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Schaumwein

Schaumwein bzw. Sekt ist ein alkoholisches Getränk und entsteht aus einer Veredelung klassischer Weine. Von Stillwein unterscheidet es sich durch einen höheren Kohlensäuregehalt, der entweder durch den Zusatz von CO2 oder zweifache Gärung erreicht wird. In Deutschland werden jährlich rund 2,8 Millionen Hektoliter abgesetzt, was einem durchschnittlichen Pro-Kopf-Verbrauch von rund drei Litern entspricht. Rund sieben Prozent der Haushaltsausgaben im Bereich der alkoholischen Getränke werden für Sekt und Schaumwein ausgegeben. Besonderer Beliebtheit erfreut sich Schaumwein dabei in Nordrhein-Westfalen und Norddeutschland.


Die deutsche Schaumweinindustrie setzt jährlich schätzungsweise rund 1,63 Milliarde Euro um und beschäftigt in rund 1.150 gemeldeten Unternehmen mehr als 2.600 Mitarbeiter. Die wichtigsten Unternehmen stellen Rotkäppchen-Mumm und Henkell dar. Rotkäppchen-Mumm hält bei einem weltweiten Gesamtumsatz von rund einer Milliarde Euro markenübergreifend einen Marktanteil von mehr als 50 Prozent am deutschen Sektmarkt. Einer der größten Konkurrenten auf dem dem deutschen Sektmarkt ist Henkell. Das Sekthaus fusionierte im Jahr 2018 mit dem spanischen Unternehmen Freixenet und konnte dadurch ein deutliches Umsatzwachstum verzeichnen. Das Unternehmen Henkell Freixenet gehört zur übergeordneten Oetker-Gruppe.

Die deutsche Inlandsproduktion von Sekt und Schaumwein beträgt rund 270 Millionen Liter mit einem Gesamtwert von rund 820 Millionen Euro. Um den Inlandsbedarf zu decken importiert die Bundesrepublik (wertmäßig) mehr als dreimal so viel Sekt wie sie exportiert, die wichtigsten Lieferländer sind dabei Frankreich, Italien und Spanien. Bekannte geschützte Herkunftsbezeichnungen für Weine aus diesen Ländern wären z.B. Champagner für Schaumweine aus der Champagne, Crémant für andere französische Schaumweine, Prosecco für Sekt und Perlwein aus Venetien in Norditalien und Cava aus Katalonien in Spanien.

Interessante Statistiken

In den folgenden 4 Kapiteln finden Sie schnell zu den wichtigsten 34 Statistiken aus dem Thema "Schaumwein".

Herstellung und Konsum von Schaumwein in Deutschland

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