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Umsatz mit Fleischersatzprodukten in Deutschland bis 2020
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Entwicklung des Umsatzes mit Fleischersatzprodukten in Deutschland in den Jahren 2010 bis 2020 (in Millionen US-Dollar)
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- Veröffentlichungsdatum
- Januar 2017
- Region
- Deutschland
- Erhebungszeitraum
- 2010 bis 2015
- Hinweise und Anmerkungen
- * Ab 2016: Prognose.
Weitere Infos
- Region
- Deutschland
- Erhebungszeitraum
- 2010 bis 2015
- Hinweise und Anmerkungen
- * Ab 2016: Prognose.
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Ich habe noch nie schneller eine Präsentation mit aussagekräftigen Fakten unterlegt.Dr. Felix Wunderer
VP Business Communication Products, Deutsche Telekom AG
Statistiken zum Thema: "Vegetarismus und Veganismus in Deutschland"
- Überblick
- Anteil der Bevölkerung, der sich vegetarisch oder vegan ernährt in europäischen Ländern im Jahr 2017Anteil der Vegetarier und Veganer in Europa nach Ländern in 2017
- Welche der folgenden Aussagen trifft am besten auf Ihre Ernährung zu?Umfrage zu Ernährungsgewohnheiten in Deutschland 2017
- Verfolgen Sie eines oder mehrere der genannten Ernährungskonzepte? (Anteil der Ja-Stimmen)Verfolgung von Ernährungskonzepten in Deutschland nach Geschlecht 2017
- Wie häufig essen Sie bei sich zuhause die folgenden, speziellen Nahrungsmittel?Umfrage zum Verzehr von speziellen Lebensmitteln in Deutschland 2017
- In welche Gruppe der folgenden Ernährungsweisen würdest Du Dich einordnen?Umfrage zu Ernährungsweisen junger Menschen in Deutschland, Österreich, Schweiz 2017
- In welche Gruppe der folgenden Ernährungsweisen würdest Du Dich einordnen?Ernährungsweisen junger Männer und Frauen in Deutschland, Österreich, Schweiz 2017
- Kennen Sie jemanden in Ihrem persönlichen Umfeld, der sich vegetarisch und/oder vegan ernährt?Umfrage zur Verbreitung fleischloser Ernährung in Deutschland 2017
- Leben heute mehr Menschen in Ihrem persönlichen Umfeld vegetarisch oder vegan als vor ein paar Jahren?Umfrage zur Verbreitung fleischloser Ernährung in Deutschland 2017
- Vegetarismus in Deutschland
- Länder mit dem höchsten Anteil von Vegetariern an der Bevölkerung weltweit (Stand: 2016)Anteil von Vegetariern an der Bevölkerung in Ländern weltweit 2016
- Anteil der Bevölkerung der sich vegetarisch ernährt in weltweiten Regionen im Jahr 2016Anteil der Vegetarier an der Bevölkerung weltweit nach Regionen 2016
- Anzahl der Personen in Deutschland, die sich selbst als Vegetarier einordnen oder als Leute, die weitgehend auf Fleisch verzichten*, von 2007 bis 2018 (in Millionen)Umfrage in Deutschland zur Anzahl der Vegetarier bis 2018
- Anteil der Vegetarier* an allen Haushalten in Deutschland im Jahr 2015 nach AltersgruppenAnteil der Vegetarier in deutschen Haushalten nach Altersgruppen 2015
- Anteil der Vegetarier in Deutschland im Jahr 2016 nach GeschlechtUmfrage zum Anteil der Vegetarier in Deutschland nach Geschlecht 2016
- Anteil der vegetarischen Lebensmittel an den gesamten Produktneueinführungen der Lebensmittelbranche in Deutschland im Vergleich der Jahre 2012 und 2016Anteil vegetarischer Lebensmittel bei Produktlaunches in Deutschland 2016
- Was darf Ihrer Meinung nach nicht in vegetarischen Lebensmitteln sein?Umfrage zu den Zutaten in vegetarischen Lebensmitteln in Deutschland 2016
- Anzahl der vegetarischen Gastronomiebetriebe in großen und mittelgroßen Städten in Deutschland von 2013 bis 2016Anzahl vegetarischer Gastronomiebetriebe in Deutschland bis 2016
- Veganismus in Deutschland
- Anteil der Bevölkerung der sich vegan ernährt in weltweiten Regionen im Jahr 2016Anteil der Veganer an der Bevölkerung weltweit nach Regionen 2016
