Statistiken zum Thema Bio-Produkte in Deutschland

Bio-Produkte bezeichnen Erzeugnisse des ökologischen Landbaus. Die Begriffe „Bio“ und „Öko“ sowie die Kennzeichnung „aus kontrolliert biologischem Anbau“ sind europaweit gesetzlich geschützte Bezeichnungen, die eine Zertifizierung nach der EG-Öko-Verordnung durch unabhängige Öko-Kontrollstellen voraussetzen. Neben dem amtlichen Bio-Siegel gibt es weitere private Verbandssiegel (z.B. Bioland oder Demeter), die meist über die EU-Standards hinausgehende Anforderungen stellen. Aktuell sind im deutschen Handel mehr als 80.000 Artikel mit dem Bio-Siegel erhältlich, die größten Segmente sind dabei Heißgetränke, Kräuter und Gewürze sowie Brot und Backwaren.


Die EG-Ökoverordnung schreibt vor, dass mindestens 95 Prozent der verwendeten Zutaten eines Produkts aus ökologischer Bewirtschaftung stammen müssen. Eine Beimischung von Erzeugnissen aus konventioneller Landwirtschaft ist also prinzipiell möglich. Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und Farbstoffe sind verboten, andere Zusätze wie z.B. Sauerstoff, Milch-, Apfel- und Ascorbinsäure (insgesamt 47 Stoffe) aber erlaubt. Im Pflanzenbau ist die Verwendung von Stickstoffdünger begrenzt und von organischem Handelsdünger unbegrenzt zulässig, synthetische Pflanzenschutzmittel sind aber verboten. In der Tierhaltung ist der Futterzukauf erlaubt, die Futtermittel dürfen jedoch nicht gentechnisch verändert sein und nur im begrenzten Maße aus konventionellem Anbau stammen.

Der Markt für Bio-Lebensmittel boomt. In Deutschland sind die Umsätze in den vergangenen Jahren auf rund zwölf Milliarden Euro gestiegen. Nach dem weltweiten Pro-Kopf-Umsatz ist Deutschland in den Top-10 vertreten, die Schweizer bilden hier die Spitze. Die Zahl der Käufer von Bio-Produkten ist in Deutschland in den letzten Jahren tendenziell gewachsen. Obwohl auch die Reichweite von Bioläden bzw. Biosupermärkten gestiegen ist, ist vor allem die gestiegene Verfügbarkeit der Produkte im klassischen Lebensmitteleinzelhandel Motor des Wachstums. Bio-Lebensmittel sind keine exklusive Waren für Biofachmärkte oder Drogerien, sondern mittlerweile in jedem Discounter zu finden. Nach Angaben des AMI liegt Marktanteil von Biolebensmitteln im gesamten Lebensmittelhandel bei rund 5,3 Prozent.

Interessante Statistiken

In den folgenden 5 Kapiteln finden Sie schnell zu den wichtigsten 55 Statistiken aus dem Thema "Bio-Produkte in Deutschland".

Bio-Markt Deutschland

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Wichtige Kennzahlen

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Ökologischer Landbau

Konsum von Bio-Produkten

Interessante Statista-Reporte

  • Statista Konsumentenbefragung - Tabellenband
  • Statista Branchenreport - WZ-Code 47.2

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