Der deutsche Getränkemarkt lässt sich in die Großsegmente alkoholfreier und alkoholischer Getränke unterteilen. Für alkoholfreie Getränke geben deutsche Verbraucher jährlich rund 28,3 und für Alkoholika (aufgrund hoher Verbrauchssteuern) sogar fast 28,4 Milliarden Euro aus. Alkoholfreie Getränke (AfG) umfassen Mineralwasser und Erfrischungsgetränke sowie nach Definition des Branchenverbandes wafg auch Fruchtsäfte und -nektare. Heißgetränke wie Kaffee, Tee und Kakao, die in Pulverform unter Zugabe von Wasser zubereitet werden, zählen zu den Genussmitteln. Milch fällt hingegen in die Kategorie Nahrungsmittel. Das mit Abstand beliebteste Getränke der Deutschen ist das Mineralwasser, es folgen Fruchtsäfte, Kaffee und Cola. Als erstes alkoholisches Getränk im Ranking rangiert Bier der Sorte Pils auf Platz 5.
Der Markt für Erfrischungsgetränke
Jährlich
konsumiert jeder Deutsche pro Kopf durchschnittlich 280 Liter alkoholfreie Getränke. Mineralwasser ist dabei mit
mehr als 124 Litern am beliebtesten. Bei den insgesamt rund 125 Litern verbrauchten
Erfrischungsgetränken im Jahr 2023 waren Cola- und Cola-Mischgetränke sowie Limonaden am beliebtesten unter den deutschen Verbraucher:innen. Im Segment der Fruchtsäfte zählt Deutschland mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 26 Litern im Jahr zu
einem der größten Fruchtsaftmärkte weltweit - auch wenn der Konsum in den letzten Jahren rückläufig ist. Zu den
beliebtesten Sorten zählen hierzulande der Orangensaft und der Apfelsaft.
Die Mitteldeutschen Erfrischungsgetränke (MEG) als führender Mineralbrunnen
Die größten Unternehmen in der Getränkeindustrie in Deutschland stammen aus den Bereichen der Mineralbrunnen, aus der Herstellung von Erfrischungsgetränken sowie aus dem Bereich der Brauereien. Der mit Abstand
führende Mineralbrunnen ist die MEG, Mitteldeutsche Erfrischungsgetränke. Als Konzerntochter der
Schwarz-Gruppe steht die Gruppe vor allem für die Abfüllung von
Handelsmarken für Lidl und Kaufland und vertreibt neben Mineralwasser und Wasser mit Geschmack ebenfalls Limonaden und Cola-Getränke sowie Energy Drinks. Im Bereich der
größten Hersteller von Erfrischungsgetränken ist die
Coca-Cola-Company der mit Abstand größte Abfüller für den deutschen Markt.
Der Markt für alkoholische Getränke
Bier ist in Deutschland der wichtigste Teilmarkt im Segment der alkoholischen Getränke. Deutschland zählt zu den Nationen mit dem
europaweit höchsten Bierkonsum. Auch wenn
sportliche Großereignisse wie z. B. Fußballweltmeisterschaften den
Absatz kurzzeitig beflügeln konnten, zeigt die
Verbrauchskurve pro Kopf im langfristigen Trend nach unten. Insbesondere die Corona-Krise hatte sich - aufgrund des partiellen Wegfalls wichtiger Absatzmärkte - negativ auf den Bierabsatz in Deutschland ausgewirkt. Der
durchschnittliche Weinkonsum blieb in den vergangenen Jahren hingegen auf einem relativ konstantem Niveau. In der
Weinproduktion zählen Frankreich, Italien und Spanien zu den wichtigsten Anbauregionen Europas. Deutschland befindet sich hier nur im Mittelfeld.
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