- Anteil der veganen Lebensmittel an den gesamten Produktneueinführungen der weltweiten Lebensmittelbranche in den Jahren 2012 bis 2015Anteil veganer Lebensmittel bei weltweiten Produktlaunches bis 2015
- Wichtigste Ländermärkte für vegane Lebensmittel nach Anteil an den gesamten weltweiten Markteinführungen im Jahr 2017 und 2018Bedeutendste Ländermärkte für vegane Lebensmittel weltweit 2018
- Umsatz mit verpackten veganen Lebensmitteln in Deutschland, Großbritannien, den USA und Australien im Jahr 2015 (in Millionen US-Dollar)Umsatz mit veganen Lebensmitteln in weltweiten Regionen 2015
- Anteil der veganen Lebensmittel an den gesamten Produktneueinführungen der Lebensmittelbranche in Deutschland im Vergleich der Jahre 2012 bis 2018Anteil veganer Lebensmittel bei Produktlaunches in Deutschland bis 2018
- Anzahl der Veganer in Deutschland (Stand: Oktober 2016; in Millionen)Anzahl der Veganer in Deutschland 2016
- Personen in Deutschland, die sich selbst als Veganer einordnen oder als Leute, die weitgehend auf tierische Produkte verzichten, in den Jahren 2015 bis 2018Umfrage in Deutschland zur Anzahl der Veganer bis 2018
- Wie häufig essen Sie bei sich zuhause vegane Lebensmittel?Umfrage zur Häufigkeit des Konsums veganer Produkte in Deutschland 2017
- Fleischersatzprodukte
- Welche Einschränkungen sind Ihrer Meinung nach mit dem Verzicht auf Fleisch verbunden?Gründe für empfundene Einschränkung durch fleischlose Ernährung in Deutschland 2017
- Produkteinführungen der Kategorie Fleischalternativen in Deutschland und Europa in den Jahren 2002 bis 2016Produkteinführungen von Fleischalternativen in Deutschland und Europa bis 2016
- Anteil der Produktneueinführungen von Fleischersatzprodukten in Deutschland im Jahr 2016, die bestimmte Zusatzstoffe enthieltenEnthaltene Zusatzstoffe in Fleischersatzprodukten in Deutschland 2016
- Einkaufsmengen der privaten Haushalte in Deutschland an Fleischersatzprodukten von 2012 bis 2017 (in 1.000 Tonnen)Fleischersatzprodukte - Einkaufsmengen der Haushalte in Deutschland bis 2017
- Welche Marken von Veggie-Produkten kennen Sie, wenn auch nur dem Namen nach?Umfrage zur Markenbekanntheit von vegetarischen Produkten in Deutschland 2017
- Welche dieser Veggie-Marken kaufen sie oder haben Sie schon mal gekauft?Umfrage zum Kauf von Veggie-Produkt-Marken in Deutschland 2017
- Bitte denken Sie jetzt einmal an solche vegetarischen Produkte, die schmecken und aussehen wie ein klassisches Schnitzel, aber kein Fleisch enthalten. In wie weit stimmen Sie den folgenden Aussagen zu?Umfrage zur Bezeichnung von vegetarischen Schnitzeln in Deutschland 2017
- Bevölkerung in Deutschland nach Häufigkeit des Konsums von Fleischersatzprodukten (z.B. Tofu) von 2015 bis 2018 (in Millionen)Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des Konsums von Fleischersatzprodukten bis 2018
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Weitere Inhalte: Statistiken, Studien & Themen
Statistiken
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- Umfrage zu Fleischbezeichnungen auf vegetarischen Produkten in Deutschland 2017
- Umfrage zur Probierbereitschaft ausgewählter Fleischersatzprodukte 2015
- Umfrage zum Kauf von Fleischersatzprodukten in Deutschland 2014
- Gründe für den Konsum von Fleischersatzprodukten in Deutschland 2014
- Umfrage zur Kaufbereitschaft für vegetarische Schinken-Spicker 2015
- Umfrage zur geeigneten Bezeichnung von vegetarischen Schnitzeln in Deutschland 2017
- Umfrage zur Probierbereitschaft für vegetarische Wurstersatzprodukte 2015
- Umfrage zu relevanten Kriterien für vegetarische Schnitzel in Deutschland 2017
- Umfrage zu positiven Eigenschaften von vegetarischer Wurst in Deutschland 2015
