Umsatz der Spirituosenindustrie in Deutschland bis 2021

Die Umsätze der Spirituosenindustrie in Deutschland waren in den vergangenen Jahren rückläufig. Im Jahr 2021 ist der Umsatz in dieser Branche jedoch wieder leicht auf rund 2,26 Milliarden Euro angestiegen. In der Getränkeindustrie insgesamt spielt die Herstellung von Spirituosen eine eher untergeordnete Rolle. Die größten Umsätze werden mit der Herstellung von Bier und von Erfrischungsgetränken sowie Mineralwasser erzielt.

Likör als erfolgreichste Spirituose

In Deutschland sind 53 Betriebe in der Spirituosenindustrie tätig. Insgesamt beschäftigen diese mehr als 3.100 Mitarbeiter. Dabei ist die Spirituosenindustrie weitestgehend mittelständisch geprägt, was heißt, dass die Mehrheit der Betriebe über weniger als 250 Mitarbeiter verfügt. Bekannte deutsche Unternehmen in der Herstellung von Spirituosen sind u. a. Mast-Jägermeister, Rotkäppchen-Mumm (z. B. Eckes Edelkirsch), Berentzen (z. B. Berentzen Waldmeister) und Henkell-Freixenet (z. B. Kuemmerling). Hierzulande stellen Bitter-, Halbbitter- und Kräuterliköre das wichtigste Segment für die Spirituosenindustrie dar.

Überdurchschnittliche Exportquote von deutschen Spirituosen

Rund 25 Prozent des Umsatzes erwirtschaftete die deutsche Spirituosenbranche im Jahr 2021 im Ausland. Damit weist die Spirituosenindustrie eine für die Getränkebranche überdurchschnittliche Exportquote auf. Etwa 240 Millionen Flaschen (je 0,7 Liter) wurden 2020 ins Ausland exportiert. Die wichtigsten Abnehmerländer deutscher Spirituosen stellen dabei die Niederlande, die USA und Österreich dar. Unter den Spirituosen sind Liköre das wichtigste Exportgut der deutschen Spirituosenindustrie. Auch wenn die Exportmenge von Spirituosen in den vergangenen Jahrzehnten gestiegen ist, so lässt Deutschland nach wie vor mehr Spirituosen importieren als exportieren. Die wichtigsten Lieferländer bilden dabei Italien, das Vereinigte Königreich und die Niederlande. Auch hier sind Liköre das relevanteste Importgut. Beliebte Likörmarken sind u. a. Ramazzotti, Campari oder Aperol.