Alkoholische Getränke

Alkoholische Getränke

Alkoholische Getränke

Alkohol bzw. Ethanol bezeichnet eine Gruppe chemischer Stoffe, die als Bestandteil alkoholischer Getränke, als Biokraftstoffe sowie als Zwischenerzeugnisse oder Lösungsmittel in der Chemieindustrie Verwendung finden. Alkohole bilden eine Untergruppe der Kohlenstoffverbindungen.


Alkoholische Getränke lassen sich nach dem Herstellungsverfahren in Fermentationsprodukte (Wein, Bier, Cider, Met) und Destillationsprodukte (Spirituosen) differenzieren. Nach Schätzung der Deutschen Hauptstelle für Suchtfragen (DHS) werden in Deutschland pro Einwohner umgerechnet jährlich fast zehn Liter reinen Alkohols verbraucht. Seit 1990 ist der Pro-Kopf-Konsum gesunken, was zum einen auf ein erhöhtes Gesundheitsbewusstsein und zum anderen auf die veränderte Altersstruktur der Bevölkerung zurückzuführen sein dürfte.

Mehr als drei Viertel der konsumierten alkoholischen Getränke entfallen auf Bier, der Rest auf Wein, Spirituosen und Schaumwein bzw. Sekt. Pro Kopf trinken die Deutschen durchschnittlich mehr als 100 Liter Bier, was sie nach den Tschechen zur bierdurstigsten Nation der Welt qualifiziert. Zudem trinkt ein Durchschnittsdeutscher fast 21 Liter Wein, vier Liter Sekt und 5,5 Liter Spirituosen. Während die Bayern überproportional dem Bier zusprechen wird in Norddeutschland gerne mit Hochprozentigem angestoßen.

Die deutschen Privatverbraucher geben fast 22 Milliarden Euro im Jahr für alkoholische Getränke aus. Weitere Kosten entstehen der Gesellschaft durch die Folgen von Alkoholmissbrauch und –sucht. Alkohol wirkt toxisch auf das zentrale und periphere Nervensystem. Was in kleinen Dosen berauschend wirkt, ist in größeren Mengen im hohen Maße gesundheitsschädlich und belastet vor allem die Leber. Jährlich werden in deutschen Krankenhäusern mehr als 300.000 Patienten vollstationär wegen der Folgen von Alkoholmissbrauch behandelt. Die Zahl der registrierten Alkoholfahrten im Straßenverkehr ist allerdings wohl auch wegen der niedrigen Promillegrenze in den letzten Jahren zurückgegangen.



Foto: sxc.hu / hybridsys

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Fakten zum Thema: Alkohol
ÜberblickWerteStatistik
Pro-Kopf-Konsum von Alkohol in Deutschland138,4 l Details →
Pro-Kopf-Verbrauch von Alkohol in Deutschland (reiner Alkohol)9,6 l Details →
Konsumausgaben in Deutschland für alkoholische Getränke21,9 Mrd. € Details →
Marktvolumen im Segment alkoholische Getränke in Deutschland63,2 Mrd. US$ Details →
Alkoholgehalt von einem typischen Glas Bier (0,5 l)20 g Details →
BierWerteStatistik
Bierausstoß von Oettinger5,4 Mio. hl Details →
Bierabsatz in Deutschland79 Mio. hl Details →
Pro-Kopf-Konsum von Bier in Deutschland105,9 l Details →
Umsatz der Brauwirtschaft in Deutschland7,8 Mrd. € Details →
SpirituosenWerteStatistik
Umsatz der Spirituosenindustrie in Deutschland2,3 Mrd. € Details →
Produktion von Spirituosen in Deutschland525 Mio. Flaschen Details →
Pro-Kopf-Konsum von Spirituosen in Deutschland5,4 l Details →
Umsatz mit Gin/Genever im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland65 Mio. € Details →
Sekt/ SchaumweinWerteStatistik
Absatz von Schaumwein in Deutschland3 Mio. hl Details →
Absatz von Rotkäppchen-Sekt weltweit125,6 Mio. Flaschen Details →
Anzahl der Betriebe in der Schaumweinindustrie in Deutschland51 Details →
Nettoumsatz von Rotkäppchen-Mumm912 Mio. € Details →
WeinWerteStatistik
Exportwert von Wein aus Deutschland299 Mio. € Details →
Durchschnittlicher Preis von Weinexporten aus Deutschland289 € je hl Details →
Konsum von Wein in Deutschland20,5 Mio. hl Details →
Erzeugung von Wein in Deutschland8,5 Mio. hl Details →


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