Die Anzahl der Menschen in Deutschland, die sich selbst als Veganer einordnen lag im Jahr 2023 laut der Allensbacher Markt- und Werbeträger-Analyse bei 1,52 Millionen. Damit waren es weniger Personen als noch vor einem Jahr. Bei einer veganen Ernährung bzw. Lebensweise wird auf den Konsum von tierischen Produkten verzichtet.
Was macht den Veganismus aus?
Zu tierischen Produkten zählen nicht nur Fisch und Fleisch, sondern ebenfalls Lebensmittel wie Milch, Käse, Eier, Honig und Gelatine. Falls sich nicht nur für eine vegane Ernährung sondern Lebensweise entschieden wurde, wird zudem auf alle Produkte verzichtet, in denen tierische Bestandteile vorkommen - sei es Leder, Fell oder aber auch Kosmetik. Veganismus sowie Vegetarismus haben in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen, dafür gibt es zahlreiche Gründe. Diesen Boom schlägt sich auch auf dem Lebensmittelmarkt wider – der Umsatz mit Fleischersatzprodukten in Deutschland ist zum Jahr 2019 gestiegen und soll bis zum Jahr 2022 weiter wachsen.
Welche Ernährungsformen gibt es?
Neben dem Veganismus gibt es noch zahlreiche weitere Ernährungsweisen und -trends, die einen Verzicht auf bestimmte Lebensmittel miteinschließen. Wie zum Beispiel den weniger „strengen“ Vegetarismus, der sich dadurch definiert, dass auf Fleisch und Fisch verzichtet wird. Des Weiteren beeinflussen verschiedene Trends das Ernährungsverhalten wie Superfood, regionale und Fairtrade-Produkte, sowie „Free From“-Produkte, die frei von Laktose oder Gluten sind und Bio-Food. Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln stieg in den letzten Jahren rapide an und lag 2021 bei rund 15,87 Milliarden Euro.
Personen in Deutschland, die sich selbst als Veganer einordnen oder als Leute, die weitgehend auf tierische Produkte verzichten, in den Jahren 2015 bis 2023
Merkmal
Personen in Millionen
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Informationen zur Grundgesamtheit: Basis ist die deutschsprachige Bevölkerung ab 14 Jahre in Privathaushalten am Ort der Hauptwohnung in der Bundesrepublik Deutschland
Informationen zur gesamten Stichprobe: 2015: 25.140 Befragte, Hochrechnung auf 69,24 Mio. Personen 2016: 23.854 Befragte, Hochrechnung auf 69,56 Mio. Personen 2017: 23.356 Befragte, Hochrechnung auf 70,09 Mio. Personen 2018: 23.389 Befragte, Hochrechnung auf 70,45 Mio. Personen 2019: 23.318 Befragte, Hochrechnung auf 70,60 Mio. Personen 2020: 23.191 Befragte, Hochrechnung auf 70,64 Mio. Personen 2021: 22.563 Befragte, Hochrechnung auf 70,54 Mio. Personen 2022: 23.015 Befragte, Hochrechnung auf 70,60 Mio. Personen 2023: 23.524 Befragte, Hochrechnung auf 70,08 Mio. Personen
Weitere Informationen zur Methodik finden Sie hier.
Diese Frage wurde bei der Befragung in folgendem Wortlaut gestellt: „Auf dieser Liste stehen verschiedene Personengruppen. Wo würden Sie überall sagen: 'Das könnte auf mich passen' - ich meine, zu welchen dieser Gruppen würden Sie sich selbst auch zählen? Sie brauchen mir nur die entsprechenden Nummern anzugeben." Personengruppe: Veganer oder Leute, die weitgehend auf tierische Produkte verzichten
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IfD Allensbach. (19. Juni, 2023). Personen in Deutschland, die sich selbst als Veganer einordnen oder als Leute, die weitgehend auf tierische Produkte verzichten, in den Jahren 2015 bis 2023 [Graph]. In Statista. Zugriff am 14. Oktober 2024, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/445155/umfrage/umfrage-in-deutschland-zur-anzahl-der-veganer/
IfD Allensbach. "Personen in Deutschland, die sich selbst als Veganer einordnen oder als Leute, die weitgehend auf tierische Produkte verzichten, in den Jahren 2015 bis 2023." Chart. 19. Juni, 2023. Statista. Zugegriffen am 14. Oktober 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/445155/umfrage/umfrage-in-deutschland-zur-anzahl-der-veganer/
IfD Allensbach. (2023). Personen in Deutschland, die sich selbst als Veganer einordnen oder als Leute, die weitgehend auf tierische Produkte verzichten, in den Jahren 2015 bis 2023. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 14. Oktober 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/445155/umfrage/umfrage-in-deutschland-zur-anzahl-der-veganer/
IfD Allensbach. "Personen In Deutschland, Die Sich Selbst Als Veganer Einordnen Oder Als Leute, Die Weitgehend Auf Tierische Produkte Verzichten, In Den Jahren 2015 Bis 2023." Statista, Statista GmbH, 19. Juni 2023, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/445155/umfrage/umfrage-in-deutschland-zur-anzahl-der-veganer/
IfD Allensbach, Personen in Deutschland, die sich selbst als Veganer einordnen oder als Leute, die weitgehend auf tierische Produkte verzichten, in den Jahren 2015 bis 2023 Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/445155/umfrage/umfrage-in-deutschland-zur-anzahl-der-veganer/ (letzter Besuch 14. Oktober 2024)
Personen in Deutschland, die sich selbst als Veganer einordnen oder als Leute, die weitgehend auf tierische Produkte verzichten, in den Jahren 2015 bis 2023 [Graph], IfD Allensbach, 19. Juni, 2023. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/445155/umfrage/umfrage-in-deutschland-zur-anzahl-der-veganer/