Umsatz der Spirituosenindustrie in Deutschland bis 2020

Die Umsätze der Spirituosenindustrie in Deutschland waren in den vergangenen Jahren rückläufig. Während im Jahr 2005 noch rund 3,22 Milliarden Euro umgesetzt wurden, lagen die Umsätze im Jahr 2020 nur noch bei rund 2,2 Milliarden Euro – also knapp eine Milliarde Euro Umsatz weniger. In der Getränkeindustrie insgesamt spielt die Herstellung von Spirituosen eine eher untergeordnete Rolle. Die größten Umsätze werden mit der Herstellung von Bier und von Erfrischungsgetränken sowie Mineralwasser erzielt.

Likör als erfolgreichste Spirituose

In Deutschland sind rund 51 Betriebe in der Spirituosenindustrie tätig. Insgesamt beschäftigen diese um die 2.900 Mitarbeiter. Dabei ist die Spirituosenindustrie weitestgehend mittelständisch geprägt, was heißt, dass die Mehrheit der Betriebe über weniger als 250 Mitarbeiter verfügt. Bekannte deutsche Unternehmen in der Herstellung von Spirituosen sind u.a. Mast-Jägermeister, Rotkäppchen-Mumm (z.B. Eckes Edelkirsch), Berentzen (z.B. Berentzen Waldmeister) und Henkell-Freixenet (z.B. Kuemmerling). Hierzulande stellen Bitter-, Halbbitter- und Kräuterliköre das wichtigste Segment für die Spirituosenindustrie dar. Über eine Millionen Hektoliter dieser Spirituosenart hat die Branche zuletzt erzeugt und vereinnahmt hiermit einen Marktanteil von über 28 Prozent auf sich.

Überdurchschnittliche Exportquote von deutschen Spirituosen

Rund 15,56 Prozent des Umsatzes erzielte die deutsche Spirituosenbranche im Jahr 2020 im Ausland. Damit weist die Spirituosenindustrie eine für die Getränkebranche überdurchschnittliche Exportquote auf. Etwa 280 Millionen Flaschen (je 0,7 Liter) wurden 2019 ins Ausland exportiert. Die wichtigsten Abnehmerländer deutscher Spirituosen stellen dabei die Niederlande, USA und Österreich dar. Unter den Spirituosen sind Liköre das wichtigste Exportgut der deutschen Spirituosenindustrie. Auch wenn die Exportmenge von Spirituosen in den vergangenen Jahrzehnten gestiegen ist, so lässt Deutschland nach wie vor mehr Spirituosen importieren als exportieren. Die wichtigsten Lieferländer bilden dabei Italien, das Vereinigte Königreich und die USA. Auch hier sind Liköre das relevanteste Importgut. Bekannte Likörmarken sind u.a. Ramazzotti, Campari, Aperol und Jägermeister.