Lebensmittelkauf in Deutschland

Für den Lebensmittelkauf nutzen die meisten Verbraucher in Deutschland Super- und Verbrauchermärkte sowie Discounter. Rund die Hälfte der Deutschen nutzt zudem mindestens häufig Fachgeschäfte wie Bäckereien und Fleischereien. Zu den wichtigsten Kriterien bei der Auswahl der Einkaufsstätte zählen der Umfang des Produktangebots, die Frische der Lebensmittel, die Sauberkeit des Marktes und natürlich der Preis.


Frische, die Qualität und der Geschmack sind die wichtigsten Kriterien, die Lebensmittel in den Augen der Verbraucher erfüllen müssen. Ein Großteil der Deutschen ist dabei mit der Qualität der Lebensmittel in Deutschland sehr oder eher zufrieden. Teilweise bedingt durch die Erhöhung der Erwerbsquote und die Ausweitung von Arbeitszeiten sinkt die Kauflust der Deutschen tendenziell. Laut Paneldaten der GfK machte Einkaufen nach aktuellsten Daten nur noch zwei Dritteln der Befragten Spaß gegenüber drei Vierteln im Jahr 2006. Demensprechend ist auch die Zahl der Einkäufe im Lebensmitteleinzelhandel rückläufig.

Der E-Commerce spielt bei Lebensmitteln und FMCG insgesamt im Vergleich zu anderen Konsumgütersegmenten wie beispielsweise Schuhen und Bekleidung noch eine untergeordnete Rolle. In einem weltweiten Vergleich zur zukünftigen Nutzung des Online-Handels von Lebensmitteln liegt Deutschland auf einem Platz im Mittelfeld. Der Marktanteil des Online-Handels mit Lebensmitteln liegt in Deutschland bei rund einem Prozent. Die Marktakteure konzentrieren sich dabei häufig auf eine oder wenige Produktkategorie, die sie Online vertreiben. Supermärkte oder Mischhändler spielen noch eine untergeordnete Rolle.

Ein neues Gesundheitsbewusstsein und ethische Anforderungen an den Konsum bilden aktuell die wichtigsten Treiber im Lebensmittelhandel. Die relative Gewichtung von Preis- und Qualitätsorientierung hat sich in den letzten Jahren zugunsten der Qualität verschoben. Bioprodukte sind Teil des Mainstreams geworden und kommen auf einen Marktanteil von mehr als fünf Prozent. Auch die Trendentwicklung zum Angebot von regionalen Lebensmitteln prägt die Zukunft des Lebensmittelhandels und damit auch dem Online-Angebot.

Mehr erfahren

Lebensmittelkauf in Deutschland - Wichtige Statistiken

Diese Statistiken könnten Sie auch interessieren

Das ganze Thema in einem Dokument

Lebensmittelkauf in Deutschland
  • Redaktionell aufbereitet
  • Download als PPT/PDF
  • Sofortiger Zugriff
  • Ab 295 €

Das ganze Thema in einem Dokument

Lebensmittelkauf in Deutschland
  • Redaktionell aufbereitet
  • Download als PPT/PDF
  • Sofortiger Zugriff
  • Ab 295 €

Top 100 Lebensmittelunternehmen (Global)

Globale Topliste
  • alle Top-Unternehmen einer Branche oder Region
  • Inklusive Kontaktdaten und den wichtigsten Kennzahlen
  • Download als Excel Datei zur direkten Weiterverarbeitung

eCommerce Report 2018 - Lebensmittel & Drogerie

Statista Digital Market Outlook – Segment Report
  • alle wichtigen Daten zu Digital- und Konsumgüterbereichen
  • Download als PDF und Excel Datei zur direkten Weiterverarbeitung
  • regelmäßig aktualisiert mit neusten Prognosen

Einzelhandel mit Lebensmitteln 2017

Statista Branchenreport - WZ-Code 47.2
  • hochwertige Aufbereitung aller branchenrelevanten Daten
  • inklusive Umsatzprognose
  • zu über 60 Branchen

Empfehlungen der Redaktion

Infografiken zum Thema

Lebensmittelkauf in Deutschland Infografik - Verbrauch von Instant-Kaffee steigt
Hennenhaltung in DeutschlandAuswirkung der Fipronil-Eier aufs EinkaufsverhaltenOnline umsatz mit Lebensmitten und Getränken

Infografiken zum Thema

Lebensmittelkauf in Deutschland Infografik - Verbrauch von Instant-Kaffee steigt
Hennenhaltung in DeutschlandAuswirkung der Fipronil-Eier aufs EinkaufsverhaltenOnline umsatz mit Lebensmitten und Getränken

Weitere interessante Themen aus der Branche "Einkaufsverhalten"

Weitere interessante Themen aus der Branche "Einkaufsverhalten"

Über Statista

Erfahren Sie, wie Statista Ihrem Unternehmen helfen kann.

Webinar vereinbaren

Sie haben noch Fragen?

Sie haben noch Fragen?

Kontaktieren Sie uns schnell und einfach. Wir helfen Ihnen gern!

Kontaktieren Sie uns schnell und einfach. Wir helfen Ihnen gern!

Möglichkeiten der Kontaktaufnahme

Nutzen Sie gern unser Kontaktformular oder unsere FAQ.
Alternativ können Sie sich auch direkt an unseren Kundenservice wenden.

Wir verwenden Cookies um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren. In den Einstellungen ihres Browsers können Sie dies anpassen bzw. unterbinden und bereits gesetzte Cookies löschen. Details dazu finden Sie über die "Hilfe" Ihres Browsers (erreichbar über die F1 Taste). Details zu unserer Datennutzung finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.