Produktion vegetarischer und veganer Fleischersatzprodukte in Deutschland bis 2022

Veröffentlicht von Sandra Ahrens, 15.05.2023
Alternativen zum herkömmlichen Fleisch - wie pflanzliche Ersatzprodukte, In-vitro-Fleisch oder Insekten-Food - werden laut Prognosen einen Bedeutungszuwachs erfahren. Bereits jetzt zeichnet sich ein Produktionssteigerung vegetarischer und veganer Fleischersatzprodukte ab. Während im Jahr 2019 rund 60.400 Tonnen Fleischersatzprodukte erzeugt wurden, betrug die Produktion im Jahr 2022 bereits etwa 104.280 Tonnen. Damit haben die Unternehmen im Jahr 2022 rund 73 Prozent mehr Fleischalternativen produziert als im Jahr 2019.

Produktionsmenge vegetarischer und veganer Lebensmittelzubereitungen in Deutschland in den Jahren 2019 bis 2022 (in 1.000 Tonnen)

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Veröffentlichungsdatum

Mai 2023

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

2019 bis 2022

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