Statistiken zur Brauwirtschaft in Deutschland
Die deutsche Brauwirtschaft setzt sich aus mehr als 1.400 Braustätten, die einschließlich alkoholfreier Sorten mehr als 96.000 Hektoliter Bier im Jahr erzeugen. Weltweit stehen deutsche Brauereien damit nach Ausstoß an vierter Stelle hinter China, den USA und Brasilien, in Europa ist sie führend. Ein regionaler Schwerpunkt der Biererzeugung liegt in Bayern, wo sich fast jede zweite Braustätte befindet. Die industrielle Brauwirtschaft (Betriebe mit 20 und mehr Beschäftigten) setzt jährlich laut Zahlen des Statistischen Bundesamtes rund acht Milliarden Euro um. Die Erlöse haben sich dabei in den letzten Jahren stagnierend bis rückläufig entwickelt, da sowohl der Inlandskonsum als auch der europäische Biermarkt insgesamt von einem eher rückläufigen Verbrauch geprägt sind.
Nach gesamten Ausstoß ist die zum Oetker-Konzern gehörende Radebeger-Gruppe, zu der auch Marken wie Jever, DAB, Berliner Pilsner und Sternburg zählen, ist die führende Brauereigruppe in Deutschland vor AB InBev (u.a. Beck’s, Hasseröder und Löwenbräu), Oettinger, Bitburger (inkl. König Pilsener, Köstritzer, Licher und Wernesgrüner) und Krombacher. Oettinger, Krombacher und Bitburger sind die absatzstärkten deutschen Biermarken.
Auch wenn die Zahl der Braustätten insgesamt durch eine Zunahme von Mikro- und Kleinbrauereien gewachsen ist, ist doch ein Konzentrationsprozess zu beobachten, der vor allem auf Kosten mittelständischer, oft regional verwurzelter Brauereien geht. So ist der Marktanteil von Braustätten mit einem jährlichen Ausstoß von mehr als einer Million Hektoliter zwischen 2005 und 2016 gestiegen. Zu erwarten ist ein Anhalten des Craft-Beer-Trends, also des Interesses an hochwertigeren Biervarianten, das vor allem in den USA, aber auch in Europa zur Blüte einer neuen handwerklich geprägten Brauerkultur geführt hat.
Brauwirtschaft in Deutschland - Wichtige Statistiken
- 1. Marktüberblick
+Bierabsatz in Deutschland bis 2016- +Entwicklung des Bierabsatzes in Deutschland bis 2016
- +Bierabsatz in Deutschland bis Q4 2016
- +Bierkonsum in Deutschland bis 2016
- Pro-Kopf-Konsum von Bier in Deutschland bis 2016
- +Absatz von Bier im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland nach Sorten 2015
- +Absatzverteilung von Bier im Einzelhandel in Deutschland nach Vertriebsformen 2015
- +Entwicklung der Verbraucherpreise für Bier in Deutschland bis 2016
- +Durchschnittlicher Preis von Bier in ausgewählten Ländern in Europa 2015
- +Werbeausgaben für Bier in Deutschland bis 2016
- +Mediasplit bei Bierwerbung in Deutschland bis 2016
- +Werbeausgaben der Bierhersteller in Deutschland 2015
- +Bekanntheit von Biermarken in Westdeutschland 2016
- +Bekanntheit von Biermarken in Ostdeutschland 2016
- 2. Strukturdaten
- +Länder mit dem höchsten Bierausstoß weltweit 2016
- +Bierproduktion in Europa nach Ländern bis 2015
- +Umsatz der Brauwirtschaft in der EU nach Ländern 2014
- +Bierausstoß in Deutschland bis 2016
- +Absatz der führenden Brauereigruppen in Deutschland 2016
- +Inlandsabsatz der führenden Brauereigruppen in Deutschland 2016