- Verbraucheraussagen zum Fleischkonsum in Deutschland nach Geschlecht 2016
- Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in der Schweiz nach Anzahl der verzehrten Tiere
- Verbraucheraussagen zum Fleischkonsum in Deutschland 2016
- Fleischanteil in der Ernährung in China 2011
- Aussagen zum Fleischkonsum in Deutschland nach Alter 2015
- Umfrage zur Häufigkeit des Fleischkonsums in der Schweiz 2013
- Absatz von Rindersteaks im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich bis 2017
Studien
- Konsum von Fleisch in Deutschland
- Veggie-Report
- Fleischerhandwerk in Deutschland
- Markt für Wurstwaren in Deutschland
- Fleischverarbeitung in Deutschland
- Konsum von Fleisch in Österreich
- Markt für Fleischprodukte in der Schweiz
- Fleischkonsum in Deutschland. Von unbekümmerten Fleischessern, Flexitariern und Vegetarier...
- Livestock and Poultry: World Markets and Trade 2018
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- Deutscher Fleischer-Verband - Jahrbuch 2018
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- Der Fleischmarkt im Überblick 2015
- Fleischwaren Image Barometer - Ergebnisabriss
- Fleischatlas 2016 - Deutschland Regional
Statistiken zum Thema
Freie Statistiken
- Länder mit dem höchsten Anteil von Vegetariern an der Bevölkerung weltweit (Stand: 2016)
- Welche der folgenden Fleischersatzprodukte können Sie sich vorstellen zu probieren bzw. haben Sie schon einmal probiert?
- Würden Sie den vegetarischen Schinken-Spicker (wieder) kaufen?
- Können Sie sich vorstellen, vegetarische Wurstersatzprodukte zu kaufen?
Bezahl-Statistiken
- Anteil der Bevölkerung, der sich vegetarisch oder vegan ernährt in europäischen Ländern im Jahr 2017
- Welche der folgenden Aussagen trifft am besten auf Ihre Ernährung zu?
- Verfolgen Sie eines oder mehrere der genannten Ernährungskonzepte? (Anteil der Ja-Stimmen)
- Wie häufig essen Sie bei sich zuhause die folgenden, speziellen Nahrungsmittel?
- In welche Gruppe der folgenden Ernährungsweisen würdest Du Dich einordnen?
- In welche Gruppe der folgenden Ernährungsweisen würdest Du Dich einordnen?
- Kennen Sie jemanden in Ihrem persönlichen Umfeld, der sich vegetarisch und/oder vegan ernährt?
- Leben heute mehr Menschen in Ihrem persönlichen Umfeld vegetarisch oder vegan als vor ein paar Jahren?
- Was meinen Sie, wie wird sich der Bereich vegetarisches und veganes Essen speziell in Ihrem Betrieb mittelfristig, also in den nächsten drei Jahren, entwickeln?
- Weshalb versuchen Sie persönlich Fleisch bzw. tierische Produkte zu vermeiden?
- Umsatz mit vegetarischen und veganen Produkten im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland in den Jahren 2016 bis 2018* (in Millionen Euro)
- Anteil der veganen und vegetarischen Lebensmittel- und Getränkeprodukte an den gesamten Produktneueinführungen der Lebensmittelbranche in Deutschland und Europa im Jahr 2015
- Inwieweit stimmen Sie diesen Aussagen zu vegetarischen und veganen Produkten und Handelsmarken zu? (Top 2 Boxen)
- Anteil der Lebensmittellieferanten in Deutschland, für die vegetarische und vegane Produkte eine hohe oder sehr hohe Bedeutung für ihr Unternehmen haben, in den Jahren 2017 und 2018
- Welche Einkaufsstätte ist Ihre erste Adresse beim Kauf vegetarischer und veganer Lebensmittel?
- Anteil der Bevölkerung der sich vegetarisch ernährt in weltweiten Regionen im Jahr 2016
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- Anteil der Vegetarier* an allen Haushalten in Deutschland im Jahr 2015 nach Altersgruppen
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- Anzahl der vegetarischen Gastronomiebetriebe in großen und mittelgroßen Städten in Deutschland von 2013 bis 2016
