deutschland viel
Soja aus den USA und Brasilien, um damit Schweine zu füttern (die dann zum Beispiel oft nach
China verkauft werden). Vor allem können aber die Verbraucher nicht auf die Importe verzichten: Viele Lebensmittel, die wir täglich ganz selbstverständlich essen, wachsen nicht in unserem Klima oder werden in Deutschland nicht in den notwenigen Mengen produziert. Der
Selbstversorgungsgrad bei Nahrungsmitteln lag in Deutschland in den letzten Jahren beständig unter 100 Prozent. Das bedeutet, dass Deutschland grundsätzlich Nahrungsmittel importieren muss, um den eigenen Bedarf zu decken. Manchmal werden aber auch Lebensmittel importiert, die es bei uns eigentlich ausreichend gibt. Diese werden dann im Ausland gekauft, weil sie dort günstiger hergestellt werden können.
Import von Obst
Eine Lebensmittelart mit einem extrem niedrigen Selbstversorgungsgrad ist
Obst. Er lag im Berichtsjahr 2020/2021 bei weniger als 20 Prozent. Das bedeutet, dass etwa 80 Prozent der Früchte, die wir essen, importiert werden müssen. Viele beliebte Obstarten, zum Beispiel
Bananen, wachsen überhaupt nicht in unserem Klima. Andere Obstsorten, wie die
Erdbeere, wachsen dagegen nur zu bestimmten Jahreszeiten.
Äpfel sind auf der anderen Seite zwar praktisch das ganze Jahr über aus deutschem Anbau erhältlich, aber nicht in ausreichenden Mengen. Der größte Teil der
importierten Früchte (ohne Südfrüchte) kommt aus Italien, Spanien, Polen und den Niederlanden.
Zitrusfrüchte wie
Orangen und
Zitronen stammen meistens aus Spanien, während
Südfrüchte und Exoten hauptsächlich aus
Süd- und Mittelamerika importiert werden.
Import von Gemüse
Im Vergleich zu Obst liegt der
Selbstversorgungsgrad bei Gemüse mit rund 36 Prozent deutlich höher. Zwischen den einzelnen Gemüsearten gibt es jedoch große Unterschiede. So liegt zum Beispiel der Selbstversorgungsgrad bei
Kohlgemüse, bei Möhren oder Spargel relativ hoch. Dagegen werden
Tomaten und
Paprika fast vollständig importiert. Den
Großteil seiner Gemüseimporte bezieht Deutschland aus EU-Ländern, hier sind die Niederlande und Spanien mit Abstand die wichtigsten Handelspartner. Nicht EU-Länder spielen für den deutschen Gemüsemarkt eine eher untergeordnete Rolle.
Import von Honig
Ein weiteres Lebensmittel, bei dem der
Selbstversorgungsgrad sehr niedrig ist, ist
Honig. Die Deutschen verspeisen pro Jahr etwa zwischen 80 und 90 Tausend Tonnen. Dies ist ein Vielfaches dessen, was
heimische Imker produzieren können. Der größte Teil des in Deutschland verkauften Honigs wird daher aus dem
Ausland eingeführt, wobei der meiste Honig aus der Ukraine, Argentinien und Mexiko kommt.
Import von Kartoffeln
Ganz anders ist die Situation bei der Kartoffel. Diese ist fast ganzjährig aus heimischem Anbau verfügbar. Deutschland produziert auch genug Kartoffeln, um den
Eigenbedarf zu decken. Dennoch werden jährlich viele Tausend Tonnen Kartoffeln importiert (im Jahr 2022 waren es mehr als
500.000 Tonnen), unter anderem auch aus
Ägypten, Spanien und Israel. Das ist ökologisch problematisch, denn in diesen Ländern ist Wasser viel knapper als in Deutschland. Gleichzeitig werden große Mengen Wasser verwendet, um landwirtschaftliche Flächen nutzen zu können.
Export von Umweltproblemen
Das Beispiel der Kartoffel zeigt, welche Auswirkungen unsere Art der Nahrungsproduktion hat: Auf der einen Seite profitieren Verbraucher in Deutschland vom globalen Handel mit Agrargütern, weil er uns mit einer Vielfalt an günstigen Nahrungsmitteln versorgt. Die Herstellung von Lebensmitteln hat aber große Auswirkungen auf Umwelt und Klima. Da für immer mehr Lebensmittel gilt, dass
Konsum und Produktion an verschiedenen Orten stattfinden, werden die negativen Folgen unserer Ernährung zunehmend in andere Länder ausgelagert.
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