- +Auslandsabsatz der führenden Brauereigruppen in Deutschland 2016
- +Meistverkaufte deutsche Biermarken 2015
- +Meistverkaufte deutsche Biermarken (Pils) 2015
- +Anzahl der Brauereien in Deutschland bis 2016
- +Braustätten in Deutschland nach Bundesländern 2016
- +Braustätten in Deutschland nach Gesamtjahreserzeugung bis 2016
- +Produktion der Braustätten in Deutschland nach Größenklassen bis 2016
- +Verteilung der Biererzeugung in Deutschland nach Größe der Braustätten bis 2016
- +Umsatz der Brauwirtschaft in Deutschland bis 2016
- +Auslandsumsatzanteil der Brauwirtschaft in Deutschland bis 2016
- +Monatlicher Umsatz in der Bierherstellung in Deutschland bis 2017
- +Kostenstruktur in der Brauwirtschaft in Deutschland 2015
- +Investitionen in der Brauwirtschaft in Deutschland bis 2015
- +Investitionen in der Brauwirtschaft in Deutschland nach Bereichen bis 2015
- +Absatzverteilung von Bier in Deutschland nach Gebindearten bis 2015
- +Entwicklung der Erzeugerpreise von Bier in Deutschland bis 2016
- +Preisklassen bei Mehrweg-Bierkästen (20x0,5 l) in Deutschland 2015
- +Preisklassen bei Mehrweg-Bierkästen (24x0,33 l) in Deutschland bis 2015
- +Steuereinnahmen aus der Biersteuer in Deutschland bis 2016
- +Beschäftigte in der Brauwirtschaft in Deutschland bis 2016
- +Bruttojahresverdienst in der Brauwirtschaft in Deutschland bis 2015
- +Studierende in Brauwesen und Getränketechnologie in Deutschland bis WS 2015/16
- 3. Außenhandel
- +Exportmenge von Bier aus Deutschland bis 2016
- +Anteil der Bierausfuhren am Bierausstoß in Deutschland bis 2016
- +Abnehmerländer von Bierexporten aus Deutschland nach Exportmenge 2016
- +Exportwert von Bier aus Deutschland bis 2016
- +Wichtigste Abnehmerländer von Bierexporten aus Deutschland nach Exportwert 2016
- +Import von Bier nach Deutschland bis 2016
- +Marktanteil von Importbier in Deutschland bis 2016
- +Wichtigste Lieferländer von Bierimporten nach Deutschland nach Importmenge 2016
- +Importwert von Bier in Deutschland bis 2016
- +Wichtigste Lieferländer von Bierimporten nach Deutschland nach Importwert 2016
- 4. Radeberger
- 5. Anheuser-Busch InBev
- +Ausstoß von Anheuser-Busch InBev weltweit bis 2016
- +Ausstoß von Anheuser-Busch InBev weltweit nach Ländern 2015
- +Marktanteil von Anheuser-Busch InBev bei Bier weltweit nach Ländern 2015
- +Bierausstoß von Anheuser-Busch InBev in Deutschland bis 2016
- +Marktanteil von Anheuser-Busch InBev in Deutschland bis 2015
- +Umsatz von Anheuser-Busch InBev weltweit bis 2016
- 6. Bitburger
- 7. Oettinger
- 8. Krombacher
- +Getränkeausstoß der Krombacher Gruppe in Deutschland bis 2016
- +Getränkeausstoß der Krombacher Gruppe in Deutschland nach Segmenten bis 2016
- +Ausstoß der Krombacher Gruppe in Deutschland nach Marken und Sorten 2016
- +Absatz von Krombacher Pils weltweit bis 2016
- +Marktanteil von Krombacher in Deutschland bis 2014
- +Umsatz von Krombacher weltweit bis 2016
- +Umsatz der Krombacher Gruppe weltweit nach Segmenten bis 2016
- +Mitarbeiter der Krombacher Gruppe in Deutschland bis 2016
- 9. Carlsberg
- 10. Veltins
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