Lebensmittel - Russland

Russland

Highlights

Der Umsatz im Markt Lebensmittel beträgt 2024 etwa 234,80Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 331,70Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 6,93% (CAGR 2024-2029).
Das größte Marktsegment ist das Segment Fleisch mit einem wertmäßigen Marktvolumen von rund 49,51Mrd. € in 2024.
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 1,63Tsd. € pro Kopf umgesetzt.
Im Jahr 2024 werden voraussichtlich 0,0 % des Gesamtumsatzes im Markt Lebensmittel online erwirtschaftet.
Im Markt Lebensmittel wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 61,06Mrd. kg betragen. Im Markt Lebensmittel wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Lebensmittel wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 393,1kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 1Bio. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

USA,
Kanada,
China,
Indien,
Südkorea

Definition:

Der Markt für Lebensmittel umfasst alle Lebensmittelprodukte, die zu Ernährungszwecken gekauft und konsumiert werden. Der Markt für Lebensmittel umfasst hier sämtliche frische und verarbeitete Lebensmittel.

Struktur:

Der Markt besteht aus 13 verschiedenen Segmenten:

Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst tierische Produkte, z. B. Milch, Eier und aus Säugetiermilch hergestellte Produkte, und pflanzliche Erzeugnisse wie Milchersatzprodukte. Das Segment ist in sechs Untersegmente unterteilt: Milch, Milchersatzprodukte, Joghurt, Käse, Eier und Andere Milchprodukte & Eier.
Das Segment Fleisch umfasst tierische Fleischwaren, z. B. Schweinefleisch und Geflügelfleisch, und pflanzliche Erzeugnisse wie Fleischersatzprodukte. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Fleisch, Verarbeitetes Fleisch und Fleischersatzprodukte.
Das Segment Fisch & Meeresfrüchte umfasst Produkte aus Fisch und Meeresfrüchten. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frischer Fisch, Frische Meeresfrüchte und Verarbeitete Fische & Meeresfrüchte.
Das Segment Obst & Nüsse umfasst essbare Früchte und Nüsse. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Obst, Verarbeitetes & gefrorenes Obst und Nüsse.
Das Segment Gemüse umfasst essbare Pflanzen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Frisches Gemüse und Verarbeitetes & gefrorenes Gemüse.
Das Segment Brot & Getreideprodukte umfasst Backwaren, deren Teig aus Mehl, Wasser, einem Backtriebmittel und anderen optionalen Zutaten besteht, sowie aus Getreide hergestellte Erzeugnisse, die normalerweise als Teil einer Hauptmahlzeit konsumiert werden. Das Segment ist in fünf Untersegmente unterteilt: Brot, Nudeln, Reis, Frühstückscerealien & Müsli und Andere Getreideprodukte.
Das Segment Öle & Fette umfasst Speiseöle sowie tierische und pflanzliche Fette. Das Segment ist in vier Untersegmente unterteilt: Butter, Margarine, Speiseöle und Andere Speisefette & -öle.
Das Segment Saucen & Gewürze umfasst zusätzliche Zutaten, die bei der Essenszubereitung verwendet werden. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Ketchup, Andere Saucen & Würzmittel und Gewürze & Kräuter.
Das Segment Convenience Food umfasst Fertigmahlzeiten, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Suppen und Fertiggerichte.
Das Segment Aufstriche & Süßungsmittel umfasst Aufstriche und Zutaten, die Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt werden, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Aufstriche und Süßungsmittel.
Das Segment Süßwaren & Snacks umfasst süße, salzige und herzhafte Lebensmittel. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Süßwaren & Nachtische und Snack-Food.
Das Segment Babynahrung umfasst Lebensmittel für Babys und Kleinkinder.
Das Segment Heimtiernahrung umfasst für Haustiere bestimmtes Futter.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturReporteMethodik

Der Lebensmittelmarkt in Russland verzeichnet ein gedämpftes Wachstum, bedingt durch verschiedene Faktoren wie sich ändernde Verbraucherpräferenzen, wirtschaftliche Bedingungen und staatliche Richtlinien. Der Markt ist in verschiedene Teilmärkte untergliedert, darunter Milchprodukte, Fleisch, Obst und Fertiggerichte, wobei jeder Bereich mit eigenen Herausforderungen und Chancen konfrontiert ist. Die steigende Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteloptionen und die Bequemlichkeit des Online-Shoppings treiben das Wachstum des Marktes voran. Allerdings wirken sich Faktoren wie steigende Kosten und Störungen in der Lieferkette negativ auf die allgemeine Wachstumsrate des Marktes aus.

