Statistiken zum Thema Bier
Deutschland ist vor Großbritannien, Polen und Spanien der mit Abstand wichtigste Biermarkt in Europa. Pro Kopf verbrauchen nur die Tschechen mehr von diesem alkoholischen Getränk (die Österreicher liegen hier etwa gleichauf). Tendenziell ist der Konsum jedoch rückläufig. Der versteuerte Bierabsatz nimmt seit Jahren ab. Die mit mehr als 50 Prozent Marktanteil wichtigste Sorte ist das Pils und im Einzelhandel stellt die 0,5-Liter-Flasche die wichtigste Verpackungsform dar. Nur rund 20 Prozent des Marktvolumens entfallen in Deutschland auf die Gastronomie. Die wichtigsten Vertriebsformen für den Bierabsatz im Handel stellen Discounter und LEH-Vollsortimenter dar.
Der Marktanteil von Importbieren hat sich in den letzten Jahren deutlich verringert, der Inlandsmarkt wird zunehmend von heimischen Brauereigruppen geprägt. Ein Trend, der die Brauwirtschaft in den letzten Jahren umtreibt, ist das Craft Beer. Denn während der Biermarkt dies- und jenseits des Atlantiks schrumpft, steigt die Zahl der Braustätten paradoxerweise an, da immer mehr Klein- und Mikrobrauereien entstehen, die ihre Produkte oft durch ausgefallene Geschmacksvarianten von der Masse der Biere abzusetzen versuchen. In den USA beträgt der Marktanteil dieses stark wachsenden Segments bereits mehr als zehn Prozent. Allerdings ist der Begriff Craft Beer nicht klar definiert bzw. ist die Definition in der Branche umstritten. Dies lässt sich vor allem mit unterschiedlichen Brautraditionen in Europa und den USA begründen. Üblicherweise werden unter Craft-Brauereien jedoch eher kleine, inhabergeführte Brauereien verstanden, die sich in erster Linie Handwerkstraditionen verpflichtet fühlen (nicht unbedingt aber dem deutschen Reinheitsgebot). Von Bedeutung ist Craft Beer auf dem deutschen Markt bisher nur in einigen eng umgrenzten urbanen Märkten. Der Anteil kleinerer Braustätten am gesamten Bierausstoß ist in den letzten zehn Jahren nicht gewachsen.
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Biermarkt Deutschland - Wichtige Statistiken
- 1. Verbrauch
+Konsum von Bier in Europa nach Ländern 2015- +Pro-Kopf-Konsum von Bier in Europa nach Ländern 2015
- +Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Getränken 2017
- +Umfrage in Deutschland zum Informationsinteresse an Bier bis 2016
- +Bierabsatz in Deutschland bis 2016
- +Bierabsatz in Deutschland nach Bundesländern 2016
- +Bierabsatz in Deutschland bis Q4 2016
- +Bierabsatz in Deutschland bis August 2017
- +Monatliche Veränderung des Bierabsatzes in Deutschland bis 2017
- +Bierkonsum in Deutschland bis 2016
- Pro-Kopf-Konsum von Bier in Deutschland bis 2016
- +Pro-Kopf-Konsum von Bier und Biermixgetränken in deutschen Städten und Regionen 2016
- +Verbraucherpreisindex für Bier in Deutschland bis 2017
- +Vergleich der Bierpreise in deutschen Städten und Regionen 2016
- +Marktanteil von Importbier in Deutschland bis 2016
- 2. Distribution
- +Absatzverteilung von Bier im Einzelhandel in Deutschland nach Vertriebsformen 2015
- +Umfrage in Deutschland zu Markenbewusstsein vs. Preisbewusstsein bei Bier bis 2016
- +Werbeausgaben für Bier in Deutschland bis 2016
- +Mediasplit bei Bierwerbung in Deutschland bis 2016
- +Werbeausgaben der Bierhersteller in Deutschland 2015
- +Absatzverteilung von Bier in Deutschland nach Gebindearten bis 2015
- +Preisklassen bei Mehrweg-Bierkästen (20x0,5 l) in Deutschland 2015
- +Preisklassen bei Mehrweg-Bierkästen (24x0,33 l) in Deutschland bis 2015
- 3. Unternehmen und Marken
- +Monatlicher Umsatz in der Bierherstellung in Deutschland bis 2017
- +Anzahl der in Deutschland gebrauten Biermarken bis 2017
- +Meistverkaufte deutsche Biermarken 2015
- +Inlandsabsatz der führenden deutschen Biermarken 2015
- +Meistverkaufte deutsche Biermarken (Pils) 2015
- +Ranking der beliebtesten Biermarken in Deutschland bis 2016
- +Bekanntheit von Biermarken in Mitteldeutschland 2017
- +Bekanntheit von Biermarken in Deutschland 2017
- +Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Biermarken bis 2016
- 4. Sorten und Varianten
- +Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Biersorten 2016
- +Absatz von Bier im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland nach Sorten 2015
- +Absatzverteilung von Bier in Deutschland nach Sorten 2015
- +Umfrage in Deutschland zum Konsum von Bier (Pils, Export) bis 2017
- +Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Pils und Pilsener bis 2016
- +Absatzanteil der Biersorte Pils in deutschen Städten/Regionen 2016
- +Umsatzanteil der Biersorte Pils in deutschen Städten/Regionen 2016
- +Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Exportbier und Lager 2016
- +Umfrage zur Häufigkeit des Konsums von alkoholarmem Bier und Light-Bier bis 2016
- +Umfrage in Deutschland zum Konsum von alkoholfreiem Bier bis 2017
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- +Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Malzbier bis 2016
- +Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Kölsch bis 2016
- +Umfrage in Deutschland zum Konsum von Weizenbier bzw. Weißbier bis 2017
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- 5. Spotlight: Biermischgetränke
- +Absatz von Biermischgetränken der Brauwirtschaft in Deutschland bis 2016
- +Absatzverteilung von Biermischgetränken in Deutschland nach Sorten 2015
- +Absatzverteilung von Biermischgetränken in Deutschland nach Vertriebsformen 2015
- +Käuferreichweite von Biermischgetränken in Deutschland nach Regionen bis 2015
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- +Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Biermixgetränken mit Cola 2016
- +Umfrage zur Häufigkeit des Konsums von Biermixgetränken mit Limonade bis 2016
- +Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Bier mit Geschmackszusatz 2016
- 6. Exkurs: Bedeutung von Klein- und Mikrobrauereien und Craft Beer
- +Produktion der Braustätten in Deutschland nach Größenklassen bis 2016
- +Verteilung der Biererzeugung in Deutschland nach Größe der Braustätten bis 2016
- +Mikrobrauereien in Deutschland bis 2016
- +Bierausstoß von Mikrobrauereien in Deutschland bis 2016
- +Kleinbrauereien in Deutschland bis 2016
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- +Anteil von Kleinbrauereien am Bierausstoß in Deutschland bis 2016
- +Umfrage zur Bekanntheit von "Craft Beer" in Österreich 2015
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