Gewürze & Kräuter - Russland | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Gewürze & Kräuter beträgt 2024 etwa 1,67Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 2,68Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 9,65% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 11,63€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Gewürze & Kräuter wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 90,93Mio. kg betragen. Im Markt Gewürze & Kräuter wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Gewürze & Kräuter wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,50kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 10Mrd. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Gewürze & Kräuter umfasst Salz, getrocknete Samen und Früchte usw., die dem Essen hinzugefügt werden, um ihm mehr Geschmack, Geruch und/oder Farbe zu verleihen. Berücksichtigt werden u. a Gewürze und Kräuter wie Pfeffer, Chili, Curry, Petersilie, Rosmarin und Thymian.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Salz, aromatisiertes Salz
Gewürze (z. B. schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt)
Getrocknete Küchenkräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Oregano)

Würzmischungen
Außer-Haus-Konsum

Der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter in Russland verzeichnet ein minimales Wachstum, das von Faktoren wie zunehmendem Wettbewerb, schwankenden Verbraucherpräferenzen und Marktsättigung beeinflusst wird. Dennoch treiben die Bequemlichkeit des Online-Shoppings und das wachsende Gesundheitsbewusstsein weiterhin das Wachstum im Segment der Saucen und Gewürze voran.

Kundenpräferenzen: Mit der wachsenden Beliebtheit internationaler Küche und dem Anstieg des globalen Reisens gibt es eine zunehmende Nachfrage nach exotischen Gewürzen und kulinarischen Kräutern im Markt für Saucen und Gewürze. Die Verbraucher suchen nun nach einzigartigen und authentischen Aromen aus verschiedenen Kulturen, was zu einer größeren Verfügbarkeit und Vielfalt internationaler Gewürze und Kräuter führt. Dieser Trend wird auch durch das wachsende Interesse an gesunden und natürlichen Zutaten vorangetrieben, da viele Gewürze und Kräuter für ihre heilenden Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Darüber hinaus hat der Aufstieg von sozialen Medien und Online-Rezeptplattformen es den Verbrauchern erleichtert, mit neuen Aromen zu experimentieren und diese in ihre Kochkünste zu integrieren.

Trends auf dem Markt: In Russland verzeichnet der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter eine steigende Nachfrage nach natürlichen und biologischen Gewürzen, die durch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein und ein zunehmendes Interesse an globalen Küchen angetrieben wird. Dieser Trend wird voraussichtlich anhalten, wobei der Fokus auf nachhaltiger Beschaffung und Transparenz in den Produktionsprozessen liegt. Dies bietet den Akteuren der Branche die Möglichkeit, sich zu differenzieren und auf die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen einzugehen. Darüber hinaus gewinnt die Integration von Gewürzen und Kräutern in Convenience- und Snackprodukten an Beliebtheit, was neue Wachstumschancen für den Markt eröffnet.

Lokale Besonderheiten: In Russland wird der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter im Rahmen des Marktes für Saucen und Gewürze stark von der traditionellen Küche und kulturellen Vorlieben beeinflusst. Die Verwendung lokaler Kräuter und Gewürze wie Dill, Petersilie und Knoblauch ist tief in der russischen Kochkunst verwurzelt. Darüber hinaus schaffen strenge Vorschriften für importierte Produkte und eine Vorliebe für lokal bezogene Zutaten einen einzigartigen Markt für inländische Produzenten. Dies, kombiniert mit dem wachsenden Trend zu gesunder und biologischer Ernährung, hat zu einer steigenden Nachfrage nach hochwertigen russischen Gewürzen und kulinarischen Kräutern geführt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter im Bereich der Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes in Russland wird stark von makroökonomischen Faktoren wie Handelspolitik, Inflationsraten und dem Konsumverhalten der Verbraucher beeinflusst. Das aktuelle wirtschaftliche Klima des Landes, einschließlich des BIP-Wachstums und der Arbeitslosenquote, kann einen erheblichen Einfluss auf die Nachfrage nach Gewürzen und Kräutern haben. Darüber hinaus können globale wirtschaftliche Trends, wie Änderungen in internationalen Handelsabkommen und Schwankungen der Wechselkurse, ebenfalls die Marktleistung beeinflussen. Zudem können staatliche Richtlinien und Vorschriften im Zusammenhang mit Lebensmittelimporten und -exporten die Verfügbarkeit und die Kosten von Gewürzen und Kräutern auf dem russischen Markt beeinflussen.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.