Umsatz mit Fleischersatzprodukten aus Tofu in Deutschland bis 2022
Neben Seitan zählt Tofu zu den bekanntesten Rohstoffen für Fleischersatzprodukte. Im Jahr 2018 summierte sich das Umsatzvolumen von Burger Patties und anderen Grillprodukten aus Tofu auf rund 6,9 Millionen Euro. Bis zum Jahr 2022 steigt das Marktvolumen dieses Produktsegments auf rund 10,3 Millionen Euro an. Aber auch der Markt mit anderen Produkten auf Soja-Basis wird nach der Marktprognose bis zum Jahr 2022 weiter wachsen.