- Anteil der Bevölkerung der sich vegan ernährt in weltweiten Regionen im Jahr 2016
- Anteil der veganen Lebensmittel an den gesamten Produktneueinführungen der weltweiten Lebensmittelbranche in den Jahren 2012 bis 2015
- Wichtigste Ländermärkte für vegane Lebensmittel nach Anteil an den gesamten weltweiten Markteinführungen im Jahr 2017 und 2018
- Umsatz mit verpackten veganen Lebensmitteln in Deutschland, Großbritannien, den USA und Australien im Jahr 2015 (in Millionen US-Dollar)
- Anteil der veganen Lebensmittel an den gesamten Produktneueinführungen der Lebensmittelbranche in Deutschland im Vergleich der Jahre 2012 bis 2018
- Anzahl der Veganer in Deutschland (Stand: Oktober 2016; in Millionen)
- Personen in Deutschland, die sich selbst als Veganer einordnen oder als Leute, die weitgehend auf tierische Produkte verzichten, in den Jahren 2015 bis 2018
- Wie häufig essen Sie bei sich zuhause vegane Lebensmittel?
- Wo kaufst Du vegane Lebensmittel ein?
- Welche dieser veganen Produkte verzehren Sie regelmäßig?
- Was verbindest Du mit veganen Produkten?
- Bei welchen Lebensmittelhändlern beurteilen Sie die Qualität veganer Produkte als "gut" bzw. "sehr gut"?
- In welchen Produktbereichen wünscht Du dir eine größere Angebotsvielfalt veganer Alternativprodukte?*
- Was darf Ihrer Meinung nach nicht in veganen Lebensmitteln enthalten sein?
- Anzahl der Neuveröffentlichungen veganer Kochbücher in deutscher Sprache von 2012 bis 2016
- Aus welchen Gründen verwenden Sie pflanzliche Milch?
- Welche Einschränkungen sind Ihrer Meinung nach mit dem Verzicht auf Fleisch verbunden?
- Produkteinführungen der Kategorie Fleischalternativen in Deutschland und Europa in den Jahren 2002 bis 2016
- Anteil der Produktneueinführungen von Fleischersatzprodukten in Deutschland im Jahr 2016, die bestimmte Zusatzstoffe enthielten
- Einkaufsmengen der privaten Haushalte in Deutschland an Fleischersatzprodukten von 2012 bis 2017 (in 1.000 Tonnen)
- Welche Marken von Veggie-Produkten kennen Sie, wenn auch nur dem Namen nach?
- Welche dieser Veggie-Marken kaufen sie oder haben Sie schon mal gekauft?
- Bitte denken Sie jetzt einmal an solche vegetarischen Produkte, die schmecken und aussehen wie ein klassisches Schnitzel, aber kein Fleisch enthalten. In wie weit stimmen Sie den folgenden Aussagen zu?
- Bevölkerung in Deutschland nach Häufigkeit des Konsums von Fleischersatzprodukten (z.B. Tofu) von 2015 bis 2018 (in Millionen)
- Wie häufig essen Sie bei sich zuhause vegetarische Fleischersatzprodukte?
- Wie häufig haben Sie schon vegetarische Wurst gekauft?
- Anzahl der Produktneueinführungen für vegetarische bzw, vegane Produkte in Deutschland in den Jahren 2011 bis 2015
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- Umsatz mit Fleischersatzprodukten und pflanzlichen Brotaufstrichen in Deutschland in den Jahren 2012 bis 2015 (in Millionen Euro)
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- Welche der folgenden Anforderungen sollte Ihrer Meinung nach ein vegetarisches Produkt erfüllen, damit ein Hersteller das Produkt als „vegetarisches Schnitzel“ bezeichnen darf? Das Produkt muss…
- Was mögen Sie an vegetarischen Wurst- und Fleischersatzprodukten?
- Inwieweit stimmen Sie den folgenden Aussagen zu?
- Anzahl der durchschnittlich verzehrten Tiere im Leben eines Schweizers im Jahr 2014
- Inwieweit stimmen Sie den folgenden Aussagen zu?
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- Welcher Aussage bezüglich der Menge an Fleisch stimmen Sie am ehesten zu?
- Wie oft essen Sie pro Woche Fleisch?
- Absatzmenge von Rindersteaks im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich von 2012 bis 2017 (in Tonnen)
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Aktuelle Neuigkeiten

