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Gewürze & Kräuter - Japan

Japan

Der Umsatz im Markt Gewürze & Kräuter beträgt 2024 etwa 0,99Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 1,09Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 1,94% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 8,04€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Gewürze & Kräuter wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 39,44Mio. kg betragen. Im Markt Gewürze & Kräuter wird im Jahr 2025 ein Absatzwachstum von 1,7 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Gewürze & Kräuter wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,30kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 9.666Mio. € im Jahr 2024 wird in den USA am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen: Vereinigtes Königreich, Spanien, Japan, Indien, Südkorea

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Analystenmeinung

Der Markt für Saucen und Gewürze in Japan hat ein langsames Wachstum verzeichnet, bedingt durch Faktoren wie geringe Verbraucheraufklärung und eingeschränkten Zugang zu Online-Diensten. Dennoch könnte das wachsende Interesse am Kochen und die steigende Nachfrage nach authentischen Aromen zukünftiges Wachstum ankurbeln.

Kundenpräferenzen: In Japan gibt es ein wachsendes Interesse an traditionellen japanischen Gewürzen und Kräutern wie Shiso und Yuzu, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusst werden und nach natürlichen und geschmackvollen Zutaten suchen. Darüber hinaus gibt es einen Trend, internationale Aromen in traditionelle japanische Gerichte zu integrieren, was zu einer steigenden Nachfrage nach globalen Gewürzen und Kräutern führt. Dies ist auf den zunehmenden Einfluss internationaler Küchen und das Verlangen nach vielfältigen und einzigartigen Geschmäckern zurückzuführen.

Trends auf dem Markt: In Japan erlebt der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter einen Anstieg der Nachfrage nach traditionellen japanischen Gewürzen und Kräutern, wie Shichimi Togarashi und Wasabi. Dieser Trend wird durch die zunehmende Beliebtheit der japanischen Küche weltweit und das wachsende Interesse an gesunden, geschmackvollen Zutaten vorangetrieben. Darüber hinaus gibt es eine steigende Nachfrage nach biologischen und nachhaltig gewonnenen Gewürzen und Kräutern, da die Verbraucher bewusster auf ihre Lebensmittelwahl achten. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, während die Akteure der Branche sich darauf konzentrieren, hochwertige, authentische Zutaten zu beschaffen und die Nachfrage nach einzigartigen Aromen auf dem globalen Markt zu bedienen.

Lokale Besonderheiten: In Japan wird der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter im Bereich der Saucen und Gewürze durch die einzigartige kulinarische Kultur des Landes beeinflusst. Der Einsatz traditioneller Gewürze und Kräuter wie Shiso, Wasabi und Ingwer ist tief in der japanischen Küche verwurzelt, was zu einer hohen Nachfrage nach diesen Produkten führt. Darüber hinaus wirken sich strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung ebenfalls auf die Marktdynamik aus, da die Verbraucher bei der Auswahl von Gewürzen und kulinarischen Kräutern Wert auf Qualität und Sicherheit legen. Zudem hat der zunehmende Trend zu gesunden und natürlichen Zutaten in der japanischen Küche zu einem Anstieg der Nachfrage nach biologischen und lokal bezogenen Gewürzen und Kräutern geführt, was Chancen für Kleinproduzenten schafft.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter im Bereich der Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit, fiskalischen Politiken und anderen relevanten finanziellen Indikatoren. Das steigende verfügbare Einkommen und die sich ändernden Verbraucherpräferenzen hin zu gesunden und natürlichen Lebensmitteln treiben das Wachstum des Marktes voran. Darüber hinaus schaffen günstige staatliche Politiken und Investitionen in die Lebensmittelindustrie ein förderliches Umfeld für das Marktwachstum. Allerdings können Preisschwankungen bei Rohstoffen und Handelskonflikte zwischen Ländern erhebliche Auswirkungen auf die Marktleistung haben. Zudem beeinflussen sich ändernde Essgewohnheiten und die steigende Nachfrage nach ethnischen und exotischen Aromen ebenfalls das Wachstum des Marktes für Gewürze und kulinarische Kräuter.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.