Schaumwein

Schaumwein bzw. Sekt ist ein alkoholisches Getränk. Von Stillwein unterscheidet es sich durch einen höheren Kohlensäuregehalt, der entweder durch den Zusatz von CO2 oder zweifache Gärung erreicht wird. In Deutschland werden jährlich rund drei Millionen Hektoliter abgesetzt, was einem durchschnittlichen Pro-Kopf-Verbrauch von fast vier Litern entspricht. Rund acht Prozent der Haushaltsausgaben im Bereich der alkoholischen Getränke werden für Sekt und Schaumwein ausgegeben. Besonderer Beliebtheit erfreut sich Schaumwein dabei in Nordrhein-Westfalen und Norddeutschland.


Die deutsche Schaumweinindustrie setzt jährlich schätzungsweise rund eine Milliarde Euro um und beschäftigt in rund 1.200 gemeldeten Unternehmen mehr als 2.000 Mitarbeiter. Die wichtigsten Unternehmen stellen Rotkäppchen-Mumm und Henkell dar. Rotkäppchen-Mumm hält bei einem weltweiten Gesamtumsatz von mehr als 900 Millionen Euro markenübergreifend einen Marktanteil von mehr als 50 Prozent am deutschen Sektmarkt, von der wichtigsten Marke Rotkäppchen werden jährlich über 100 Millionen Flaschen verkauft. Der größte Konkurrent Henkell erwirtschaftet einen jährlichen Umsatz von rund 700 Millionen Euro, den Großteil davon erwirtschaftet das Unternehmen im Auslandsgeschäft.

Die deutsche Inlandsproduktion beträgt rund 280 Millionen Liter mit einem Gesamtwert von rund 926 Millionen Euro. Um den Inlandsbedarf zu decken importiert die Bundesrepublik (wertmäßig) mehr als dreimal so viel Sekt wie sie exportiert, die wichtigsten Lieferländer sind dabei Frankreich, Italien und Spanien. Bekannte geschützte Herkunftsbezeichnungen für Weine aus diesen Ländern wären z.B. Champagner für Schaumweine aus der Champagne, Crémant für andere französische Schaumweine, Prosecco für Sekt und Perlwein aus Venetien in Norditalien und Cava aus Katalonien in Spanien.

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Herstellung und Konsum von Schaumwein in Deutschland - Wichtige Statistiken

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