Kundenpräferenzen: In Russland ist ein deutlicher Anstieg der Nachfrage nach lokal produzierten und biologischen Lebensmitteln zu verzeichnen, der durch ein wachsendes Bewusstsein für die Vorteile einer nachhaltigen und gesunden Ernährung vorangetrieben wird. Dieser Trend ist besonders bei jüngeren Generationen offensichtlich, die gesundheitsbewusster und umweltbewusster sind. Darüber hinaus hat der Online-Lebensmitteleinkauf an Beliebtheit gewonnen, da die Verbraucher während der anhaltenden Pandemie nach Bequemlichkeit und Sicherheit suchen. Dieser Wandel hin zum Online-Lebensmitteleinkauf wird auch durch die Verfügbarkeit einer breiteren Produktpalette und wettbewerbsfähige Preise gefördert.

Trends auf dem Markt: In Russland erlebt der Lebensmittelmarkt einen Anstieg bei Online-Bestellungen und Lieferdiensten, da die Verbraucher während der COVID-19-Pandemie nach Bequemlichkeit und Sicherheit suchen. Dieser Trend wird voraussichtlich in den kommenden Jahren anhalten, mit einem prognostizierten Wachstum von 10,9 % im Online-Liefermarkt für Lebensmittel bis 2024. Dieser Wandel hin zu digitalen Kanälen ist für die Akteure der Branche von großer Bedeutung, da er neue Möglichkeiten für Expansion und Innovation bietet. Gleichzeitig bringt er jedoch auch Herausforderungen mit sich, wie etwa zunehmenden Wettbewerb und die Notwendigkeit effizienter Logistik- und Liefersysteme. Während sich der Markt weiterentwickelt, wird es entscheidend sein, dass Unternehmen anpassungsfähig bleiben und auf sich ändernde Verbraucherpräferenzen reagieren, um ihre Wettbewerbsfähigkeit zu sichern.

Lokale Besonderheiten: In Russland wird der Lebensmittelmarkt stark von der weitreichenden geografischen Ausdehnung des Landes und dem vielfältigen kulturellen Erbe beeinflusst. Da ein erheblicher Teil der Bevölkerung in abgelegenen Gebieten lebt, haben Online-Lieferdienste für Lebensmittel enorm an Beliebtheit gewonnen und bieten Zugang zu einer breiten Palette von Küchen und Zutaten. Darüber hinaus haben staatliche Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Importbeschränkungen den Markt geprägt und den Konsum von lokal produzierten Lebensmitteln gefördert. Diese einzigartige Kombination von Faktoren hat eine hochgradig wettbewerbsintensive Landschaft für sowohl traditionelle als auch Online-Lebensmittelhändler geschaffen, die Innovation und Wachstum im Markt vorantreibt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Lebensmittelmarkt in Russland wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie globalen Wirtschaftstrends, der nationalen wirtschaftlichen Gesundheit, fiskalischen Politiken und finanziellen Indikatoren. Das wirtschaftliche Wachstum und die Stabilität des Landes spielen eine bedeutende Rolle für die Leistung des Lebensmittelmarktes. Regierungsrichtlinien, wie Import-/Exportvorschriften und Steuern, haben ebenfalls einen direkten Einfluss auf den Markt. Darüber hinaus können Schwankungen im Wert des russischen Rubels und Inflationsraten die Kaufkraft der Verbraucher beeinflussen und somit die Nachfrage nach Lebensmittelprodukten beeinträchtigen. Zudem können Veränderungen in den Verbraucherpräferenzen und -verhalten, die von wirtschaftlichen Faktoren beeinflusst werden, ebenfalls die Landschaft des Lebensmittelmarktes in Russland prägen.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.