Umfrage zur Konsumbereitschaft ausgewählter neuer Lebensmittel in Deutschland 2023
Rund 10,7 Prozent der Befragten in Deutschland im Jahr 2023 gaben an, dass sie ein Rindersteak aus im Labor kultiviertem Fleisch essen würden. Etwas höher war die Konsumbereitschaft bei pflanzenbasierten Würstchen (16,9 Prozent). Der Großteil der Befragten (62,5 Prozent) würde jedoch keines der genannten Lebensmittel (Laborfleisch, Burger aus 3D-Drucker, Pfannkuchen aus Insektenmehl, pflanzenbasierte Würstchen) probieren.
