Statistiken zur Spirituosenindustrie in Deutschland

Die amtliche Statistik hat in Deutschland insgesamt fast 18.000 Spirituosenbrennereien und 48 Betriebe in der Spirituosenherstellung (mit jeweils 20 und mehr Beschäftigten) erfasst. Die überwiegend mittelständisch geprägte Spirituosenindustrie bildet mit einem Jahresumsatz von rund 2,3 Milliarden Euro einen kleineren Zweig der Getränkeherstellung. Im EU-weiten Vergleich liegt die Branche nach Umsatz an dritter und nach Produktionsvolumen an vierter Stelle. Deutlich größer sind die Spirituosenbranchen in Großbritannien und Frankreich.


Die deutsche Spirituosenindustrie produziert im Jahr mehr als 500 Millionen Flaschen. Bitter-, Halbbitter- und Kräuterliköre stellen die mit Abstand wichtigste Produktgruppe für die Branche dar. Die Vergütung der etwa 3.000 Beschäftigten liegt mit rund 33.500 Euro brutto jährlich unter dem Durchschnitt der Getränkeindustrie insgesamt. Mast-Jägermeister aus Wolfenbüttel ist mit einem weltweiten Absatz von rund 88 Millionen Flaschen der führende Hersteller von Spirituosen aus Deutschland. Berentzen folgt mit etwa 83 Millionen Flaschen auf dem zweiten Platz. Auch die vor allem für ihren Sekt bekannten Unternehmen Rotkäppchen-Mumm und Henkell sind wichtige Spirituosenlieferanten.

Die Exportquote liegt in der Spirituosenherstellung deutlich höher als in der übrigen Getränkeindustrie aber unter dem Durchschnitt des Verarbeitenden Gewerbes insgesamt. Deutschland importiert etwas mehr Spirituosen als es importiert. Während der Wert der Ausfuhren rund 1,3 Milliarden Euro beträgt, importiert die Bundesrepublik Hochprozentiges im Wert von etwa 1,5 Milliarden Euro. Die wichtigsten Abnehmerländer von deutschen Spirituosenexporten stellen Belgien, Großbritannien und die Niederlande dar.

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Herstellung von Spirituosen in Deutschland - Wichtige Statistiken

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