Neues Dossier zum Valentinstag
Rund 15 Prozent der Deutschen sind der Meinung, der Valentinstag sei ein toller Tag für Paare. 6 Prozent der Frauen und 2 Prozent der Männer erwarten eine Aufmerksamkeit. Pünktlich zum Tag der Verliebten liefert das Dossier weitere Infos zu Einstellungen, geplanten Aktivitäten und Konsumverhalten.

Verkehrsinfrastruktur auf einen Blick
Rund 150 Stunden im Schnitt verschwendeten Autofahrer im Ballungsraum Berlin im Vorjahr beim Warten in Staus. Die Basis für Mobilität und Verkehr stellt eine funktionierende Infrastruktur dar. Das Dossier beinhaltet Informationen zu Straßenlängen, Infrastrukturinvestitionen und Lärmschutzausgaben.

Aktuelle Daten zum Klimawandel
Die weltweiten Gletscher verzeichneten im Jahr 2016/17 durchschnittlich einen Massenverlust von knapp 0,82 Metern. Dies geht aus jüngsten Veröffentlichungen des World Glacier Monitoring Service hervor. Ausführliche Daten zu Klimaveränderungen und damit verbundenen Auswirkungen bündelt das Dossier.

Quantitative Fakten zur Pflege in Deutschland
Laut einer Prognose des Gesundheitsministeriums wird die Zahl der Pflegebedürftigen von derzeit 3,3 Millionen bis 2030 auf 4,1 Millionen ansteigen. Von der Politik werden daher neue Finanzierungsmodelle gefordert. Einen Überblick zu Kosten, Pflegebedürftigkeit und Beschäftigung liefert das Dossier.

Statistiken und Umfragen zu Convenience Food
Rund 25 Prozent der Deutschen nutzen mehrmals im Monat das Angebot fertiger Snacks aus dem Supermarkt oder Discounter. Neben Umfragewerten zum Konsum von Convenience Food beinhaltet das Dossier Daten zur Herstellung von Fertiggerichten und anderen Snackangeboten des deutschen Lebensmittelhandels.

Überblick zur Transport- und Logistikbranche
Die Transportleistung aller Verkehrsträger im Bereich des Güterverkehrs betrug im Jahr 2017 rund 670 Tonnenkilometer. Die meisten Güter entfielen dabei auf straßengebundene Verkehre, gefolgt von Schiene, Binnenschiff und Rohrleitungen. Einen umfassenden Branchenüberblick liefert das Dossier.

Neues Dossier zu Städte-Rankings
München ist die Stadt mit der höchsten Lebensqualität, Hamburg hat die meisten Grünflächen und Stuttgart gibt das meiste Geld für den Radverkehr aus. Das Dossier stellt unterschiedliche Städte-Rankings zu verschiedenen Lebensbereichen zusammen und sorgt dabei für die ein oder andere Überraschung.

Lieferdienste auf einen Blick
Delivery Hero verkauft seine deutschen Lieferdienste Lieferheld, Pizza.de und Foodora an Takeaway. Das Unternehmen möchte 2019 vor allem in Asien, Lateinamerika und Kanada wachsen. Das Dossier beinhaltet quantitative Fakten zur Bestellung und Lieferung von Essen auf dem hart umkämpften Liefermarkt.

Aktuelle Daten zur deutschen Fernsehbranche
Die Deutschen sehen täglich 217 Minuten fern. Insgesamt existieren im deutschen Fernsehen mittlerweile über 400 Programme. ZDF, ARD und die Dritten bleiben beim Gesamtpublikum nach wie vor die populärsten Sender. Das Dossier bündelt die wichtigsten Kennzahlen zur deutschen Fernsehbranche.

DossierPlus: Rohölpreise
Nach einer Prognose der Commerzbank wird der Ölpreis von derzeit 58 US-Dollar je Barrel Brent bis zum Jahresende auf 70 ansteigen. Auf Basis von Statistiken und Grafiken untersucht das DossierPlus den Einfluss konjunktureller und geopolitischer Aspekte auf die Preisbildung von Rohöl.

Überblick zur Luftverkehrsbranche in Deutschland
Mit einem Markenwert von 2,9 Milliarden Euro blieb die Lufthansa im Jahr 2018 die unangefochtene Nummer eins unter den deutschen Airlines. Umfassende Daten zum Passagier- und Frachtaufkommen, zu Flughäfen sowie zu den Luftfahrtunternehmen liefert das Dossier zur Luftverkehrsbranche.

Aktuelle Kennzahlen zu sozialen Netzwerken
Nach dem jüngsten Daten-Leak ist die Diskussion um den Umgang mit persönlichen Daten im Internet wieder entfacht. Der Fokus liegt hier auch auf Facebook und Twitter. Das Dossier zu sozialen Netzwerken liefert wichtige Kennzahlen sowie Statistiken zu Demografie und Nutzerverhalten.

Luxussegment weiterhin Wachstumsmarkt
Trotz Kaufhauskrise profitieren Edel-Warenhäuser 2018 vom Weihnachtsgeschäft. Das Luxussegment gilt weiterhin als Wachstumsmarkt. Das Dossier gibt einen umfassenden Überblick zu Demographie, Werten und Einstellungen sowie Verbrauchs- und Konsumdaten von luxusorientierten Konsumenten.

eCommerce Spanien: Onlineshop-Ranking-Update
Wussten Sie, dass die Top 3 der Onlineshops in Spanien 2017 einen Marktanteil von über 20 % erreichten? Entdecken Sie den eCommerce-Markt in Spanien und die stärksten Online-Shops des Landes. ecommerceDB bietet detaillierte Onlineshop-Profile mit den wichtigsten Daten der größten eCommerce-Player.

Aktuelle Zahlen zur Metro AG auf einen Blick
Der Umsatz der Metro AG sank im vergangenen Geschäftsjahr auf 36,5 Milliarden Euro. Während die Supermarktkette Real, die der Konzern abstoßen möchte, für Probleme sorgte, entwickelte sich das Großhandelsgeschäft außerhalb Russlands gut. Die aktuellen Kennzahlen finden Sie im Statista-Dossier.

Überblick zu CO2-Emissionen in Deutschland
Beim Klimaschutzindex 2019 verlor Deutschland im Vergleich zum Vorjahr fünf Plätze und liegt nun auf Rang 27. Die CO2-Emissionen des einstigen Musterlandes stiegen zuletzt wieder an. Das Dossier bietet u.a. einen Überblick zur Entwicklung des CO2-Ausstoßes sowie den Quellen der Emissionen.

Neues Dossier zu Light-Produkten
Können Light-Produkte uns die lästigen Weihnachtskilos ersparen? Über 50 Prozent der Deutschen haben schon einmal zucker- oder fettreduzierte Lebensmittel gekauft. Das neue Statista-Dossier beinhaltet relevante Statistiken und Umfragen zum Konsum und Kauf der Produktvarianten.

Aktuelle Daten zur Mediennutzung von Jugendlichen
Rund 3,5 Stunden sind 12- bis 19-Jährige nach ihrer Selbsteinschätzung täglich online. Die wichtigste Smartphone-App ist weiterhin WhatsApp, gefolgt von Instagram. Facebook spielt für die Altersgruppe kaum noch eine Rolle. Mehr Informationen finden sich im Dossier.
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